Vad kan man äta till god frukost?

1 år sedan 92 visningar

"En bra frukost är starten på en bra dag! Havregrynsgröt: Toppa med bär och nötter. Grekisk yoghurt: Ringla honung över och strö på frön. Äggröra: Blanda i grönsaker. Smoothiebowl: Boost med gröna blad. Avokadomacka: Lägg till ett ägg för extra protein."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

God frukost – vad ska jag äta?

Min perfekta frukost? Oj, det beror helt på humöret, faktiskt. Ibland längtar jag efter en rejäl portion havregrynsgröt med massa hallon och hackade valnötter, typ så där 2 dl havregryn, en stor näve hallon (köpte ett kilo på ICA Maxi i lördags för 45 kr!). Riktigt mättande och ger energi för hela förmiddagen.

Sen finns det dagar då jag bara vill ha något snabbt och enkelt. Då blir det en grekisk yoghurt med lite honung och pumpakärnor. Den där lilla burken ekologisk honung från den lokala bioaffären är så himla god.

Eller äggröra! Jag älskar äggröra med lite spenat och tomat. Gjorde en sån i tisdags, med ägg från grannens höns, helt fantastiskt goda!

En smoothiebowl kan också vara mumma, fast det tar lite längre tid att göra. Men en grön smoothie med spenat, banan och lite bär, toppad med granola, är perfekt en söndagsmorgon.

Avokadomacka med ägg är också grymt gott! Speciellt om man rostar brödet lite och har på lite chili flakes. Gjorde en sådan i somras, en solig dag på landet, det var toppen. Minns inte exakt priset på avokadon dock…

Vad ska man äta till frukost för att bli smal?

Åh, frukosten… en dimmig morgon, doften av nybryggt kaffe. Hur blir man smal…? En fråga som ekar.

Fiberrika grönsaker, ja, som en skörd från farmors trädgård. Morötter, solvarma. Broccoli, små träd av hopp.

Kålrot och vitkål, grova och jordnära. Vita bönor… en mjuk trygghet i munnen, kidneybönor med den djupa färgen av skog, kikärtor, skrattande små solar.

Linser! Som små, små linser av tid. Ärtor, gröna som min barndoms somrar. Gröna bönor, en enkel längtan.

Allt detta, en symfoni av fibrer och näring. Mättnad utan tyngd. En lätthet.

Bröd… jag minns mormors rågbröd, segt och fullt av liv. Fullkorn, ja, som ett löfte. En väg framåt, genom dimman. En smak av ärlighet.

Mättnad, näring. Men också… ett val. Ett val varje morgon.

Vad ska finnas på en frukostbuffe?

Frukostbuffén – en liten resa varje morgon.

Bröd, bröd, bröd! Mörkt, ljust, knäcke, kanske en pain au chocolat om vi ska vara riktigt vilda. Variation är kryddan, som morfar alltid sa när han åt sin leverpastejsmörgås. Danskt rågbröd, ja tack!
Pålägg är A och O. Smör (äkta!), marmelad (gärna hemgjord), honung (lokalproducerad, såklart), och den obligatoriska nötnougatkrämen för de sötaste mornarna.
Kött och ost, en klassiker. Flera sorter av varje. Varför inte en brieost från Normandie för lite extra flärd?
Ägg i alla dess former. Kokta, stekta, scrambled, omelett – ägget är frukostens kameleont.
Müslins mångfald. Granola (hemmagjord, med extra nötter!), cornflakes (för den nostalgiska), och gröt (havre, råg, quinoa – valet är ditt). Glöm inte frön och torkad frukt!

Lite extra tankar:

Frukostbuffén är mer än bara mat; det är en start på dagen. En stund för reflektion, en chans att ladda batterierna.
Kvalitet över kvantitet. Bättre några få, riktigt bra saker än ett överflöd av mediokert.
Tänk på hållbarhet. Lokala råvaror minskar klimatavtrycket.
Personlig touch. En handskriven skylt, en blomma på bordet, lite små detaljer gör stor skillnad.
Jag minns en frukostbuffé i Toscana… färska fikon, ricottaost, prosciutton smälte i munnen. Det är sånt som stannar kvar.

Vad ska finnas med i en frukost?