Vad händer om man äter fisk som inte är klar?

1 år sedan 57 visningar

"Rå eller dåligt tillagad fisk kan innehålla Anisakis-maskar. Symtom som buksmärtor och kräkningar kan uppstå. Värmebehandling över 60°C dödar parasiten. Var noga med tillagningen av fisk, särskilt makrill, torsk, sill, sushi och gravad lax."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Oklar fisk - vad händer?

Alltså, oklar fisk... Usch, det där med torskmask, anisakiasis, jag fattar grejen. Ryser lite faktiskt.

Minns en gång, åt nån sorts "fin" sushi på Teatergrillen i Stockholm, kostade skjortan (typ 300 kr för en liten bit). Hoppas verkligen den var safe...

Tänk att en mask kan gömma sig i den där sushin. Blä. Buksmärtor och kräkningar låter inte kul alls.

Det är väl därför man ska vara försiktig med gravad lax också, eller? Har liksom alltid fått känslan.

Mamma varnade jämt för dålig sill när jag var liten, speciellt på midsommar. Kanske var hon orolig för just sånt här.

Ska nog tänka efter två gånger innan jag beställer sushi nästa gång, eller lagar egen gravad lax. Grilla fisken ordentligt istället kanske?

Varför är laxkött rosa?

Laxens färg. Rosa.

Astaxanthin. Nyckeln.
Laxen äter. Färgen lagras.
Färgen? Från födan.

Visste du att:

Mina katter älskar laxskinn.
Astaxanthin är en karotenoid.
Syntetisk astaxanthin finns. För ekonomin.
Vildlax har djupare färg. Smakrikare.
Min grannes hund åt laxrester. Han mådde illa.
Laxodlingar använder färg. Fusk?
Astaxanthin är antioxidant. Hälsosamt.
Morsans laxpaté är bäst. Recept hemligt.
Fråga inte om receptet. Aldrig.

Är det farligt att äta rå fisk?

Alltså rå fisk… farligt?

Parasiter, ja! Vildfångad fisk = potentiell fara. Djupfrysning dödar tydligen. Eller upphettning. 60 grader, minst en minut. Varför just 60?
Odlad lax... inte lika farligt? Åt det sushi igår. Skulle jag ha frågat om den var odlad? Känns jobbigt. Parasiter är ju äckliga.
Mamma sa alltid att man inte ska äta rått kött. Gäller det fisk också? Finns det olika sorters parasiter?
Tänk om jag har fått en parasit nu? Googlade just parasiter och... nej, sluta! Ska aldrig mer äta sushi. Eller jo, kanske... om jag frågar om den är odlad.
60 grader... gäller det alla sorters fisk? Eller bara lax? Måste googla mer.

Mer info:

Jag åt lax i måndags med Astrid. Det var gott. Hoppas den var OK. Frågar nästa gång.
Kolla upp exakt vilka fiskar som är säkra att äta råa! Skriv ner. Gör en lista. Obs!
Minns när pappa fick mask efter en resa till Thailand. Usch! Vill inte.

Hur vet man när fisken är färdig?

Alltså, hur vet man om fisken är klar? Jag brukar suck använda gaffel!

Enkelt: kolla med gaffel! Om gaffeln glider in lätt, grattis, fisken är klar. Känns det stumt, ge den mer tid. Hel fisk? Ryggbenet! Där känner man bäst. Fan, alltså stek pappa fisk igår... den var fortfarande typ rå inuti!

Man kan också se på köttet. Det ska liksom flaga sig lätt när man petar på det. Ser det glasigt ut, är det inte klart. Och jag svär, ibland luktar det annorlunda när den är klar. Lite... mer fisk? Haha!

Flaga lätt med gaffel.
Kolla ryggbenet (hel fisk).
Inget "glasigt" kött.
Gaffeltestet gäller alla fiskar.
Lukten (ibland?).
Minns när jag, äh, glöm det.

Matlagning Vad händer om man äter fisk som inte är klar?

Mest Gillad

Mest Visade

Senaste Frågorna