Vad kan man ersätta kött med?
"Byt ut köttet mot naturens egna proteinkraftpaket! Tänk fullkorn, nötter, frön och mångsidiga baljväxter – bönor, linser, ärter. Smakfull mat rik på både protein och viktiga näringsämnen."
Köttfria alternativ?
Köttfritt? Javisst! Jag har ju typ alltid gillat vegetariskt. Minns när jag var liten, mormor gjorde värsta goda linssoppan, helt utan kött.
Och alltså, protein finns ju överallt. Inte bara i biff liksom. Fullkorn, nötter – jag älskar cashew! – frön och baljväxter är mina favoriter.
Tofu är ju kanske inte min grej alla gånger, men en bra böngryta slår ju det mesta. Billigt också, typ 10 spänn burken, haha. Protein och massa annat bra liksom, inte bara byggstenar.
Sånt som ger energi också, så man orkar typ… leva. 😉
Vad kan man byta ut kött med?
Solen stekte. Juli 2023. Svetten rann. Grillen glödde. Alla väntade på burgare. Kände mig…konstig. Ville inte ha kött. Inte idag. Inte just då. Hade testat quornburgare för några veckor sen. Inte illa. Men den där grillsmaken… saknades.
Pappa frågade vad jag höll på med. “Inte hungrig,” mumlade jag. Ljug. Ville bara inte ha kött. Hade läst om baljväxter. Proteinrikt. Kikärtor. Bönor. Linser. Mamma hade gjort linsgryta för nån månad sen, faktiskt. Gott.
Gick in i köket. Öppnade skafferiet. En påse valnötter. Tog en näve. Stod där och knaprade. Kände mig…nöjd. Mer än nöjd. Stolt. På nåt sätt.
Kom på. Halloumi! Grilla halloumi! Sprang ut och berättade. Pappa skeptisk. Men mamma hakade på.
Halloumi blev succé. Även pappa gillade.
- Kikärtor: Gryta, hummus, falafel.
- Bönor: Chili, burgare, sallad.
- Linser: Soppa, gryta, biffar.
- Tofu: Stekt, marinerad, gryta.
- Nötter: Som snacks, i sallad, i bakverk.
- Frön: På yoghurt, i bröd, i smoothies.
- Halloumi: Grillat, stekt, i sallad.
Vad kan man äta för protein istället för kött?
Äta protein utan kött – ett kulinariskt detektivarbete!
-
Baljväxter, mina vänner, baljväxter! Bönor, linser, ärtor. Som proteinets riddare i skinande (nåja, lite skrynkliga) rustning. Typ, köttets kryptonit, fast godare.
-
Bönor – svart magi i köket. Svarta bönor, kidneybönor (inte att förväxla med njurar!), vita bönor och sojabönor. Finns överallt. Som gratis Wi-Fi, fast i mataffären.
-
Fiber och protein i en salig röra. Mättnad deluxe. Kött kan gömma sig. Host, host (inte att jag saknar det).
Bonus-kuriosa (för den vetgirige, eller bara uttråkade):
-
Sojabönor är inte bara bönor. Tänk tofu, tempeh, edamame! En hel värld av asiatisk inspiration! Helt plötsligt känns bönor lite mer glamourösa, eller hur?
-
Visste du att vissa linser är orange? Galet! Det är som att hitta en enhörning i grytan.
-
Bönor kan vara lite gasiga. (Ursäkta). Men, hey, ingen är perfekt! Lite prutt är väl inget att skämmas för? (Kanske lite).
-
“Baljväxter” är ett fånigt ord. Varför säger vi inte bara “bön-grejer”? Eller “proteinkompisar”?
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.