Vilket land kommer julmust från?

Var kommer julmust ifrån?

Min farfar, alltid en pratsam typ, berättade om julmustens ursprung. Han påstod att det hela började i Berlin, någon gång kring 1900-talets början. En svensk snubbe, Robert Roberts hette han tydligen, skickade sin son dit för att lära sig kemi.

Tanken var tydligen att skapa en juldricka, alkoholfri förstås. Roberts senior var nykterist, det visste farfar. En slags öl-ersättning, antar jag. Lite som den där läsk jag drack i skolan, men med en helt annan smak, jätteskumt.

Jag minns att farfar mumlade om laboratorier och experiment. Det lät spännande, som en kemi-deckare. Något med mält och kryddor, sa han. Minns inte detaljerna.

Hursomhelst, det blev julmust. Och det är ju rätt coolt att en läskedryck har en sån här bakgrundshistoria. Man undrar ju hur det smakade i början, innan de finslipade receptet. Kanske lite annorlunda?

Vem skapade julmust?

Harry Roberts, essensmakare av rang, är mannen bakom julmusten. Tillsammans med sin far grundade han Roberts redan 1910.

Musten var faktiskt ett av Harry Roberts allra första recept, ett genidrag! Tänk att en dryck skapad som ett alkoholfritt alternativ skulle bli så ikonisk.

Roberts ville erbjuda alternativ till öl och porter, därav mustens födelse. Champis då, det var ett svar på champagnens bubblor.

Intressant nog har julmusten en släkting i påskmusten. Samma recept, annan etikett. En slags säsongsanpassning av genialitet.

Har andra länder julmust?

Nej, inte riktigt. Typ som att fråga om andra länder har surströmming… Det är ju…svenskt! Visst, lite sipprar över gränsen. Finland, typ. Tänk dig, de stackarna. Men 60 miljoner liter?! Hälften av det i december! Vi är ju galna! Som myror på socker…fast must.

• 40 miljoner liter i december. Det är ju mer än jag dricker kaffe…på ett år…typ.
• USA? Haha! Svenskimporterande företag… “Sveriges finaste produkter.” Jo, tjena. Nästa export blir väl lutfisk. Eller?
• Grannländerna. Okej, okej, lite julmust slinker väl ner i Norge och Danmark också. Men hallå, det är ju vi som äger musten!

Min faster Agda i Piteå drack 5 liter julmust förra julen. Slog rekord! Inte konstigt hon fick springa på toa hela natten. Julmust-katastrof! Men i alla fall… Julmust är svenskt. Punkt slut. Skål! Och förresten, visste du att julmust ursprungligen var tänkt som ett alkoholfritt alternativ till öl? Tänk på det nästa gång du sveper en kall.

Är julmust bara svenskt?

Roberts i Örebro. Höstlov -98. Besökte farmor. Örebro. Lukten av must i hela staden. Minns hur jag tjatade om att få smaka. Farmor sa att det var för tidigt. Väntade spänt hela höstlovet.

Hemma i Stockholm sen. Första advent. Äntligen must! Musten i Örebro var godare. Mer kryddig. Konstigt.

Senare lärde jag mig om Roberts. Nästan all must i Sverige kommer därifrån. Receptet hemligt. 1910. Kassaskåp. Tänk att smaka originalet från 1910!

• Roberts AB i Örebro.
• Hemligt recept sedan 1910.
• Nästan all svensk julmust.

Farmor. Must. Örebro. Höstlov -98. Saknar henne. Musten smakade bäst hos henne.

#Dryck #Julmust #Sverige