Vad har Subway för kakor?

Vad har Subway för kakor? Aktuellt utbud i restauranger

Svar på frågan vad har subway för kakor hjälper dig att hitta rätt bland restaurangens populära sötsaker. Att förstå det aktuella utbudet förhindrar missförstånd vid beställningen. Du får en bättre översikt över sortimentet inför ditt nästa besök. Läs igenom listan nedan för att upptäcka mer om restaurangens olika alternativ.

Vad har Subway för kakor?

Subway erbjuder ett populärt sortiment av mjuka amerikanska cookies som är kända för sin karakteristiska seghet i mitten och krispiga kanter. Utbudet kan variera mellan olika restauranger men baseras vanligtvis på klassiska smaker som mörk choklad, vit choklad med macadamianötter, halloncheesecake och dubbel choklad.

Att kliva in på en restaurang och mötas av doften av nybakade kakor är en speciell känsla. Många köper dem som efterrätt till sin sub, medan andra går dit enbart för kakornas skull. En standardkaka väger ungefär 45 gram och innehåller runt 210 till 220 kalorier, vilket gör den till ett ganska mättande litet bakverk. Det höga energiinnehållet kommer främst från kombinationen av smör, socker och generösa mängder chokladbitar eller nötter. Kolhydraterna står för cirka 55-58 procent av det totala kaloriinnehållet i dessa kakor, vilket förklarar varför de snabbt ger en märkbar energikick efter maten.

När jag först började köpa dessa trodde jag att hemligheten bakom den mjuka konsistensen var något komplicerat industritrick. Jag hade fel. Det handlar snarare om balansen mellan farinsocker och vanligt socker - samt en ganska kort gräddningstid. Om du låter kakorna ligga kvar i ugnen bara två minuter för länge blir de hårda små skivor istället för de där drömlika, sega skapelserna vi är vana vid.

De fyra klassiska smakerna på menyn

Även om tillfälliga gästspel och säsongssmaker som pumpkin spice dyker upp då och då, är det främst fyra stabila smaker som utgör ryggraden i sortimentet på de flesta restauranger.

Chocolate Chip Cookie

Detta är urfadern bland amerikanska kakor och den absoluta storsäljaren över hela världen. Den ljusa degen är fylld med grovhackade bitar av fyllig mörk choklad. Varje tugga bjuder på en perfekt balans mellan den söta, smöriga kakbasen och den lätt bittra chokladen. En klassiker som nästan aldrig slår fel.

White Chip Macadamia Nut

För den som föredrar en lite lyxigare och nötig smakprofil är detta det självklara valet. Här kombineras krämiga bitar av vit choklad med krispiga macadamianötter. Nötterna ger ett fantastiskt tuggmotstånd som bryter av mot den i övrigt väldigt smälta och söta vita chokladen. Denna kaka tenderar att vara den sötaste i hela sortimentet.

Raspberry Cheesecake Cookie

Det här är en spännande variant som efterliknar smaken av en klassisk halloncheesecake. Kakan innehåller bitar med smak av söta hallon och krämiga cheesecakepartiklar. Den har en subtil syrlighet från hallonen som balanserar upp sötman på ett helt annat sätt än chokladkakorna gör. Den har snabbt blivit en modern favorit bland dem som vill ha något mindre traditionellt.

Double Chocolate Chip Cookie

Här har vi kakan för den sanna chokladälskaren. Kakdegen i sig är kraftigt smaksatt med kakao, och inuti gömmer sig dessutom rikligt med bitar av både mörk och vit choklad. Resultatet blir en intensivt chokladsmakande upplevelse som påminner om en riktigt seg kladdkaka i miniformat. Den fungerar utmärkt ihop med en kopp starkt kaffe.

Hemligheten bakom att baka egna kopior

Många vill kunna återskapa dessa fantastiska bakverk hemma i sitt eget kök, och det är faktiskt fullt möjligt om man känner till rätt proportioner. Det krävs inga avancerade maskiner, men precisionen är viktig för att få till den rätta texturen.

För att baka en klassisk ljus variant med mörk choklad behöver du en bas på 150 gram smör, 1 deciliter strösocker och 1,25 deciliter farinsocker. Just farinsockret är helt avgörande eftersom det tillför fukt och en lätt kolaton som gör kakan seg. Du tillsätter även 2 teskedar vaniljsocker, ägg samt vetemjöl blandat med lite bakpulver. Smeten ska röras krämig innan det smälta smöret vänds ner, och sist arbetar man in de torra ingredienserna och den hackade chokladen.

Vill du göra egna subway cookies kan du justera basen något. Erfarna hembakare använder då ofta 150 gram smör kombinerat med 2 deciliter strösocker och 2 matskedar ljus sirap istället för farinsocker. Sirapen ger en fantastisk seghet och en renare sötma som passar utmärkt ihop med nötterna. Gräddningen sker bäst på runt 200 grader i ungefär 7 till 9 minuter. Kakorna ska se i princip obakade ut i mitten när du tar ut dem - de sätter sig och blir perfekta när de har svalnat helt på plåten.

Lita på processen. Låt dem svalna.

När jag själv testade detta recept första gången gjorde jag misstaget att låta dem stå inne i ugnen tills de fick fin färg överallt. Det slutade med att jag fick stenhårda kakor som påminde mer om traditionella svenska skorpor. Det var otroligt frustrerande och jag ville nästan ge upp direkt. Men efter att ha pratat med andra som bakat mycket insåg jag att man måste ta ut dem medan de fortfarande är helt mjuka och nästan rinnande i mitten. Det kräver lite mod, men det är då magin händer.

Jämförelse av näringsvärden och smakegenskaper

Chocolate Chip

Cirka 210 kcal per styck

Balanserad sötma tack vare den mörka chokladens beska

Klassisk smörig deg med bitar av fyllig mörk choklad

White Chip Macadamia

Cirka 220 kcal per styck

Mycket hög sötma med fyllig, nötig eftersmak

Söt vit choklad i kombination med krispiga macadamianötter

Double Chocolate

Cirka 210 kcal per styck

Intensiv chokladsmak som balanserar mellan sött och djupt

Mörk kakaobas fylld med både vit och mörk choklad

Lukas misslyckade kalasbak: Från skorpor till succé

Lukas, en 24-årig student i Göteborg, ville överraska sina vänner med en stor korg fyllda med hembakade cookies till en examensfest. Han hade ett tight tidsschema och kände sig stressad över att hinna med allt inför kvällen.

Under det första försöket lät han kakorna stå i ugnen i 14 minuter eftersom han tyckte att de såg alldeles för bleka och lösa ut. Resultatet blev katastrofalt - kakorna förvandlades till stenhårda, torra skivor som inte alls liknade originalen.

Efter en stunds panik insåg Lukas att kakor fortsätter att bakas på den heta plåten även efter att de tagits ut. Han sänkte gräddningstiden till 8 minuter på nästa plåt trots att de kändes helt rinnande.

Strategin fungerade perfekt och de svalnade kakorna blev precis så där härligt sega i mitten som önskat. Hans vänner åt upp alla 24 kakor på mindre än en timme och trodde att de var köpta direkt från restaurangen.