Vilken är den finaste fisken att äta?

Vilken är den finaste matfisken?

Åh, finaste matfisken, alltså det är ju supersvårt att säga! Smaken är ju…smaken är ju som baken, eller hur var det? Men om jag ska svara rent subjektivt så är det fan svårt.

• Hälleflundra: Är ju typ lyx, så sjukt gott! Minns när jag åt det på Eriks Gondolen, alltså wow.
• Piggvar: Helt otroligt bra konsistens, liksom fast men ändå smälter det i munnen.
• Rödtunga: Klassiker! Finns ju inget som slår en perfekt stekt rödtunga med brynt smör.

Sen är det ju det här med vildfångad lax, speciellt om den kommer från nån bra älv. Min farbror fiskar en del, har fått smaka. Och fet och fin, mmm! Men det gäller att den inte är odlad, då blir det inte samma sak. Och så måste det vara rätt tillagat.

Äsch, jag vet inte! Det beror ju också på hur man tillagar fisken. En dåligt stekt hälleflundra är ju inte så kul liksom. Och hur hungrig man är såklart! Haha. Jag gillar att steka fisk. Eller så gör jag det i ugnen, funkar med. Men det är fett viktigt att fisken är färsk, annars smakar den ju bara blä. Men det är ju självklart. Om jag skulle välja igen… kanske rödtunga ändå, jämnt skägg med hälleflundran.

Vilken är den godaste fisken?

Åh nej, fisken… vilken är BÄST?

• Godaste fisken? Omöjligt att säga, det är ju smaken som avgör! Fattar inte varför jag ens funderar på det. Är det för att mamma alltid lagade torsk? Måste sluta tänka på mat.

• Lax är ju fet och smälter i munnen, fast det är inte alltid bra. Ibland är den för fet. Tonfisk gillar jag, men burktonfisk är blä. Färska tonfiskburgare på sommaren… drömmer mig bort.

• Torsk, ja. Torsk är ju…torsk. Bra med torsk i fiskgratäng, men annars? Nej. Öring! Mmm, rökt öring med pepparrot. Eller stekt. Hälleflundra? Har jag ens ätit hälleflundra? Dyr fisk, va? Kanske därför.

  • Måste googla skillnaden på hälleflundra och flundra.

• Märkligt det där med smak. Varför hatar jag koriander? Genetik? Konspiration? Allvarligt, koriander är ju djävulens ört! Jag är väl inte ensam? Nej, mamma gillar ju det.

  • Smaken är som baken, delad! skrattar för mig själv.

Fler fiskar jag gillar, typ:

• Makrill (rökt)
• Sill (inlagd, måste vara Abba)
• Rödtunga (panerad med remouladsås)
• Regnbåge (också rökt)
• Piggvar (grillad!)
• Gös (om jag lyckas fånga den själv)

Det var det. Fisk. Over and out.

Vad äta istället för lax?

Mörkt nu. Lax… Jag undrar, varför just lax?

• Sill och makrill, ja. De är fetare. Bättre kanske. Billigare iaf.

• Musslor. Jag minns en gång, i Bretagne. Blåmusslor ångade.

• Ostron, så salta. Som havets tårar. Jag gillade dem aldrig riktigt.

• Alger. Som tången på klipporna vid sommarstugan. Grön och slemmig. Men nyttig. Mamma tvingade oss.

Det känns så konstigt att tänka på laxen. På allt. Som försvinner. Jag ska äta mer sill, kanske. Kanske inte. Jag vet inte, faktiskt.

Vilken fisk äts mest?

Lätt tonfisk, den ohotade kungen! Ja, det är den där bleka, lite smaklösa konserven som vinner. Tänk dig en fisk-OS, med laxen som snygg, men lite överhypad, och pollock som den tysta kämpen i bakgrunden. Havskatt? Nä, den är mer som publikfavoriten i en B-film – underhållande, men inte riktigt A-material.

Albacore? Ah, den snobbiga kusinen. Mer kvicksilver, mer pretentiös, helt enkelt. Lite som den där kompisen som alltid måste ha den dyraste drycken.

Men den där tonfisken, den är som den där bekväma gamla stickade tröjan – man vet vad man får, och den gör jobbet. Inte spännande, men pålitlig!

• Lätt tonfisk: Den oslagbara mästaren
• Lax: Den förväntade silvermedaljören
• Pollock: Den tysta hjälten
• Havskatt: Publikfavoriten (men inte alltid en vinnare)
• Albacore: Den kvicksilverstinna snobb

Min granne Sven-Åke, en riktig fiskoman, äter enorma mängder lätt tonfisk. Han hävdar det är “själen i en burk”. Jag tror det är mer “smaklöshet i en burk”, men han är lycklig. Och det är väl huvudsaken?

Vilka är de tre mest konsumerade fiskarna?

Herregud, tre fisk-jäklar, säger du? Som att välja mellan skit, bajs och skit med lite extra bajs. Det är ju rena rama cirkusen!

Tonfisk: Den där blåa bjässen, som smakar som en gammal strumpa efter en maraton-löpning i Sahara. Men populär? Ja, tydligen. Folk är konstiga.

Räkor: Små, rosa kryp som ser ut som de sprungit maraton de också, fast i en kokande gryta. Perfekt till en öl, eller kanske två. Eller trettio. Jag vet inte, jag är ingen räk-expert, men jag kan äta dem!

Musslor: Som små, slemmiga stenar som försöker gömma sig i havets djup. För mig är de som att äta havets magsyra. Men tydligen älskar folk dem. Konstigt folk!

Det här är ju bara USA, va? I Sverige äter vi väl sill, strömming och…eh… mer sill? Eller kanske lax, om vi ska vara lite lyxiga. Det är typiskt svenskt, så mycket sill man orkar. Skål!

• Tonfisk – smakar som en gammal socka.
• Räkor – rosa små kryp.
• Musslor – slemmiga stenar.

Min granne, Bertil (en riktig fisk-nörd, eller vad man ska kalla det), säger att det är torsk, abborre och makrill som gäller i Sverige. Bertil vet allt om fisk, han luktar till och med fisk. Lite väl mycket, faktiskt. Han borde duscha oftare.

Vilka fiskar är bäst att äta?

Ostron? Ostron? Allvarligt? Vem äter ostron varje dag? Jag menar, det är ju… ostron. Ska jag börja äta ostron? Känns lite… exklusivt. Men bra för klimatet, tydligen. Bra för kroppen också, stod det. Hmm.

Sill då! Sill är ju bra. Mamma brukade göra inlagd sill. Saknar det. Men det var väl inte så bra för klimatet, eller? Nej vänta… stod det att sill var bra. Konstigt. Allt blir så förvirrande.

Makrill! Gillar makrill. Enkelt att laga. God i sallad. Eller på macka. Fick hög poäng. Perfekt! Skärper mig till nästa fiskinköp.

Skarpsill? Vad är skarpsill? Låter spännande. Måste googla. Nej, orkar inte nu. Senare. Senare. Senare…

Abborre! Ja, abborre är ju gott. Pinklax? Aldrig hört talas om. Alaska pollock? Filmjölk? Nej, det är väl nån fisk. Måste kolla upp det där.

Odlad lax… Näe, inte så bra. Mitt i listan. Torsk, kolja, sej… Standard grejer. Inte toppklass. Men helt okej. Tråkigt.

• Ostron: Bra för klimatet och kroppen. Men dyrt!
• Sill, Makrill, Skarpsill: Toppval! Gott och klimatsmart.
• Abborre: Bra alternativ.
• Pinklax, Alaska pollock: Kolla upp!
• Odlad lax, Torsk, Kolja, Sej: Okej, men inte de bästa.

Åh, jag är så himla hungrig nu. Ska jag laga makrill? Eller sill? Eller kanske… ostron? Nej, fan, det blir makrill. Enkelt och gott. Och bra för planeten. Känns bra!