Vilken pizza säljs mest på nyårsdagen?

Vilken pizza säljs mest på nyårsdagen: Kebabpizza i topp

Att veta vilken pizza säljs mest på nyårsdagen ger god inblick i svenskarnas matvanor under årets mest hektiska beställningsdag. Populära val dominerar menyn när hungriga sällskap samlas för att beställa mat tillsammans. Utforska detaljerna bakom favoriterna och se vilka specifika rätter som lockar flest beställare vid årets början.

Vilken pizza säljs mest på nyårsdagen?

Svaret på frågan vilken pizza säljs mest på nyårsdagen är utan tvekan den enormt populära kebabpizzan. Nyårsdagen, som infaller den 1 januari, har länge varit känd som den internationella pizzadagen och är traditionellt sett den absolut största pizzadagen på året i Sverige. Försäljningen ökar explosionsartat under denna dag jämfört med en vanlig söndag eller helgdag då svenskarna mer än gärna väljer en salt och fet kebabpizza framför andra klassiska alternativ för att starta det nya året.

Det kan verka helt galet hur mycket deg som faktiskt kavlas ut under årets första timmar. Jag minns när jag själv stod i kön på min lokala pizzeria för ett par år sedan - hungrig, trött och omgiven av ett trettiotal andra personer som alla stirrade tomt på menyn med precis samma matlängtan. Det var ett fullständigt kaos. Men för pizzeriorna är detta den mest efterlängtade dagen på hela året, där den totala försäljningen i landet brukar öka med mellan 160 och 240 procent jämfört med en helt vanlig dag.

Därför är 1 januari den största pizzadagen på året

Varför har just nyårsdagen blivit den överlägset största dagen för pizzaförsäljning i Sverige? Svaret är en kombination av biologi, bekvämlighet och ren tradition. Efter en lång nyårsafton med sena festligheter, salta snacks och kanske en hel del alkohol vaknar en stor del av befolkningen upp med en kropp som skriker efter snabba kolhydrater, fett och salt. Att ställa sig vid spisen och laga en avancerad måltid, eller ens att ta hand om resterna från nyårssupén, känns för de flesta som ett övermäktigt projekt.

Många ser det också som en sista chans att unna sig något riktigt gott innan de nya, strikta nyårslöftena om ett mer hälsosamt liv drar igång på allvar. Detta skapar en perfekt storm för landets pizzabagare. Försäljningsstatistiken visar att den totala volymen under dagen ofta motsvarar vad en pizzeria normalt säljer under tre till fyra vanliga helgkvällar kombinerat. Det handlar om miljontals pizzor som levereras över hela landet under loppet av bara några timmar.

Mest sålda pizzan på nyårsdagen och klassiska utmanare

Även om den absoluta favoriten är den mäktiga kebabpizzan, som enligt nationella mätningar står för nästan var fjärde till femte såld pizza i Sverige, finns det flera klassiker som ständigt utmanar i toppen. Smaken varierar dessutom en aning beroende på var i landet du befinner dig samt vilken leveransplattform som används som visar den mest sålda pizzan på nyårsdagen.

När vi tittar närmare på statistiken ser vi att den klassiska Vesuvion (med skinka) och Capricciosan (med skinka och svamp) håller ett hårt grepp om de äldre generationerna och vissa specifika regioner, som till exempel Stockholm. Samtidigt klättrar enklare alternativ som Margherita i popularitet i de södra delarna av landet. Men när bakfyllan slår till på bred front är det kombinationen av tunna skivor kebabkött, lök, feferoni och den legendariska vitlökssåsen som gör den till den populäraste pizzan i sverige nyårsdagen.

Hur många pizzor säljs på nyårsdagen egentligen?

För att förstå den enorma anstormningen kan vi titta på siffrorna från de stora digitala matplattformarna. Under de mest intensiva timmarna på nyårsdagen, vanligtvis mellan klockan 13:00 och 19:00, är trycket så högt att det beställs i snitt åtta pizzor i sekunden via appar som Foodora. Detta kräver en logistisk planering som liknar en militär operation för pizzeriorna runt om i landet.

En genomsnittlig pizzeria som i vanliga fall säljer runt 150 pizzor under en hel dag kan under nyårsdagen landa på en bra bit över 1.000 tillverkade pizzor. För att klara av detta tvingas pizzeriorna ofta att förbereda sig flera dagar i förväg genom att vika tusentals kartonger, förbaka bottnar, köpa in hundratals kilo ost och mer än dubbla personalstyrkan i köket. Den klassiska frasen 15 minuter, en kvart är helt bortblåst den 1 januari - istället får hungriga kunder ofta ställa in sig på betydligt längre väntetider.

Topplistan över Sveriges populäraste nyårspizzor

Kebabpizza ⭐ (Storsäljaren)

- Högst i nästan hela landet, står för runt 20 procent av den totala försäljningen

- Kebabkött, lök, feferoni, tomatsås, ost och vitlökssås eller blandad sås

- Den perfekta kombinationen av fett, salt och protein som kroppen kräver efter en festnatt

Vesuvio

- Historisk favorit som fortfarande toppar listorna i bland annat Stockholm

- Skinka, tomatsås och ost

- Ett enkelt, tryggt och barnvänligt val som går extremt snabbt för pizzerian att baka

Capricciosa

- Ligger stadigt på topp tre i de flesta svenska städer oavsett ålder

- Skinka, färska champinjoner, tomatsås och ost

- En tidlös svensk klassiker med bra balans mellan sälta och textur från svampen

Hawaii

- En vattendelare som trots eviga internetdebatter säljer i enorma mängder

- Skinka, ananas, tomatsås och ost

- Den söta ananasen ger en skarp kontrast till den feta osten och salta skinkan

Margherita

- Särskilt populär i Göteborgsområdet där den ofta utmanar kebabpizzan i toppen

- Tomatsås, ost och ibland färsk basilika

- Det givna vegetariska grundvalet som är lättare för magen en tung nyårsdag

Pizzakaoset på Pizza Plus i Vänersborg

Zubeyir, en erfaren pizzabagare i Vänersborg, vaknade inför nyårsdagen med en blandning av spänning och ren stress. Hans pizzeria brukade ha tre anställda i köket en vanlig helg, men han visste att det inte skulle räcka långt i dag.

Första försöket att hantera ruschåren förra året ledde till att ugnen blev överfull och telefonlinjerna blockerades helt. Kunder fick vänta i över en timme, vilket skapade en enorm frustration hos både personalen och de hungriga gästerna.

Inför årets första dag bestämde sig Zubeyir för att ändra taktik helt. Han tog in sju personer i köket, förberedde hundratals degar dagen innan och tillbringade hela nyårsaftons kväll med att vika pizzakartonger i förväg.

Genom den förändrade strategin lyckades pizzerian slå ett nytt historiskt rekord och baka över 1.000 pizzor under de intensiva tolv öppettimmarna. Väntetiden för en rykande färsk kebabpizza pressades ner till bara några minuter trots det enorma trycket.