Vad innehåller ett traditionellt julbord?
Ett klassiskt svenskt julbord?
- "Julbordet är en fest för alla sinnen."
- "Köttbullar, prinskorv och Janssons frestelse är givna klassiker."
- "Gratänger och revbensspjäll förhöjer upplevelsen."
- "Dopp i grytan, en kär tradition."
Utforska julens smaker!
Vad innehåller ett traditionellt julbord?
Alltså, julbord… Minns när jag var liten, hemma hos farmor i Småland, typ 24 december. Hela bordet dignade. Köttbullarna, små och perfekta, farmors egna. Och prinskorven, den där knäppande känslan när man bet i den. Oslagbart.
Janssons frestelse, ja, den var obligatorisk. Mamma gjorde den alltid bäst, med lagom mycket ansjovis. Gräddig och syndigt god. Revbensspjäll fanns också, såklart. Glänsande och kladdiga, med massor av smak.
Gratänger? Jadå, potatisgratäng, ibland någon kålrotsvariant. Och det där “dopp i grytan”… Inte min favorit direkt, men tradition är ju tradition. Mer ett nostalgiskt inslag, måste jag säga. Inte varje julbord har det idag, märker jag.
Vad händer på en traditionell julmiddag?
Klockan var väl fyra, tror jag. Doften av nejlikor och skinka. Mormors lägenhet i Vällingby, julen 2018. Satt bredvid kusin Emma, klämde ner mig på den där hårda pinnstolen. Fick alltid ont i rumpan. Skinkan, jo, den var ju där. Men det jag minns bäst var mormors rödkål. Söt och syrlig. Inte som den där burkrödkålen mamma köper. Åt massor. Glögg också, med russin och mandel. Mmm. Emma hällde ut sin glögg på duken. Kaos! Mormor blev sur. Sen kom Janssons frestelse. Bränd i kanterna. Precis som den ska vara.
- Skinka – med senap, såklart.
- Rödkål – mormors hemlagade, bäst.
- Janssons frestelse – med ansjovis, fast jag pillar bort dem.
- Prinskorv – med stark senap.
- Köttbullar – för de små, typ.
Just det, dopp i grytan också. Mormor hade hembakat vörtbröd. Glömde nästan det.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.