Vad ska man undvika att äta vid högt blodtryck?

Högt blodtryck: Vad ska man undvika på tallriken? (Och varför jag kämpar med saltet!)

Jag vet, det är en djungel där ute. Information om hälsa flyger runt oss från alla håll och det kan vara svårt att veta vad man ska tro på och vad man faktiskt ska göra. Speciellt när det kommer till högt blodtryck, eller hypertoni som det också kallas. Det är ju så många faktorer som spelar in! Jag tänker ofta på det som en våg: vad man lägger till på ena sidan (alltså det bra) och vad man tar bort på den andra (det dåliga).

Som jag nämnde inledningsvis så försöker jag verkligen leva efter devisen att fylla tallriken med det som är bra för mig: massor av grönsaker i regnbågens alla färger (tänk paprika, broccoli, morötter… you name it!), frukt som smakar ljuvligt och ger en energikick, och fiberrika livsmedel som håller magen glad och mätt. Och ja, jag har slutat röka för länge sedan – det var verkligen det bästa jag gjort för min hälsa.

Men det är den där andra sidan av vågen som är knepig. Vad ska man egentligen undvika att äta när man har högt blodtryck? Det är ju så lätt att falla tillbaka i gamla vanor!

Saltet – min nemesis (och din kanske?)

Låt oss prata om elefanten i rummet: salt. Jag vet, det är sååå gott! Och det är ju i nästan allt. Men tyvärr är det en av de värsta bovarna när det kommer till högt blodtryck. Natrium, som finns i salt, får kroppen att hålla kvar mer vätska. Det ökar volymen blod i kärlen, vilket gör att hjärtat måste jobba hårdare för att pumpa runt blodet. Resultatet? Högre blodtryck.

Enligt Livsmedelsverket bör vi vuxna inte få i oss mer än 6 gram salt per dag. Det låter kanske mycket, men det mesta saltet får vi i oss genom färdigmat, charkprodukter, bröd och ost. Faktum är att uppskattningsvis 70-80% av vårt saltintag kommer från dessa källor!

• Bevis: En studie publicerad i The New England Journal of Medicine visade tydligt att en minskning av saltintaget kan leda till en signifikant sänkning av blodtrycket, både hos personer med och utan hypertoni.

Processad mat – den luriga boven

Processad mat är ofta packad med salt, mättat fett och socker – en riktig trippelhot mot hälsan och speciellt skadlig för blodtrycket. Jag menar allt från färdiga såser och soppor till frysta pizzor och snacks. Läs alltid innehållsförteckningen noggrant och välj alternativ med lägre salt- och fetthalt.

• Varför? Högt intag av mättat fett kan öka kolesterolet i blodet, vilket i sin tur kan leda till plackbildning i artärerna. Det gör det svårare för blodet att flöda fritt och ökar blodtrycket.

Sötsaker – mer än bara tomma kalorier

För mycket socker är inte bara dåligt för midjemåttet, det kan även påverka blodtrycket negativt. Socker kan bidra till insulinresistens, vilket kan leda till högre blodtryck. Dessutom kan överdrivet sockerintag leda till viktuppgång, vilket i sig är en riskfaktor för högt blodtryck.

• Tips: Byt ut läsk och saft mot vatten eller osötat te. Om du måste ha något sött, välj frukt i stället för godis eller kakor.

Lakrits – den oväntade fienden

Jag älskar lakrits! Men tyvärr innehåller lakrits glycyrrhizinsyra, ett ämne som kan öka blodtrycket. Så om du har högt blodtryck bör du vara försiktig med lakritskonsumtionen.

• Expertutlåtande: Enligt Hjärt-Lungfonden kan glycyrrhizinsyran i lakrits påverka saltbalansen i kroppen och leda till en blodtrycksökning.

Alkohol – balansgången

Visst, ett glas vin ibland kan vara avkopplande, men överdriv inte. För mycket alkohol kan höja blodtrycket. Generellt rekommenderas måttlig alkoholkonsumtion: max ett glas vin per dag för kvinnor och max två glas per dag för män. Men prata med din läkare om vad som är bäst för dig.

Mina personliga utmaningar och tips:

Jag vet att det kan vara svårt att göra stora förändringar i kosten över en natt. Jag har själv fått kämpa med att dra ner på saltet. Här är några tips som har hjälpt mig:

• Läs innehållsförteckningen: Det är tråkigt, jag vet, men det är det enda sättet att veta vad du faktiskt får i dig.
• Laga mat från grunden: När du lagar mat själv har du kontroll över ingredienserna och kan minska saltmängden.
• Krydda med örter och kryddor: Använd örter och kryddor för att ge smak åt maten i stället för salt.
• Vänj dig vid mindre salt: Smaken vänjer sig efter ett tag. Börja med att minska saltmängden lite i taget.
• Var beredd på bakslag: Vi är alla människor. Ibland blir det pizza eller en påse chips. Men det viktigaste är att komma tillbaka på rätt spår nästa dag.

Kom ihåg att kost bara är en del av ekvationen när det gäller högt blodtryck. Regelbunden motion, stresshantering och en god sömn är också viktiga. Och framför allt: prata med din läkare om vad som är bäst för dig och din hälsa! Det är ju din hälsa det handlar om, och den är värd att kämpa för. Jag tror på dig! Och kom ihåg, vi kämpar med saltet tillsammans!