Vad ska man äta på nationaldagen?

Vad äter man för mat på nationaldagen?

Nationaldagen och Mat – Min version:

Nationaldagen? Tja, jag kommer ihåg 2018, ute på landet hos mormor. Ingen jättestor grej, ingen måste-mat.

• Sill: Alltid sill. Mormor gjorde inlagd sill, hennes specialitet.
• Färskpotatis: Med dill. Från trädgården, typ. Smakade jord.
• Grillat: Pappa grillade korv. Luktade sommar.
• Jordgubbstårta: Mamma bakade. Söt som attan.

Jag hatade sill då. Konstigt nog älskar jag det nu. Mormor är borta. Nationaldagen är liksom… bara en dag. Fast med minnen. Fick även finna mig i att lyssna på när pappa pratade om alla kungar och statsministrar. Typiskt.

Hur hälsar man på nationaldagen?

Nationaldagen… Jag vet inte. Känns så… tomt, liksom. Borde man inte känna mer? Mer stolthet? Jag bor ju här. I Sverige. Hela mitt liv.

Men det blir bara… en vanlig dag. Nästan.

En god nationaldag – det låter fint, men orden känns platta. Som ett skal. Saknar… något. Kanske djupet? Eller meningen? Jag förstår inte.

Grannarna firar. Ser deras flaggor från fönstret. Röda och gula. Blågula. Jag vet inte vad jag känner.

• Lite avundsjuk, kanske?
• Lite… ledsen?
• Eller bara trött. Trött på allt.

Glad nationaldag… det låter lite barnsligt, eller hur? Som att man ska skratta. Men jag skrattar inte. Inte ikväll, i alla fall.

Grattis på nationaldagen! Kanske det enklaste. Men är det tillräckligt? Känns för kort. För ytligt. För mig, åtminstone.

Klockan är mycket nu. Jag borde sova. Men tankarna snurrar. Hela tiden.

Året är 2024.

Vad ska man äta när man fyller år?

• Älgfilé. Kanel. Vinbär. Rotfrukter. Morfars recept.

• Kyckling. Citron. Koriander. Aldrig fel.

• Revbensspjäll. Heta. Kladdigt. Bra.

• Varmkorv. Räksallad. Gurka. Nostalgi. Inget annat.

• Minipizzor. Snabbt. Enkelt. Glöm inte oliver.

• Oxrullader. 125. Morfars ålder. Ingen kommentar.

• Fondue. Ost. Kött. Dags att diska.

• Orecchiette. Chorizo. Rotselleri. Picklat. Trendigt.

Info: Morfars recept: 1kg älgfilé, 2dl rött vin, 1msk kanel, 1dl vinbärsgelé. Rotfruktskaka: Morötter, palsternacka, potatis.

Varning: Rotselleri kan orsaka gaser.

Vad äta på födelsedagar?

Födelsedagsmat! Vilken jävla soppa av idéer, men okej, here we go!

• Älgfilé med kanel- och vinbärssås: Som en skogshuggares finmiddag. Och rotfruktskaka? Låter som någon försökte göra nyttigt av en efterrätt.
• Citron- och korianderkyckling: Ganska basic ändå. Typ som att säga “Jag kan laga mat”, fast inte mer.
• Heta revbensspjäll: Gött! Perfekt för att kladda ner hela ansiktet och skrämma bort folk. Extra plus om man får sås på skjortan.
• Varmkorv i bröd med räk- och gurksallad: Okej, nu spårar det ur. Räksallad på korv? Vem fan kom på det? Men ja, sånt har vi ju sett.
• Minipizzor: Alltid safe. Fast man äter typ 20 stycken och mår illa efteråt.
• Oxrullader: Gammelmormors favorit. Men funkar alltid. Kött är kött.
• Fondue: 125? Vad fan, är det antalet gånger jag stött ner brödbiten i botten? Seriöst, fondue är ju kul första gången, sen vill man bara spy. Ost, kött och smält choklad, en klassiker.
• Orecchiette med chorizo och picklad rotselleri: Låter pretentiöst. Hade jag gjort nåt liknande hade det bara varit vanlig pasta med korvbitar.

Vad ska man bjuda på för mat på kalas?

Okej, kalasmat! Vi dyker rakt in, utan krusiduller.

• Tacopaj – En klassiker! Lätt att preppa. Typ, gör den dagen innan.
• Smördegssnurror med ost – Alltid poppis. Barnsligt gott.
• Spetskålssallad med citron och gräslök – Fräscht inslag. Behövs mot allt det feta.
• Krispig laxsida med oliver och kapris – Om du vill impa. Ser lyxigt ut.
• Pannkakssnittar med bär och nötcrème – Små munsbitar. Perfekt mingelmat.
• Toast med fikon, ricotta och pinjenötter – Lite mer sofistikerat. Tänk Italien.
• Green goddess-röra – Doppa grönsaker! Eller chips. Valfritt.
• Tacodipp – Alltså, dipp är alltid rätt. Servera med tortillachips.

En liten filosofisk utvikning: Mat ska vara kul! Och enkel. Jag kommer ihåg en gång, när jag bjöd på kalas och stressade ihjäl mig. Aldrig mer. Det ska vara avslappnat, fokus på gästerna, inte på att diska.

Att tänka på:

• Förbered så mycket som möjligt innan. Typ hacka grönsaker, gör dippar, grädda paj.
• Tänk på allergier! Glutenfritt, laktosfritt, nötfritt. Alltid någon som inte tål något.
• Buffé är din vän. Alla plockar vad de vill ha. Mindre jobb för dig.

Personligen brukar jag alltid ha en stor skål med oliver. Folk älskar oliver. Och ostbricka. Ost är underskattat. Det är min hemliga ingrediens.