Vad ska man äta den 23 december?

1 år sedan 77 visningar

"Den 23 december? Satsa på klassiker: Julskinka: En given favorit! Syltor: Rullsylta, pressylta och kalvsylta bjuder på variation. Kallskuret: Rökt renstek och älgkorv ger en smak av Norrland. Leverpastej: Ett måste på julbordet."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Julbord 23 december? Mattips!

Alltså, julbord den 23 december... Gött! Jag vet att farsan alltid fixar skinkan, en sån där klassisk, du vet, med senap.

Kallskuret... Ojojoj. Mamma brukar göra en rullsylta, den är faktiskt sjukt god, även om jag var skeptisk som liten. Grisfötter har jag typ aldrig vågat mig på, ärligt talat.

Pressylta... Jo, det är ju ett måste, eller hur? Sen är det alltid diskussion om kalvsylta eller inte, själv är jag mer för leverpastej faktiskt. En bra leverpastej med knaperstekt bacon, mums!

Rökt renstek... Åh, så lyxigt! Har ätit det en gång på en julfest i Jokkmokk, december 2018, det var magiskt. Älgkorv är också najs, en sån där grov med mycket smak.

Den där checklistan på Juligen.se... Bra idé! Bäst att kolla så man inte glömmer något viktigt. Typ, senapen. Katastrof om senapen är slut den 23:e, kan jag säga.

Vad är typisk julmat?

Julskinkan. Ja, den måste finnas där. Fet och salt, liksom alla jular jag minns. Doften, den sitter fast.

Sillen… så många sorter. Minns farmors inlagda, den var bäst. Aldrig fått den riktigt likadan. En förlust, varje jul.

Gravad lax, apelsinen och dillen. Pappa älskade det. Han är borta nu. Julen känns annorlunda.

Köttbullarna, små och bruna. Alldeles för många. Alltid för många. Traditionens tyngd.

Prinskorv, knäckta med senap. Brände mig alltid på tungan. Ett barndomsminne etsat.

Janssons frestelse. Mamma lagade den. Ansjovis, potatis, grädde. En tröst i vintermörkret.

Frysa in julmat? Jag vet inte… Känns lite fel. Julen ska vara färsk. Fast förankrad i det gamla.

En lista med 29 recept… Det är överväldigande. Räcker inte tiden till. Stressen smyger sig på.

Mormors gravlax var ju bäst ändå, inte pappas. Kom ihåg hur hon alltid la i en extra skvätt konjak. Fast ingen fick veta. Det var vår hemlighet. Hon dog 2017.

Huvudpunkter:

Julskinka (Fet och salt)
Inlagd sill (Farmors var bäst)
Gravad lax (Apelsin och dill, Pappa älskade)
Köttbullar (Små och bruna, alltid för många)
Prinskorv (Knäckta med senap, barndomsminne)
Janssons frestelse (Mamma lagade)
Gravlax (Mormors recept, konjak)

Vad har tyskarna på julbordet?

Tyskarna? Julbord? Nja, det är mer korv och potatissallad än överflöd. Kokt korv med potatissallad regerar som drottningen av tyska julaftnar. Ungefär som att svenskar skulle nöja sig med en falukorvsmacka... fast på julafton.

Men alltså, visst finns det annat. En del pysslar med gås, karp eller rentav fondue. Tänk dig, köttbitar som simmar runt i varm olja. Julmys på tyskt vis. Fast ärligt talat, potatissalladen känns tryggare.

Svenska julbord får dem att haja. Sill? Gravad lax? Janssons? Frestelse? (Är det namnet på en rätt eller ett löfte?). Köttbullar! Revbensspjäll! Det är rena rama matkoman. Min tyska faster, Gudrun, hade fått existentiell kris av ett svenskt julbord.

VARFÖR korv och potatissallad? Det är snabbt, enkelt och kräver minimal ansträngning. Perfekt för en dag när man helst vill... tja, slippa laga mat. Och ärligt talat, potatissallad kan faktiskt vara ganska god. Speciellt den med extra mycket majonnäs. Mums!

Julkuriosa om Tyskland, som absolut ingen frågade efter:

Tyskarna är galna i adventskalendrar. Alltså, verkligen galna. Finns för allt, från öl till hundgodis.
Jultomten kallas "Weihnachtsmann". Inte så fantasifullt, men effektivt.
Glühwein, glöggens tyska kusin, flödar fritt på julmarknaderna. Akta dig för dagen efter!

Och btw, jag hade en tysk granne en gång. Han åt currywurst till frukost. Bara så ni vet.

Vad äter man i USA på julafton?

Kalkon, din gamla vän! Jul i USA? Tänk Thanksgiving, fast med ännu mer bling-bling. Kalkon är kung, som en fet Elvis på scenen. Alternativ finns, typ gås – om du är snobbig – eller en rostbiff lika stor som en bildäck. Skinka funkar också, om du är less på fågel.

Sötsaker till döds! Efterrätten är en ren sockerchock. Marsipan, sockerkakor, panettone (vad fan är det ens?!), äppelpaj och morotskaka. Plus, tomten ska ju ha sitt. Mjölk och kakor, annars får du kol i strumpan, garanterat!

Kalkon: Återigen, fet jävla kalkon. Glöm inte såsen!
Alternativ: Gås (för rikemansbarn), anka, rostbiff (stor!), skinka.
Efterrätt: Sockerkoma incoming! Marsipan, paj, panettone…you name it.
Tomten: Mjölk och kakor, annars blir det bråk. Punkt.

Extra: Min faster Doris brukar göra en julsallad med gelé. Smakar som fotsvett blandat med granbarr. Håll er borta! Trodde seriöst att jag skulle spy en gång.