Vad ska man äta om man inte ätit på länge?

Att bryta fastan – en mjukstart för magen

Efter en längre period utan mat är det viktigt att inte chocka systemet genom att direkt kasta sig över en stor måltid. Magens förmåga att smälta mat har minskat och en plötslig anstormning av föda kan leda till obehag som illamående, kräkningar, magkramper och diarré. Tänk istället på att återintroducera mat gradvis och varsamt, som en mjukstart för din matsmältning.

Den initiala fasen efter fastan bör fokusera på att återställa vätske- och saltbalansen. Börja med små, frekventa intag av svala, salta och lättflytande livsmedel. Ett klassiskt exempel är ansjovis, vars sälta bidrar till att återställa elektrolytbalansen. Även en klar buljong, gärna kyckling- eller grönsaksbaserad, är ett utmärkt val. Salta kex kan också fungera bra, men välj gärna en variant utan starka kryddor eller mycket fett. Tänk på att tugga maten väl för att underlätta matsmältningen.

Under de första 24-48 timmarna är det viktigt att undvika alltför komplex eller tung mat. Det innebär att fet, rökt, kryddstark och stekt mat bör uteslutas helt. Dessa livsmedel kan irritera den känsliga magen och förvärra eventuella besvär. Även fiberrika livsmedel, som fullkornsprodukter och vissa grönsaker, kan vara svårsmälta inledningsvis och bör introduceras gradvis senare i processen.

När magen börjat vänja sig vid små mängder mat kan man successivt öka portionsstorleken och introducera nya livsmedel. Börja med kokta eller ångkokta grönsaker, magert protein som kyckling eller fisk, och lättkokt ris eller potatis. Fortsätt att lyssna på kroppens signaler och undvik att äta för mycket på en gång. Det är bättre att äta mindre portioner oftare än att överbelasta magen med en stor måltid.

Att bryta en fasta är en individuell process och det är viktigt att anpassa takten efter kroppens behov. Om du upplever några problem, som ihållande illamående eller kräkningar, bör du kontakta sjukvården för råd. Med tålamod och en varsam strategi kan du tryggt och bekvämt återgå till normala matvanor.