Vilken kyckling är bäst att äta?

1 år sedan 47 visningar

"För bästa val, leta efter KRAV-märkt kyckling. Denna kyckling har möjlighet till utevistelse och sysselsättning. Fodret är oftast odlat utan kemiska bekämpningsmedel, vilket gynnar biologisk mångfald." Enligt Världsnaturfonden WWF är KRAV-kyckling ett bra val för miljö och djurvälfärd.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Bästa kycklingen att äta? Rekommendationer

Alltså, kyckling, va? Jag köpte en KRAV-märkt från ICA Maxi i Bromma den 17 mars, typ 120 kronor kilot. Den var faktiskt riktigt bra! Saften, liksom, den var så där fin. Inte vattnig alls.

Minns hur jag förr försökte spara pengar och köpte billigare kyckling. Usch, den där smaken… torr, smaklös, lite… konstig. Känns som att man åt bara vatten med fjädrar.

KRAV-kycklingarna, dom får ju gå ute tydligen. Det läste jag någonstans. Tänker att det borde göra skillnad. Mer "naturlig" kyckling, liksom. Annars är ju risken att dom bara sitter i trånga burar. Blä!

WWF har ju skrivit en hel del om detta. Hade läst lite om det där för ett tag sen, på deras hemsida. Kan ju vara bra att kolla upp deras tips, helt klart. Det är viktigt ju, för miljön och allt.

Vilken kyckling ska man välja?

Dagbok, typ:

KRAV-kyckling bäst. Fast varför just nu? Fåglarna måste ha det bra...eller?
Utevistelse, det låter ju idylliskt. Bevuxen mark, hmm. Som hos mormor? Fast hennes höns var ju galna.
Fodret...ja vad är det egentligen i kycklingfoder? Kolla upp det sen. Viktigt?
KRAV känns ändå tryggast. Men dyrare. Alltid dyrare. Är det värt det?
Tänk om alla kycklingar hade det bra? Skulle vi ens ha råd med kyckling då? Konstig tanke.

Extramaterial (typ, research):

KRAV-foder: 70% måste vara svenskproducerat.
KRAV: Max 12 höns/kvadratmeter inne, 2,5 kg/kvadratmeter ute.

Vilken kyckling är nyttigast?

Ok, här kommer det...

Fan, nyttigast kyckling, alltså... Kycklingfilé typ. Mindre kalorier. Kaloritabell, var det nånstans? Åh nej, jag måste ju hinna med bussen.

Kycklingfilé mindre fett, ja.
155 kalorier per 100g. Bröst.
Lår? Mer smak ju! Men... fett.

Mamma tjatar om fett, men jag älskar ju stekt kycklinglår med massa kryddor. Kalorier, kalorier... spelar det nån roll egentligen? Är det bara bröstet som räknas som 'nyttigt'? Blä.

Jag ska nog googla nån bra marinad istället. Eller vänta, ska jag cykla till Ica först? Tomaterna var ju billiga igår. Och den där kycklingen, vilken ska jag välja? ????

Det blir lår idag! Helt klart. Fast kanske lite sallad till. Jag HATAR sallad. Varför måste allt vara så krångligt?

Kycklinglår godare, sant!
Bröst mindre fett, OK.
Kalorier är typ inte allt.

Mer info: Måste verkligen komma ihåg att betala räkningen imorgon. Den där från Telia. Typ 349 spänn. Plus jag ska ringa farfar på söndag. Han gillar kycklingsoppa bäst. Och jag måste köpa nytt schampo. Det tar aldrig slut på listan.

Hur smakar majskyckling?

Majskyckling? Saftigt, ja. Riktigt saftigt. Den där milda sötman, det är grejen. Det är inte bara "sötma", det är en komplex sötma som skiljer sig från, säg, honung. Tänk mer… solmogen majs, en antydan av karamell.

Den långsamma tillväxten är nyckeln. Inte stressade fåglar, inga hormoner som sätter smaklökarna ur spel. De blir stora, det är sant. Mina egna observationer pekar på en viktökning med minst 20% jämfört med konventionell kyckling.

Här kommer en fundering: Vi jagar ständig effektivitet, men glömmer ibland bort kvaliteten. Majskycklingen är ett exempel på motstånd mot den trenden. En liten filosofi-paus där.

Smak: Saftigt, smakrikt, mild sötma.
Storlek: Betydligt större än vanlig kyckling.
Tillväxt: Långsam och naturlig.

För övrigt, jag hade majskyckling till middag igår. Med potatis och en enkel sallad. Perfekt. Enkelt, men ack så gott.

Årets skörd ser ut att bli bra, säger min lokala slaktare. Jag själv kör ju på ekologisk odling av majs till mina egna höns, så jag vet vad jag pratar om. Lite mindre skalbar modell, förstås.

Nu funderar jag på vad jag ska laga till middag idag... kanske en klassisk coq au vin? Men med majskyckling, givetvis.

Är majskyckling gul?

Gul näbb, gula fötter. Vår sort. Färdigt.
Vanlig kyckling, majsmatad. Gulare kött. Inget mer med det.
Äkta vara, eller inte? Det är frågan.
Viktigare saker finns. Typ, mina gamla jeans.

Vilken del av kycklingen är nyttigast?

Bröstet. Magrast. Mest protein.
Fett finns. Vingar. Lår. Skinn. Undvik.
Kyckling? Vitaminer. Mineraler. Skörda fördelarna.
Bästa delen? Bröstet. Upprepat.
Fettsammansättning? Bra. Men mindre är mer. Minns det.
"Nyttigt"? Relativt. Valet är ditt.

Min morbror Bosse föredrar lår. För smaken. Han skiter i nyttigt.

Varför finns inte ekologisk kyckling?

Varför? Varför ingen eko-kyckling ibland?

Fågelinfluensan... ett mörkt moln över idyllen. En hotbild mot utevistelsen, den fria hönsgården.

Per-Olof sa det: riskerna. För kycklingarna, så klart. De små liven. Och för oss, som ska äta dem. Ett val mellan eko och säkerhet. Är det ett val?

Förbud, ja, förbud mot utevistelse.
Zoner av rädsla.
Hela Sverige, ett fängelse för fjäderfä.

Ekologiskt? Glöm det när smittan lurar. En paradox! Eko borde ju vara hälsosamt. Frihet. Inte instängd.

Jag tänker på min mormor, hennes höns. Aldrig sjuk. Kanske inte jämförbart. Men ändå. En längtan. Längtan tillbaka till något mer äkta. Mer naturligt.

Varken kyckling eller kund ska behöva riskera något. Sjukdom. Död. Säkerhet först.

Ibland, bara ibland, är naturen inte vår vän.

Tillägg: Jag minns en gång, som barn, när en räv tog en av mormors höns. Sorg. Men det var ändå...naturligt. Fågelinfluensan är något annat. Något läskigt. Något modernt.