Vilken är den nyttigaste grönsaken i världen?

Vilken grönsak är nyttigast och full av näring för en hälsosam kost?

Åh, grönsaker, va? Jag älskar dem, men ibland känns det som en kamp att få i sig tillräckligt. Speciellt när man är lat och bara vill ha nåt snabbt. Men sen började jag läsa lite om det här med näring och sånt.

Källfräne, eller vattenkrasse som det också heter - minns jag köpte en liten förpackning på Ica Maxi i Malmö den 27 juni i somras, typ 15 kronor, kändes lite lyxigt faktiskt. Den var sjukt pepprig och god i salladen. Jag läste sen att den är fullproppad med vitaminer och mineraler. Helt galet!

Alltså, jag är ingen dietist eller nåt, men den där vattenkrassen kändes som en riktig superhjälte bland grönsakerna. Bättre än spenat och broccoli, i alla fall för mig. Kanske lite subjektivt, jag vet. Men den gav mig en riktig energikick.

Fick lite mer koll på näringsinnehåll då. Mer järn, C-vitamin, och massa annat bra skit än jag trodde fanns i en sån liten oansenlig planta. Minns jag kände mig faktiskt piggare och fräschare efter att ha ätit den. Så ja, för mig är vattenkrasse den nyttigaste!

Måste man äta grönsaker varje dag?

Fan, grönsaker... varje dag alltså? Måste man verkligen? 500 gram?! Det är ju typ en hel skål. Jag som precis köpt den där nya pizzan.

Tänk om man bara åt typ... morötter? Varje dag. Skulle det räknas? Räknas pommes frites? Nej, va?

• Två nävar. Ok, det låter hanterbart.

• Fast nävar av VAD? Grönkål?

• Och två frukter... bananer? För många? Äpplen kanske.

Mamma tjatade alltid om grönsaker. Och fibrer. Vad är fibrer ens? Är det typ... trådar? Men man ska ju äta mindre fibrer om man har IBS, kommer jag ihåg från den där broschyren hos doktorn.

Baljväxter... Jag HATAR bönor. Linser är ok. Kanske.

Även en liten ökning är bra för hälsan. Jaja, men hur liten då? En gurkskiva? Det är ju inte seriöst. Måste googla.

Jag åt en apelsin idag. Räknas det? Räknas det som jag åt på tåget? Jag måste sluta tänka på mat.

• Rotfrukter. Potatis? Nej, stärkelse ju. Morötter igen då?
  • Mina är ju ekologiska. Bättre?
• Fruktansvärt.
  • Frukt?
    • Mindre bra.
    • Måste sluta.

Info: Jag väger 75kg, är 178cm lång och gillar inte broccoli. Mamma heter Karin och är 65. Jag har IBS.

Vilken är den mest fördelaktiga grönsaken?

Svaret måste vara i essäform med drömmande känslor.

Spenat... Spenat, ja. Minns du mormors trädgård? Solen silades genom vinrankorna, och där, i skuggan av rabarbern, frodades den. Mörkgröna blad, lite skrynkliga, redo att bli en del av något större.

Spenat, den mest fördelaktiga. En bladgrönska av rikedom, en närings-explosion.

Jag älskade att plocka den, känslan av de mjuka bladen mellan fingrarna. Smaken, svagt jordig, lite bitter, men ändå så full av liv.

Listan över dess fördelar är lång, som en ramsa från en bortglömd barndom:

• Vitamin K för starka ben. Jag minns att jag bröt armen när jag var liten. Kanske hade mer spenat hjälpt?
• Vitamin A för synen. Mormor hade alltid bra syn, ända till slutet. Var det spenaten?
• Järn, för blodet, för energin.
• Antioxidanter som skyddar cellerna. Som ett osynligt paraply mot livets oväder.
• Och så mycket mer... magnesium, kalcium, folat. En hel liten apoteksträdgård i ett enda blad.

Men för mig är spenat mer än bara en lista med näringsämnen. Det är en påminnelse om sommardagar och mormors kärlek.

Spenat. Ja, spenat. Den mest fördelaktiga grönsaken. Eller åtminstone, den som väcker de vackraste minnena. En riktig hälsoboost!