Varför ska man inte köpa odlad lax?

Varför undvika odlad lax? Miljö & hälsa?

Jag stod där framför fiskdisken i Ica Maxi vid Kungens Kurva, klockan var nog tre på eftermiddagen, typ den femte juni nyss. Blicken föll på den där vanliga laxen, den norska, som så många bara plockar med sig. Tänkte på hur ofta jag gjort det själv förut, helt utan att reflektera, bara för att det var så enkelt och prisvärt.

Men något har ändrats inom mig, den här känslan för vad vi stoppar i oss och hur det påverkar vår värld. Det är en ganska rörig tanke som ofta kommer upp, särskilt nu när man ser och hör så mycket om miljön och vår hälsa, det hänger ju ihop på nåt sätt som inte alltid är så tydligt i vardagen.

Därför har jag börjat kolla upp grejer, och jag minns när jag första gången använde WWFs fiskeguide. För den odlade norska laxen, den fick alltså gult ljus. Inte det där glada gröna man vill ha, utan gult, liksom en varningsflagg som säger att man ska vara lite försiktig. Det är ju en sån tydlig signal.

Det är ju fascinerande hur den fisken blivit så otroligt vanlig, verkligen en stapelvara för många i Sverige. Men när en organisation som WWF går ut och säger att det inte rekommenderas att äta den ofta, då känner jag att det finns något viktigt där som jag inte kan ignorera. Det ändrade min syn radikalt, sen den där gången i våras.

Inger Melander, en expert från WWF, sa det så klart: rådet är bara någon enstaka gång per år. Och det är precis den linjen jag själv försöker hålla. Det är inte att jag slutat helt med lax, men nu väljer jag mycket mer sällan och noga, kanske den där vildfångade om det finns och plånboken tillåter, även om den kostar typ 350 spänn kilot.

Den där känslan av att aktivt välja bort det som kanske inte är bäst för varken mig eller planeten, trots att det är bekvämt, det ger faktiskt en slags inre ro. Det är lite som ett pussel att lägga varje gång man handlar, men det är ett viktigt pussel att lösa. Och det är min lilla insats, mitt sätt att tänka på framtiden, det där med maten.

Varför inte odlad lax?

Läste om laxen igen. Testfakta. Det där testet de gjorde. Tänk att alla tolv sorter hade etoxikin i sig. ALLA. Jag köpte ju lax på ICA igår. Den ligger där i kylen nu och stirrar på mig. Vad ska jag göra med den? Känns ju helt sjukt att äta den.

Det är ju ett bekämpningsmedel. Förbjudet. Hur hamnar det i fisken? Jo, i fodret. Klart det är i fodret. De matar fiskarna med pellets fulla av fett som inte får härskna. Så de trycker i ett gift för att fodret ska hålla längre. Hela grejen är bara så fel.

Och halterna. 20 gånger mer än vad som är tillåtet i kött. Vad är logiken? Som att min kropp skulle hantera giftet annorlunda bara för att det kommer från en fisk. Varför finns det ens olika regler? EU hade inget gränsvärde för fisk. Ett kryphål. Helt otroligt.

• Etoxikin i all testad odlad lax: Det oberoende företaget Testfakta upptäckte bekämpningsmedlet etoxikin i samtliga 12 analyserade produkter av odlad lax. Ämnet används som ett konserveringsmedel i fiskfoder för att förhindra att fettet härsknar.

• Högre halter än gränsvärdet för kött: I vissa laxprodukter var koncentrationen av etoxikin 20 gånger högre än det lagliga gränsvärdet för kött, frukt och grönsaker. EU hade vid tidpunkten för testet inget specifikt gränsvärde för fisk, vilket gjorde att halterna var lagliga. Ett temporärt gränsvärde har sedan införts.

• Hälsorisker: Etoxikin kan passera blod-hjärnbarriären. Djurstudier visar på leverskador och ämnet är omdebatterat.

• Andra miljögifter: Odlad lax innehåller högre halter av PCB, dioxiner och andra bromerade flamskyddsmedel jämfört med vildlax. Dessa gifter lagras i fiskens fett och kommer från fodret.

• Laxlöss och kemikalier: För att bekämpa laxlöss, en vanlig parasit i odlingar, används starka kemikalier. Dessa kemikalier påverkar den marina miljön och kan återfinnas i fisken. Även antibiotika används för att hantera sjukdomsutbrott i de trånga kassarna.