Finns det någon restaurang i Sverige som har tre stjärnor?

Hur många 3-stjärniga restauranger finns det i Sverige?

Åh herregud, dagboken ligger ju framme! Skit också. Nåja.

• Michelin-stjärnor… Frantzén, ja precis! Ensam på toppen. Eller är den det?

• Tänk om jag missat något? Bäst att kolla igen. Kommer ihåg den där recensionen i DN. Var ju lyriska.

• En. Alltså, EN trestjärnig i hela Sverige. Fattar inte. Vi har ju sjukt bra råvaror.

• Är det för att kockarna drar utomlands? Eller är det juryn som är snål? Kanske bara inte min grej. Finns ju grymma tvåstjärniga också.

• Eller… Är det för att INGEN kan mäta sig med Björn Frantzén? Han är ju typ kung.

• Fan vad hungrig jag blev. Pizza? Nej, kanske en sallad. Måste träna imorgon, fettisdagen närmar sig ju.

• Måste komma ihåg att köpa kattsand. Och betala räkningarna.

• Hm, Frantzén… Borde man inte testa det nån gång? Sjukt dyrt bara. Men alltså, EN trestjärnig. Mäktigt ändå.

Ytterligare info:

• Michelinguiden 2024 släpptes i maj.
• Frantzén ligger i Stockholm.
• Jag har en katt som heter Morris.
• Fettisdagen är den 13 februari 2024.

Vilka restauranger har tre Michelinstjärnor?

Mörkret känns tungt ikväll. Tankarna snurrar. Frantzén. Tre stjärnor. Det låter så… avlägset. Som en dröm, eller en saga man läst som barn. Björn Frantzén. Namnet ekar i huvudet. Stockholm. Jag har aldrig varit där. Kanske någon dag… men det känns så långt borta just nu.

Jag funderar på vad tre stjärnor innebär, egentligen. Är det bara mat? Eller är det något mer? En känsla? En upplevelse? En dröm om perfektion? Nej, det är nog mer än bara mat. Det är en hel historia. En historia jag inte är en del av.

2018. Året de fick sina stjärnor. Jag minns… eller snarare, jag vet att jag inte minns, men det känns som en viktig milstolpe ändå. Som ett bevis. Ett bevis på… vad då? Jag vet inte.

Det är lite vemodigt det här. Det är sent. Jag borde sova. Men jag kan inte släppa tanken på den där restaurangen. Kanske är det avundsjukan. Kanske bara längtan efter något mer. Något jag inte kan greppa, bara känner.

Listan är kort:

• Frantzén, Stockholm (sedan 2018)

Det är allt. Bara Frantzén i hela Sverige. Åh, jag längtar efter att en dag få äta där. Kanske.

Hur många Michelinstjärnor har Frantzén?

Tre stjärnor! Jag minns det så väl, hösten 2018. Hela Stockholm pratade om det. Jag satt hemma i min lägenhet på Södermalm, hade precis sett nyheterna på SVT. Kändes…oväntat, lite overkligt. Jag hade ju aldrig varit på Frantzén, för dyrt helt enkelt. Men jag hade sett bilderna, läst recensionerna.

Det var en enorm grej. Inte bara för Frantzén, utan för hela Sveriges gastronomi. Plötsligt var Stockholm på världskartan på ett helt nytt sätt. Jag kände en riktig stolthet, en sådan där varm känsla i bröstet. Tänk att någon i Stockholm hade lyckats! Allt snacket, alla förväntningar… det var enormt tryck.

• Tre Michelin-stjärnor.
• Året: 2018.
• Plats: Stockholm.
• Mina känslor: Stolthet, lite avundsjuka, och en enorm beundran.
• Restaurangen: Frantzén.
• Jag kollade upp det på nätet, Michelin-guiden. Det stod där svart på vitt. Tre. Helt fantastiskt.

Sen började jag fundera… hur många fler Stockholm-restauranger har tre stjärnor nu? Det var ju bara Frantzén då. Borde kolla upp det igen. Årets guide… jag borde verkligen boka bord någon gång. Fast tja, det är ju fortfarande vansinnigt dyrt. Kanske till min 50-årsdag?

Vilka restauranger i Sverige har Michelinstjärnor?

Det är natt nu. Tyst. Frågan hänger i luften, som en dimma.

Michelinstjärnor… Det ekar lite tomt.

• Aloë: Känns som ett avlägset minne, fast jag aldrig varit där. En dröm kanske.

• Vollmers: Har hört namnet flimra förbi, som en gatlampa i regnet.

• AIRA: Ett andetag. Kanske värt något, kanske bara luft.

• Daniel Berlin Krog… stängd. Som ett avslutat kapitel, sorgligt. Jag kommer ihåg när han fick den där stjärnan. Såg det på nyheterna, liksom… fast nu är det borta.

Folk säger att Sverige har fyra restauranger med två stjärnor just nu, men Daniel Berlin finns inte mer.

Är det allt? Känns så skört, allt det där.

Vilken restaurang i Sverige har flest Michelinstjärnor?

Frantzén i Stockholm är kung. Helt enkelt den enda i Sverige med tre Michelinstjärnor. Björn Frantzén vet hur man gör det, jag vet inte, men han gör det.

Jag minns när min kusin sa “Michelin, är det inte bara däck?”… Nja, nästan.

• Michelin-stjärnor: Som ett OS för mat.

• Tre stjärnor: Högsta nivån, “Värt en speciell resa”. Tänk pilgrimsfärd, fast med gaffel.

• Daniel Berlin: Hade tidigare två stjärnor i Skåne Tranås. Inte illa, men inte Frantzén-nivå.

Varje stjärna är en saga. En saga som kostar skjortan. Men vem bryr sig, typ?