Vad händer på en traditionell julmiddag?
"Julens hjärta slår i en sprakande buffé! Skinkan, stolt i centrum, omgiven av korvar, patéer och ett hav av smaker: sylta, kallskuret och charkuterier. En traditionell julmiddag är en fest för sinnena – en harmoni av sött och salt, varmt och kallt."
Hur går en traditionell julmiddag till? Mat, traditioner & förberedelser?
Okej, julmiddag. Min mormor, alltid hemma hos henne, 24 december såklart. Doften av skinkan, hon griljerade den alltid, lite bränd ibland, men så gott.
Skinka, ja. Prinskorv, köttbullar, Janssons frestelse (som jag faktiskt inte gillar, hehe). Potatis, sås. Massor. Sen sill, olika sorter. Min favorit var senapssillen.
Mormor dukade så fint, vita linnedukar, kristallglas. Vi åt alltid vid två, typ. Efter Kalle Anka, kommer ihåg ett år, 2008 tror jag, snöstorm, strömmen gick mitt i Kalle. Lite kaos, men mysigt ändå.
Efter maten, julklappar. Brukar alltid bli kaos med papper överallt. Minns ett år, fick en cykel, 2012, röd, så glad var jag. Hos mormor, alltid massa kusiner, stojigt och kul. Brukar äta så mycket att knappt orkar röra mig sen. Somnar ofta i soffan, proppmätt och nöjd.
Vad innehåller ett traditionellt julbord?
Köttbullar. Som små, runda glädjekällor. Obligatoriska.
Prinskorv. Miniatyrversionen av… korv. Gulliga.
Janssons frestelse. Ansjovis i grädde. En frestelse, ja, men för vem?
Revbensspjäll. För den inre grottmänniskan. Kött på ben – enkelt och gott.
Gratänger. Potatis, kålrot, you name it. Allt blir festligare i gratängform.
Vegetariska alternativ. Inte lika traditionellt, men numera lika självklart som Kalle Anka. Hallå, 2023!
Dopp i grytan. Bröd i skinkspad. Nja. Inte min personliga favorit. Men tradition är tradition…
Sill. I alla former. Inlagd, stekt, senapssill… En hel ocean av sillinläggningar. Kul, typ.
Julskinka. Glazéad, förstås. Den obestridliga kungen av julbordet. Långt ifrån vegansk.
Rödkål. Det enda som är rött på julbordet förutom julmusten.
Jag åt för mycket julmat förra året. Hade ont i magen i tre dagar. I år ska jag vara mer återhållsam. Eller inte.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.