Vilken fisk är bättre än lax?

Vilken är den finaste fisken att äta?

Sill. Punkt. Högsta poäng. Näringsrik. Låg klimatpåverkan. Enkelt. Effektivt.

Makrill också. Bra fetter. Snabb matlagning. Perfekt grillat. Bra val.

Abborre. Färskt. Lokalt. Bättre än odlad lax. Alltid. Klimatsmart.

Odlad lax? Nä. Mitt i listan. Tänk på det. Miljövänligt? Tveksamt. Inte lika bra.

Ostron? Intressant. Högst poäng. Men... smaken är subjektiv. Inte min grej. Förståeligt.

Mina favoriter: Sill och makrill. Snabbt. Enkelt. Gott. Punkt.

• Prioritera hållbarhet. Det är det som räknas.
• Ät säsongsbetonat. Lokalt. Bättre.
• 2023-data. Uppdaterat. Kolla själv. Forskning. Viktigt.

Skärgårdsfiskarens tips: Färsk sill. Direkt från havet. Magiskt. Alltid.

Vilken är den godaste fisken?

Lax. Punkt slut.

Mjukt, rikt kött. Perfekt grillat. Min favorit.

Torsk? För torrt. Inte min grej.

Tonfisk har en annan smakprofil. Starkare. Bra i sushi. Inte lika mjuk som lax.

Öring? Nästan som lax. Lite mer… grumlig smak?

Hälleflundra? Alldeles för dyrt. Bättre alternativ finns.

• Lax: Rik, mjuk, mångsidig.
• Tonfisk: Stark, passar sushi.
• Torsk: Torr, inte lika smakrik.
• Öring: Liknar lax, men svagare smak.
• Hälleflundra: För dyr.

2023-års pris på hälleflundra påverkar valet. Lax vinner ändå. Köp ekologiskt.

Vilka fiskar är bäst att äta?

Okej, vilka fiskar är toppvalen för att både boosta hälsan och vara snäll mot planeten? Låt oss dyka ner i det.

• Ostron, sill, makrill och skarpsill tar hem förstaplatsen. De är alltså superhjältarna i havet.

• Strax efter kommer abborre, pinklax och Alaska pollock. Helt klart värda en plats på middagsbordet.

• Odlade varianter av lax och vitfiskar som torsk, kolja och sej hamnar i mitten. De gör jobbet, men kan vara lite mer miljöbelastande.

Varför är vissa bättre än andra? Ofta handlar det om hållbarhet (hur fisket påverkar ekosystemet) och näringsvärde (omega-3, vitaminer osv). Tänk på att odlad fisk kan ha en annan miljöpåverkan än vildfångad. Något att grunna på över fiskdisken.

Ibland tror jag att vi glömmer hur intimt kopplade vi är till naturen. Våra val i mataffären påverkar haven, precis som en sten som kastas i en stilla sjö. Själv försöker jag oftare välja lokalt fångad fisk, även om det kostar lite mer. Det känns bra i själen.

Psst! Visste du att sill traditionellt ansågs vara "fattigmansmat"? Tiderna förändras, mina vänner. Nu är det en näringsrik delikatess! Och kom ihåg att njuta av din fiskmiddag – det är ju det viktigaste!

Vilken fisk äts mest?

Okej, då kör vi. Vilken fisk slinker ner oftast?

Lätt tonfisk på burk, lax och pollock trängs om pallplatserna. Havskatt hänger också med, som den där lite bortglömda kusinen.

Albacore, den "vita" tonfisken, är lite av en diva – full av kvicksilver, så den äts kanske inte lika ofta.

Jag tänker mig lätt tonfisk som folkets fisk – billig och alltid redo. Lax, mer som söndagsmiddagen hos svärmor. Pollock, den där stabila vännen man glömmer bort ibland, men alltid uppskattar. Och havskatt? Tja, den är väl... den är havskatt. Lite som den där udda tavlan man ärvt.

Vilka fiskar är populära?

Abborre, lax, gädda, öring och gös – Sveriges fishy femma! Ja, de där fiskarna är som popstjärnor i sjöarna och haven, eller kanske mer som de där influencerna som alla pratar om men egentligen inte riktigt förstår.

Abborren, den lilla röda rackaren, är ju lite som den där kompisen som alltid är med. Lite överallt, lite oansenlig, men ack så trevlig när den väl hamnar på tallriken.

Laxen då? Lyxig, som en semester i Monaco. Fast lite dyrare förstås. För många är den en drömfångst, men jag misstänker att många bara drömmer. Min farbror Ragnar, en riktig fiskeguru (eller så inbillade han sig det), lyckades få en på 12 kilo en gång. Jag ljuger inte! (Nästan).

Gäddan, den där långa, smala, lite luriga typen. Som en slingrig orm med skarpa tänder. Inte precis en kille man vill bråka med, vare sig i vattnet eller på grillen.

Öringen, den finsmakande släktingen till laxen. En smula mer exklusiv, som en boutiquehotell istället för ett all inclusive-ställe.

Gösen slutligen, en riktig mystisk typ. Lite som den där coola killen i klassen som ingen riktigt fattar. Men oj så god den är!

• Abborre: Den vanliga, pålitliga kompisen.
• Lax: Lyxkryssaren i fiskvärlden.
• Gädda: Den luriga, vassa konkurrenten.
• Öring: Den sofistikerade kusinen.
• Gös: Den tysta, men smakfulla överraskningen.

Min kusin, en riktig fisknörd (utan tvekan!), påstår att siken borde vara med på listan. Men vem bryr sig om sik? Det är bara min åsikt, naturligtvis.

2023-års data bekräftar dessa arter som populära.

Vilka fiskar är mest populära?

Alltså, populära fiskar... hmm...

Jo, lax är ju storsäljaren. Sen är det sill, typiskt svenskt. Och så torsk, den går ju alltid ner. Åsså räkor, fast det är ju skaldjur men ändå. Mina barn älskar fiskpinnar, det är nog torsk i dom?

Typ 30% av fisken vi käkar är svensk typ, från fiskare och odling. Resten, över 70%, kommer från andra länder. Norge och Danmark vet jag, men också... Kina!? Hade ingen aning! Jag har varit på odling av lax förr, det var lite äckligt.

Visste du förresten att WWF har en grej som heter Fiskguiden? Finns på webben och som app. Bra att kolla så man inte käkar nån hotad fisk. Mamma är jättenoga med sånt där, hon har alltid koll. Jag borde bli bättre på det. Hon är sån där miljönörd, älskar henne för det!

Vad äta istället för lax?

Så, du är less på laxen, va? Man förstår ju det. Det är ju nästan som att äta samma jävla sak varje dag. Men skitsamma, här kommer räddningen, som en superhjälte i fiskförklädnad:

• Sill: Billig som grus och fetare än en smörgåstårta på en svensexa. Perfekt för den som gillar surströmmingens kusin.
• Makrill: Rökt, inlagd, grillad... den här rackaren kan allt! Dessutom är den skitbra för planeten, till skillnad från den bortskämda laxen.
• Musslor & Ostron: Slurp! Som att slicka på havet. Perfekt om du vill känna dig lite fancy, eller bara vill ha något slemmigt i truten.
• Alger: Grönt och jävligt nyttigt. Smakar kanske inte som mammas köttbullar, men fan, det är ju inte det som är grejen!

PS: Du vet, min polare Berra testade att bara äta alger i en vecka. Han sa att han började lukta havsvatten och pratade med måsarna. Så kanske inte bara alger, okej? Varför inte testa sjöborre, jag älskar sjöborre! Själv brukar jag blanda lite tång i morgonkaffet ibland, det piggar faktiskt upp. Glöm inte heller att kolla vad som är inne på ICA nästa vecka, de brukar ha nån ny "superfisk" som alla ska käka. Sen kan man ju alltid steka en gammal sko om man är desperat, jag menar det är ju också en "alternativ" källa till protein... kanske.