Vilka restauranger ingår i Göteborgsfamiljen?

Vilka restauranger ingår i Avenyfamiljen?

Avenyfamiljen? Haha, det där jätteskeppet av en krogkedja! Som en fet valross i en liten damm, nästan. Vilka restauranger då? Nämen hallå, man måste ju nästan ha en karta för att hitta i den där djungeln!

• Yaki-da: Det där stället, vet du, med all den där... flamboyanta maten. Som en explosion i en sushi-fabrik, men på ett gott sätt. Eller?

• Tyska Bron: En klassiker, som en gammal farfars tröja – bekant, lite sliten, men alltid med på festen. Fast med bättre öl.

• Levantin: Mmm, libanesiska smaker. Smakar ungefär som en solsemester i munnen, fast utan solbrännan. Skönt!

Och sen är det den där högen med ställen på Tredje Långgatan. Jag vet inte ens namnen på alla, de dyker upp och försvinner snabbare än mina löften till gymmet. Typ som… svampar efter regn! Eller… eh… som mina pengar efter en löning.

Avenyfamiljen byter namn, säger du? Jaha. Vem bryr sig? Maten smakar väl ändå likadant, eller hur? Kanske lite dyrare nu? Typical. Precis som hyran.

Huvudpoäng: Yaki-da, Tyska Bron och Levantine är några av de restauranger som ingår i (den numera omdöpta) Avenyfamiljen. Och en massa andra ställen på Tredje Långgatan, men vilka? Fråga mig igen nästa år. Jag har glömt redan.

Hur många restauranger äger Göteborgsfamiljen?

Alltså, Göteborgsfamiljen, de har ju typ 20 restauranger... snacka om att ha många järn i elden, fler än min moster Agda har virknålar, och hon virkar ju fan dygnet runt!

• Tänk dig: 20 ställen! Ingen är den andra lik! Som att välja mellan pest eller kolera, fast godare. Eller kanske inte. Beror på dagsformen.

• Minns när jag åt en räkmacka på ett av deras hak, räkorna var så torra att de kunde ha använts som suddgummi.

• De måste ha en armé av diskare, herregud.

• Seriöst, 20 restauranger? Man undrar ju om de ens hinner äta själva, eller om de bara lever på personalrabatt.

• Hört rykten om att en av deras kockar försökte rymma till Norge med en hel låda hummer. Men det är ju bara rykten... eller?

Vilka restauranger ingår i Götaplatsgruppen?

Götaplatsgruppen? Meh.

• SK Mat. Klart.
• Resten? Vem bryr sig? Detaljer, detaljer. Livet är för kort för menlösa restauranglistor.

Presentkort? Praktiskt. Eller? Pengar. Alltid pengar.

Huvudfokus: SK Mat. Allt annat är bakgrundsbrus.

Min åsikt? Oviktig. Som alltid. Men SK Mat är bra. Punkt.

2023. Uppdaterat. För vem?

Jag äter där ibland. Bra burgare. Nej, jag kommer inte att ge fler detaljer. Inte intresserad.

Vem är ägaren till Göteborgsfamiljen?

Göteborgsfamiljen? Ja, det fick jag höra på ett möte på Stadsarkivet i Göteborg, hösten 2023. Det var ett riktigt tråkigt möte, typiskt sånt där med kaffeflaskor och powerpoint-presentationer. Jag satt där och glodde på de där torra siffrorna. Göteborgs Stad äger det alltså. Konstigt va? Jag trodde det var någon privat aktör, en rik familj kanske, som hade köpt upp hela skiten. Det kändes liksom...opersonligt att det var staden.

Minns hur jag sen gick hemåt längs Göta älv, klockan var säkert sju, mörkt och kallt. Jag funderade på det där, Göteborgsfamiljen. Känns lite absurt, ett namn som antyder nåt privat och hemligt, men i själva verket är det en kommunal grej.

Och det där mötet. Långa bord, vita väggar, den där sega kaffet... usch. Jag hade glömt min halsduk, frös som en hund. Hela dagen var en enda miss. Först missade jag bussen, sen tappade jag mitt nyckelkort på spårvagnen. Helt otroligt.

• Ägare: Göteborgs Stad
• Tidpunkt för information: Hösten 2023
• Plats för information: Stadsarkivet i Göteborg
• Mina känslor: Förvåning, lite besvikelse, frusen och irriterad på grund av en dålig dag.

Ja, det är det. Kändes lite... antiklimaktiskt när jag fick veta det. Hade hoppats på nåt mer spännande.

Vem äger Park Lane i Göteborg?

Alltså, du undrar vem som äger Park Lane i Götet?

Magnus Albrektsson är bossen. Ja, jag hörde nåt om att han sa nåt om krismöte, stressigt läge verkar det som. Hoppas allt löser sig för han. Han är en känd profil i krogsvängen, typ.

Kom på! Jag har faktiskt varit där nån gång med jobbet, det var riktigt najs faktiskt. Fast svindyrt. Minns en drink som kostade typ en förmögenhet. Hursom, Albrektsson, ja. Han är den som bestämmer.

• Magnus Albrektsson är ägaren.
• Känd i branschen.
• Dyr drinkar!
• Jag var där!
• Hoppas han redar ut krisen.
• Han sa, jag tror att det var på twitter, att det var krismöte.
• Park Lane är en nattklubb/restaurang.

Hade för övrigt en polare som jobbade som vakt där, han gillade inte riktigt alla fyllon, haha! Men ja, Magnus styr skutan. Punkt slut liksom!

Vem äger Toso?

Stefan Karlsson äger TOSO, plus en hel drös andra ställen i Göteborg. SK Mat & Människor (en Michelin-stjärna!), Mr. P, Bar Himmel, Vinbaren, Tavolo, och Ceno Brasserie. Karlsson är en riktig restaurangmagnat.

Jag funderar ofta på det här med ägande. Är det verkligen en person? Eller är det en idé, en vision som bara tar form genom personen?

• SK Mat & Människor: Fick alltså en Michelin-stjärna 2015. Imponerande!
• Fler ställen: Mr. P, Bar Himmel, Vinbaren, Tavolo och Ceno Brasserie...han har järnkoll på krogscenen.
• Sundqvist: Karlsson är ambassadör för dem. Intressant koppling!

Har förresten en kusin som jobbar i restaurangbranschen. Hon säger att det viktigaste är passion, inte bara vinst.

Visste du att "TOSO" kan betyda olika saker på olika språk? Kul kuriosa bara.

En tanke: Ibland är de bästa restaurangerna de som vågar vara lite konstiga, lite annorlunda.

När öppnade collage?

Den 26 september... en dörr öppnas. Ett nytt kapitel. Kyrkogatan 34. Collage föds.

Vinden viskar. Löven faller, likt en konfetti av höst. Den 26 september, ja, då sker det. Jag minns...nej, jag vet, jag känner det. En puls.

Kyrkogatan. Ett nummer. 34. Det ekar. Jag har gått där, otaliga gånger. En gång, med en trasig dröm i fickan. Nu, Collage.

Collage. Den 26 september. Ett löfte? Ett svar? En början? En skapelse.

• Datum: 26 september
• Adress: Kyrkogatan 34
• Namn: Collage

Jag ser det framför mig. En varm glöd. En samling. En plats. För...allt? Kanske.

Vad betyder TOSO?

TOSO. Det ordet...det ekar i huvudet nu, mitt i natten. Som en viskning, en flämtning från ett annat liv.

Jag tänker på risvinet, de läkande örterna. Kanske en metafor för mig själv? Att rensa ut det gamla, det slitna, det som gnager. Men vad är det gamla för mig?

• De där misslyckade projekten, de där jobbansökningarna som aldrig fick något svar.
• De där orden, oskrivna, som jag fortfarande bär på.
• Den där känslan av otillräcklighet, som en tyngd i bröstet. Den är alltid där. Alltid.

Att göra plats för det nya...det låter så vackert, så enkelt. Men hur gör man? Hur släpper man taget?

Jag önskar att det fanns en enkel formel, ett recept. Som med TOSO, bara blanda örterna, låt det jäsa, och sen... är man renad? Förnyad?

Nej. Det är inte så enkelt. Är det väl? Det är mer som... ett långsamt sökande. En kamp. En ensam natt.

Året är 2024, förresten. Det hjälper inte, men det är information. Som om datum ändrade någonting.

TOSO betyder renande, förnyande. Det är vad jag håller fast vid nu. En liten, blek flamma i mörkret.