Kan jag äta pasta om jag är vegan?

Vegan och pastasugen? Lugn, det finns hopp!

Pasta är en älskad rätt världen över, och för veganer är den goda nyheten att den oftast är helt okej att äta! Vanlig torkad pasta, som du hittar i hyllan på mataffären – tänk spagetti, penne, fusilli, farfalle och alla dess vänner – är i grunden gjord på durumvete och vatten. Det betyder att den i sin renaste form är helt vegansk.

Men vänta, det finns en liten hake!

Även om majoriteten av torkad pasta är vegansk, finns det undantag. Vissa tillverkare tillsätter ägg eller äggpulver för att ändra pastans textur eller färg. Därför är det alltid viktigt att läsa ingredienslistan noggrant. Letar du efter en garanterat vegansk pasta, håll utkik efter märkningar som “vegan” eller kontrollera ingrediensförteckningen extra noga. Tveka inte att kontakta tillverkaren om du är osäker.

Färsk pasta – en annan femma

När det gäller färsk pasta, som ofta finns i kyldisken, är det ännu viktigare att vara uppmärksam. Färsk pasta innehåller nästan alltid ägg, vilket gör den olämplig för veganer. Det finns dock veganska alternativ även här, så leta specifikt efter färsk pasta som är märkt som vegan. Du kan också hitta recept online för att göra din egen veganska färska pasta hemma!

Utöver ingredienserna: tänk på såsen!

Själva pastan är bara halva ekvationen. Många klassiska pastasåser innehåller animaliska produkter, som ost, grädde eller kött. Som tur är finns det en uppsjö av läckra veganska pastasåser att välja mellan, både färdigköpta och hemlagade. Experimentera med olika grönsaker, örter, kryddor och veganska alternativ till ost och grädde för att skapa en perfekt vegansk pastarätt.

Slutsats:

Med lite noggrannhet i valet av pasta och sås kan veganer njuta av denna mångsidiga rätt precis lika mycket som alla andra. Så nästa gång pastasuget slår till, läs ingredienslistan noga och hugg in!