Hur diskar man skärbräda efter kyckling?

Hur diskar man en skärbräda efter kyckling? Alltså, efter kyckling? Det där får mig alltid att gå i panik, jag lovar. Tänk bara på alla de där små rackarna, bakterierna, som liksom festar loss på rå kyckling. Minns ni hur jag en gång glömde det där, och sedan fick hela familjen magknip? Inte kul, alls.

Om jag har tur, ja då far skärbrädan in i diskmaskinen på full fart. Min maskin, den där gamla trotjänaren, kör minst 70 grader, tror jag. Eller kanske 65? Jag är inte helt säker. Men varmt blir det i alla fall, det vet jag. Annars? Då blir det handdisk, en riktig skrubbning med hett vatten och diskmedel. Jag skrubbar tills mina händer är röda och jag är helt säker på att inte ens en enda kycklingbakterie överlever. Allvarligt, det är ett litet krig där vid diskbänken, jag mot dem!

Och det viktigaste av allt, det som jag nästan glömmer ibland, trots att jag vet hur viktigt det är, är att den får lufttorka ordentligt. Lägga den i ett rent, torrt kryddställ, så att luft kan komma åt från alla håll. Annars, vad är då poängen med all den här ansträngningen? Nä, man vill ju inte att den där äckliga kyckling-känslan hänger kvar, liksom. Usch, bara tanken på det får mig att rysa. Kommer jag ihåg det här nästa gång? Jag hoppas det!