Vad ska man ha med kräftor?

Vad ska man ha med kräftor? Åh, herregud, färska tasmanska kräftor! Bara tanken får min mage att göra volter, vet ni? Det är något alldeles speciellt med dem, den där milda sötman… Kommer ni ihåg den där gången vi var på Gotland, och åt kräftor precis vid havet? Solen gick ner, och det var så otroligt vackert. Just den smaken, ni vet, den där lätta sötman som liksom… smälter i munnen. Och sen, chili, persilja och vitlök. Klassiker, eller hur? Men alltså, det är en kombination som aldrig sviker. Jag har försökt med andra kryddor, jag lovar! Men ingenting kommer i närheten.

Tänk er själva: Det saftiga, söta köttet… Mums! Och den där härliga smaksättningen. Allt liksom samspelar så perfekt. Det är inte bara mat, förstår ni? Det är en upplevelse! Nästan lite magiskt, kanske. Det är verkligen pricken över i:et på en perfekt sommarkväll, eller till och med en helt vanlig tisdag, om sanningen ska fram. Jag minns en gång, jag var så himla trött efter jobbet, verkligen slutkörd. Sen gjorde jag kräftor. Och plötsligt var allt bra igen. Det var som terapi, nästan. Lite löjligt kanske, men sant. Ja, vad ska man ha med kräftor? Egentligen behöver man ju inte så mycket mer än det där: chili, persilja, vitlök… och kanske lite gott bröd till. Perfekt!