Kan man äta allt kött rått?

Okej, här är en omarbetad version av texten, försökt fånga en mer personlig och autentisk ton:

“Kan man verkligen äta allt kött rått? Alltså, bara tanken får det att krypa lite i mig, haha! Fläsk och kyckling råa? Nej, verkligen inte. Jag menar, det känns ju bara som en bakteriebomb som väntar på att explodera i magen. Salmonella och campylobacter… usch, nej tack! Inte på min tallrik.

Nötkött, ja, det kan jag kanske, kanske, eventuellt tänka mig. Men då snackar vi snackar vi ju om den allra finaste kvaliteten. Tänk en riktigt marmorerad bit wagyu… Men även då, måste jag erkänna, så är jag lite skeptisk. Magen är ju inte gjord av stål precis, eller hur? Jag minns en gång när jag åt en perfekt tillagad biff tartar på en fin restaurang i Paris… Det var fantastiskt, men jag var ändå orolig hela natten. Tänk om… tänk om det var nåt fel?

Jag läste nånstans att det är viktigt hur köttet har hanterats. Att det måste vara super-duper-hygieniskt, från slakt till servering. Och ja, jag vet att det finns kulturer där man äter rått kött regelbundet. Men jag undrar liksom, hur gör de? Har de järnmagar eller något? Eller är det bara så att vi i väst har blivit lite för rädda för bakterier? Jag vet inte… det är en svår fråga faktiskt. Jag gissar att svaret är: det beror på. Beror på köttet, beror på hanteringen, och framför allt… beror på hur modig man är.”