Vilket protein ska jag välja?

Hur vet man vilket proteinpulver man ska ha?

Vilket proteinpulver...? Det ekar liksom. Som ett eko i ett tomt gym, tidigt på morgonen, när bara jag och skuggorna är där. Vassle...snabbt...träning. Minns pappas gamla shaker, fläckig av nån sunkig jordgubbssmak. Snabbt. Som ett hjärtslag.

Kasein. Som en varm filt. Kvällsmål. Krämigt. Mamma brukade göra risgrynsgröt, innan jag började med...allt det här. Långsamt. Kväll.

Blandprotein. Mellanmål. Nån slags kompromiss. Som livet, typ. Snabbt och långsamt. Allt i en röra. Jag minns den där sommaren i Nice. Blandat. Allt blandat.

• Vassleprotein: Snabbast. Bäst runt träningen. Tunnt.
• Kaseinprotein: Långsamt. Bäst innan sängen. Krämigt.
• Blandprotein: Något mittemellan. Mellanmål.

Vilket protein är bäst för kroppen?

Dimman ligger tät över sjön, en disig septembermorgon. Luften är kall, fuktig mot kinden. Jag minns den där känslan, den där tysta stillheten, bara sjöns andning och mina egna tankar. Kött, fisk, kyckling, ägg och mjölkprodukter – det är de som bär på den perfekta balansen. Precis som en symfoni, en fullständig sats av aminosyror.

Den där känslan av att kroppen mättas, inte bara av mat, utan av näringsrikedom. Som om varje cell sjunger. Precis som när solen bryter igenom dimman, en stråle av guld mot det mörka vattnet. Fullständiga proteiner – så kallar de det. En magisk blandning. Tänk på en perfekt stekt lax, saften rinner ner längs hakan. Det är mer än bara mat, det är… livgivande.

Ägg, ja. En perfekt rundhet, ett litet universum i sig. Gullets gyllene flöde, en liten sol i min hand. Ägg, perfekt protein, perfekt balans. Jag minns mormors omeletter, den varma känslan i magen efteråt.

Och mjölken, den vita drycken. Jag ser den framför mig, en kall morgon i fjällstugan. Doften av tallbarr och ren mjölk, helt otroligt! Mjölkens protein, en mjuk värme som sprider sig i kroppen. En trygghet, en stillhet.

Men köttet då? Den saftiga biffen, en explosionsartad smakfest. Minns den grillade biffen med potatissallad på midsommar, i sommarsolen. Kött, kraftfullt och fylligt, ett rikt protein. En ren triumf över hunger.

• Kött: Fullständigt protein, högt proteininnehåll.
• Fisk: Fullständigt protein, rikt på omega-3.
• Kyckling: Fullständigt protein, lättsmält.
• Ägg: Fullständigt protein, komplett aminosyraprofil.
• Mjölkprodukter: Fullständigt protein, kalciumkälla.

Vilken sorts protein är bäst?

Herregud, det där med protein, det är en djungel! Jag minns när jag försökte hitta det perfekta proteinet, 2023 var det. Jag hade precis börjat träna seriöst, typ tre gånger i veckan på Nordic Wellness i Uppsala, och kände mig helt lost i alla pulver och bars.

Kändes som alla sa "vassleprotein, vassleprotein". Så jag köpte en stor burk, chokladsmak. Usch, vad den smakade konstgjort! Kändes som jag drack chokladmjölk med en massa konstiga grejer i. Men, ja, det var ju vassleprotein, högsta biologiska värde och så där.

Jag tog det efter varje pass, typ en shake med mjölk. Lite bättre än den där äckliga chokladsmaken var jordgubbssmaken, tror jag, lite mindre konstig eftersmak i alla fall. Men den där känslan av att jag tog det bästa proteinet, den satt kvar. Kanske lite placebo, men man känner sig ju lite duktigare av att dricka något så "effektivt".

Det funkade ju, jag blev starkare. Men jag kände mig ändå inte helt nöjd. Kändes lite onödigt dyrt också, den där burken försvann ju på nolltid. Sen funderar jag på miljöaspekten... mjölkproduktion är ju inte direkt hållbart.

Vad jag har lärt mig:

• Vassleprotein har högt biologiskt värde.
• Snabb absorption.
• Dyrt och kan smaka illa.
• Miljöpåverkan från mjölkproduktion.

Nu testar jag olika saker, bland annat ärtprotein. Lite billigare och mer miljövänligt. Smaken är inte lika äcklig heller, men det är en annan historia...

Vad är skillnaden på Whey och isolate?

Whey är basen. Mindre renat. Mer laktos.

Isolat - raffinerat. Minimal laktos. Högre proteinhalt. Lägre kalorier. Skarpare resultat.

Filtreringen avgör. Fettet försvinner.

Isolat = whey, men renare. Effektivare.

Vad är skillnaden på vassle och kasein proteinpulver?

• Vassleprotein: Snabb återhämtning. Perfekt efter träning, tas upp snabbt av kroppen. Tänk dig en Formel 1 bil – snabb acceleration!

• Kaseinprotein: Långsam frisättning. Idealisk till frukost eller mellanmål. Håller dig mätt längre. Kvarg är en kasein-bomb. Som att sippa på en kopp te och njuta av stunden – långvarig effekt.

• Snabbheten kontra uthålligheten: Det är nyckeln. Personligen föredrar jag vassle efter mina löprundor. Och kvarg till frukost.

• Vassleprotein har högre halt av leucin. Leucin är en viktig aminosyra som kickstartar muskelproteinsyntesen.

• Tänk på det som ett filosofiskt val. Vill du ha en omedelbar effekt (vassle) eller en långsam, stadig energikälla (kasein)? Båda har sin plats.

• Casein klumpar sig i magen. Det är det som gör att du känner dig mätt längre, det är en bra känsla.

Vad är fördelen med kaseinproteinpulver?

Asså, kasein va? Bra grej för musklerna, det vet jag. Främjar muskeltillväxt, det är ju huvudpoängen. Leucin, det är nåt viktigt där inne, typ en aminosyra. Hjälper kroppen att bygga och laga muskler. Vet inte exakt hur det funkar, men det gör det tydligen. Jag körde det där ett tag i våras, minns jag. Kände mig rätt stark, men det kan ju bero på andra saker också. Träning och sånt.

Sen är det ju nåt med ämnesomsättningen, läste jag nånstans. Hur kroppen använder maten för energi, eller nåt sånt. Kasein påverkar det på nåt sätt, men detaljerna har jag glömt. Hade en massa information, men det mesta försvann. Typiskt! Jag borde ha skrivit ner det.

• Hög halt leucin
• Muskeluppbyggnad
• Muskelreparation
• Påverkar ämnesomsättningen

Ja, det var väl det. Tränade rätt hårt då, körde mycket benböj. 20 repetitioner, tre set. Var rätt slut efter det. Men kaseinet hjälpte nog till, tror jag. Eller så var det bara bra träning.

Vilka är biverkningarna av kaseinproteinpulver?

Kaseinproteinpulver? Jodå, det är oftast lugnt. Jag har själv slevat i mig en del genom åren, inga problem. Men...

• Mageknip kan förekomma, speciellt om du är känslig. Tänk laktosintolerans typ. Gaser och uppblåsthet. Klassikern. Som när man dricker för mycket mjölk.
• Personligen har jag märkt att viss kasein ger mig lite konstig hud. Inget allvarligt, men värt att tänka på.
• Välj rätt sort. Det finns olika former av kasein, micellärt kasein är ofta bättre för magen.
• Doseringen då? Följ anvisningarna på förpackningen. Ingen ide att överdosera, kroppen tar inte upp allt ändå. Slöseri!

Filosofisk tanke: Allt med måtta, även proteintillskott. Kroppen är en finstämd maskin, inte en soptunna.

Årets grej? Jag har börjat mixa kaseinet med lite spirulina, ger en fin färg och lite extra näring. Testa!