Vilken är den bästa fisken att äta?

Vilken fisk är bäst att äta?

Ok.

• Sill - alltid.
• Röding duger.
• Lax, om du måste.
• Makrill är ett val.
• D-vitamin? Jo, i alla. Fett spelar mindre roll.

Omega-3 fixar hjärtat. DHA och EPA, kom ihåg det. Mitt hjärta? Det fixar sig nog. Inte så viktigt. Fisk är inte allt. Glöm inte promenaderna. Och bra kaffe. Köpte en ny kvarn i veckan.

Livet snurrar. Äter helst sill med senap. Stark senap.

Data: Livsmedelsverket, 2024. Kaffe: Gaggia Classic Pro. Promenad: Helst i skogen, ensam.

Vilken är den nyttigaste laxen?

Men du, vilken lax är BÄST, liksom nyttigast? Hmmm...

• Båda är bra! Alltså, både vild och odlad. De har massa omega-3 och proteiner.
• Vilda laxen... den är oftast lite magrare. Alltså, mindre fett och kalorier. Perfekt om man tänker på vikten? Minns när jag försökte gå ner i vikt inför min kusins bröllop. Funkade inte...
• Odlade laxen, däremot, kan ha typ mer omega-3 per gram fett. Alltså, inte att den är fetare typ totalt sett. Fattar du? Ibland svårt å förklara.
• Vi snackar om atlantlax. Det är den vi brukar köpa i Sverige.

Jag har en favorit recept på ugnstekt lax med citron och dill. Så sjukt gott! Eller rökt lax på knäckebröd med pepparrot...Mums! Glömde säga, det var min mormor som lärde mig laga lax. Hon var bäst. Rest in peace

Vilken fisk innehåller minst gifter?

Minst gifter?

Minns barndomens somrar vid havet, solens blänk i vattnet, doften av tång och salt. En längtan efter renhet. Som makrillen, liksom. Makrill, hästmakrill, taggmakrill. Giftfria. En befrielse! Fiskens silverglänsande kropp, en symbol för hälsa.

Tänk att det finns så många arter fria från det där mörka. Lätta andetag. Ansjovis, sardin.

Kortlivade, ja. Som livet självt. Skarpsill, siklöja. Ät mer fisk!

Nyttiga & feta:

MakrillHästmakrillTaggmakrillAnsjovisSardinSkarpsillSiklöja

Feta fiskar borde vi äta. Ja. Äta mer fisk borde folk göra. Måste minnas att köpa imorgon.

Varför ska man inte köpa odlad lax?

Odlad lax: Nej tack.

WWF varnar. Gult ljus. Försiktighet.

Norska lax, Sveriges vanligaste matfisk? Inte idealisk. En gång om året, maximalt.

Varför? Miljöpåverkan. Kraftigt.

• Övergödning. Algendöd. Döda bottnar.
• Sjukdomar. Antibiotika. Resistens.
• Förgiftning. Parasiter.
• Foder. Vildfångad fisk. För stort matsvinn.

Min egen erfarenhet: Undviker odlad lax. Väljer vildfångad.

Alternativ: Vildfångad lax, eller andra hållbara fiskarter. Kolla Fiskeguiden. WWF. 2024.

Vilken fisk har minst tungmetaller?

Okay, här kommer ett försök:

Sill (från rätt hav) är en av de fiskar som tenderar att ha lägst halter av tungmetaller. Men, som min farfar alltid sa, "allt beror på".

• Sill utanför Östersjön är ofta ett bra val.
• Torsk kan vara okej, men kolla var den fiskats.
• Sardiner är små och tenderar att ackumulera mindre.
• Sej är en annan variant som brukar funka.

Att tänka på: Livsmedelsverket rekommenderar även Alaska Pollock, Kolja, Kummel, Lutfisk, Makrill och Rödspätta. Alltid bra att kolla upp senaste infon direkt hos dem. Minns en gång när jag... ja, det är en annan historia.

VARNING! Information om tungmetaller i fisk kan ändras, så dubbelkolla alltid aktuella rekommendationer. Särskilt viktigt när det gäller barn.

Visste du förresten att tungmetaller kan komma från olika källor och påverka haven olika? Fascinerande, faktiskt.

Vilken fisk är bäst för hälsan?

Fet fisk kräver inte bevis.

• Sill: D-vitamin, Omega-3. Glöm inte EPA, DHA.
• Lax: Hjärtats vän, fet.
• Makrill: Ännu mer fet.

D-vitamin finns överallt. Röding också. Men fettet... det är grejen. Livsmedelsverket vet. Checka dem. De bor i Uppsala, vet du.