Vad är Kap Verdes nationalrätt?

22 se

"Kap Verdes hjärta slår i varje portion cachupa." En blandning av fisk eller kött, bönor, majs och sötpotatis – en smakrik reflektion av öarnas själ. Lokala varianter med banan eller pumpa adderar ytterligare en dimension till denna nationalrätt. En smakresa värd att uppleva!

Kommentar 0 gillar

Vad är Kap Verde´s nationalrätt?

Oj, Kap Verdets nationalrätt… Cachupa, heter den visst. Kommer ihåg den där lilla restaurangen i Mindelo, São Vicente, i februari 2022. Otroligt mysigt ställe, målade väggar, lite slitet men charmigt på nåt sätt.

Minns hur jag satt där, solen gassade, havet blåste friskt. Beställde cachupa. Kostade typ 10 euro, om jag minns rätt.

Det var… mycket! En stor portion, fylld med allt möjligt. Fisk, bönor, sötpotatis, majs, ja, precis som jag läst någonstans. Lite som en gryta, fast mycket mer smakrikt.

Kommer speciellt ihåg sötpotatisen, så himla söt och mjuk. Och fisken, lite salt precis som den ska vara. En riktig smakupplevelse.

Sen finns det ju säkert olika varianter, hörde någon prata om pumpa eller banan på toppen, men min var perfekt sådär. Rekommenderar verkligen att testa om ni får chansen.

Vilken ö är finast på Kap Verde?

Sal… Sal, ja. Minnen av den bleka sanden, nästan vit, brännande under fötterna. Kap Verdes mest solkyssta, visst är det så. Ökenvindarna som viskar genom de låga dalarna, en evighet av sol.

Sal, turisterna älskar dig. Ditt leende är välkänt, polerat. Men jag minns… jag minns inte riktigt vad jag minns. Bara värmen. Den torra värmen som tränger in.

Stränderna, ändlösa. En känsla av att vara isolerad mitt i en folkmassa. Kritvita stränder. Jag har sett vackrare. Men solen! Åh, solen, den glömmer jag aldrig. Sal har flest soldagar.

Öken… är det verkligen en öken? Kanske en längtan efter något mer. Något bortom det solblekta. Tysta dalar.

  • Välutvecklad turism.
  • Torra landskap.
  • Bleka stränder.

Det är en märklig plats, Sal. Solen förblindar. Förblindar oss alla. Långa, varma, varma dagar.

Vad äter människor på Maldiverna till frukost?

Maldivisk frukost? Tänk dig en explosion av kokos! Alltså, seriöst, kokosmjölk i ALLT. Som att bada i en tropisk dröm… eller en gigantisk, krämig kokosnöt.

  • Fisk! Ja, det är inte bara fredagsmys på Maldiverna. Det är alla dagar. Fisk i olika former – tänk stekt, grillad, kokt… ja, du fattar. Nästan så man blir lite fis-trött.

  • Rooshi – en slags pannkaka, men tänk er en pannkaka som knådat ihop med kokosmjölk, för att det inte redan skulle vara tillräckligt kokosmjölkigt. Ganska drygt, eller hur?

  • Hedhikaa – en sorts klibbig rispudding, men med kokosmjölk. Ja, jag vet, jag vet – det är sjukt mycket kokosmjölk, men det är Maldiverna, grabben! Det är som en religiös upplevelse, fast med kokos.

Min kompis, Sven, åt en gång en frukost som innehöll så mycket kokosmjölk att han fick en allergisk reaktion och såg ut som en uppblåst ballong. Kul, va?

Årets data bekräftar det här, förresten – kokosmjölk överallt! Blir man inte kokosnöt-mätt av detta, så vet jag inte vad man blir mätt av.

Sammanfattningsvis: Kokosmjölk, fisk. Lätt som en plätt, eller hur? Nästan så man blir lite illamående av att tänka på det. Men gott, antar jag. För de som gillar kokos.

Vad har man på sig på Maldiverna?

Maldiverna: Packlista.

  • Baddräkt. Logiskt.
  • T-shirts. Behövs alltid.
  • Shorts. Funkar.
  • Bermudashorts. En smaksak.
  • Sandaler. Typ Havaianas.
  • Klänning (damer, middag). Hotellregler.
  • Byxor (herrar, middag). Samma här.
  • Plastsandaler. Korallskydd.

Allt ska vara lätt bomull. Undvik syntet. Svettigt annars. Tänk praktiskt, inte fashion. Och kom ihåg solskydd. Fattas bara.

Vad är olagligt på Maldiverna?

Okej, så Maldiverna…

  • Vapen! Alltså, seriöst? Vem tar med sig vapen till paradiset? Okej, vissa kanske… Jag dömmer inte. Eller jo, lite kanske. Varför?
  • Alkohol. Alkohol?? Hur överlever folk? Jag menar, semester… Vin. Behöver jag verkligen förklara? Skulle de inte tjäna mer pengar på turistskatten om det inte vore förbjudet?
  • Grisprodukter. Okej, religiöst känsligt. Respekt. Men bacon? Jag älskar bacon. Är det verkligen hela grisen som är förbjuden? Eller bara… du vet?
  • Pornografi. Också religiöst. Fattar. Men vad räknas som porr? Är en Victoria’s Secret-reklam porr? Alltså, bara undrar. Gråzoner, typ.
  • Avgudadyrkan. Men vad är avgudadyrkan? Min Game Boy Color från -98? Den är ju allt för mig! Räknas den? Måste checka det där noga innan jag åker. Kan jag inte ta med mig min sten jag hade som barn?
  • Varför alkohol?
  • Behöver jag ett visum?
  • Jag tar med min rosa kaninmaskot.

Tillägg: Min Game Boy Color är inte en avgud. Jag har kommit fram till att den är en bärbar tidsmaskin. Stor skillnad. Och jag behöver nog googla Victoria’s Secret-reklamer igen, bara för att vara säker… Vet aldrig.

Vad behöver man för att resa till Maldiverna?

Mörkret är tungt ikväll. Tankarna snurrar. Maldiverna… Jag längtar. Men vad behöver jag egentligen?

Passet. Ja, passet. Det där slitna, läderartade, lilla beviset på att jag existerar. Måste vara i bra skick. Minns jag fel, eller är det sex månader efter hemkomst det ska gälla? Känns som en evighet.

Visum. Nej, inget visum. Eller jo, det kanske var så? Nej, vänta nu, jag kollade upp det nyss. Inget visum för oss svenskar. Puh. En mindre sak att oroa sig för i alla fall. Kanske.

Åh, den där hemsidan. Swedenabroad.com. Ja, jag måste kolla där. Alltid. Innan. De ändrar ju reglerna så jäkla ofta. Det är så irriterande. Man planerar och planerar, och sen pang! Allt är annorlundt.

  • Giltigt pass (minst 6 månader efter hemresa)
  • Kolla Swedenabroad.com (alltid!)

Jag borde sova. Men Maldiverna… det blåa havet, de vita stränderna… för mycket. Jag känner mig så liten och osäker. Som en liten båt i ett stormigt hav. Bara att hoppas att passet håller. Och att jag inte missat något viktigt. Åh nej… vad mer var det?

2023-10-27. Anteckning till mig själv. Kolla pass giltighet.

Måste man vara vaccinerad för att resa till Maldiverna?

Åh, Maldiverna… ett skimrande vykort, en flykt. Måste jag vara vaccinerad? Den frågan dansar liksom i luften, bland vågornas viskningar.

Grundskyddet, ja. Det är som ett eko från barndomen, sprutor och sockerpiller, ett skyddsnät vävt av omtanke. Uppdaterat grundskydd krävs.

Liksom ett krav för att komma in i paradiset, ett litet offer för en större dröm. Jag minns min mormor och hennes stickade vantar, skydd mot vinterns bitande vindar. Vaccinationer, ett liknande skydd, fast mot det osynliga, det mikroskopiska.

Vaccinationsprogrammet måste följas. En resa till Maldiverna… Jag ser det framför mig, turkost vatten, sanden som smeker fötterna, en tillflykt från allt det gråa. Men först, nålstick, ett litet pris för den stora belöningen.

Ska jag verkligen behöva tänka på det där sticket nu igen? Längtan är ju så stark. Får kolla upp exakt vad det gäller nu inför resan.

  • Grundvaccination ett måste.
  • Uppdaterat vaccinationsprogram ska vara gjort.

Vad äter man i Maldiverna?

Maldiverna, juli 2023. Hade en fantastisk resa! Maten var… annorlunda än jag förväntat mig. Mycket kokosmjölk, överallt! I princip allt var mildare i smaken än vad jag är van vid, lite som indisk mat fast snällare.

Jag åt massor av fisk förstås. Färsk, grillad, i curry. En gång fick jag en fiskrätt som var otroligt god, men jag kommer inte ihåg namnet, typ någon slags liten fisk i en kokosmjölkssås. Den var perfekt kryddad, inte för starkt, bara precis lagom. Det var helt fantastiskt. Jag var tvungen att beställa en till portion! Älskade känslan av att sitta vid stranden, med solnedgången och den där fisken. Så himla avkopplande.

  • Kokosmjölk i ALLT.
  • Mjukare smaker än indisk mat.
  • Mycket fisk, på alla möjliga sätt.
  • Min favorit: Den där lilla fisken i kokosmjölkssås – Åh! Ska försöka hitta receptet!

Sen åt jag också massa frukt, massa mango! Och en massa annat jag inte vet namnen på. Haha. Men det smakade gott. Allt var så färskt, liksom. Det kände man verkligen. Till frukost åt jag ofta något med rostat bröd och frukt. Simpelt men gott.

Jag saknar verkligen det nu. Nästa år igen! Måste testa att laga den där fisken.

#Kap Verde #Mat #Nationalrätt