Vad bjuder man på middag?

Sommarens fräschaste middag: Poké bowl med sparris, lax och chili-citrusmajonnäs

Glöm tunga grytor och svettiga kök! När solen ginner och värmen stiger är en fräsch och lättlagad poké bowl det perfekta middagsalternativet. Den här varianten bjuder på en spännande kombination av grillad sparris, mör lax och en hemgjord chili-citrusmajonnäs som sätter pricken över i:et. Lätt att anpassa efter smak och perfekt för både en snabb vardagsmiddag eller en avslappnad middagsbjudning.

Glöm inte förberedelserna: Marinera laxen i förväg för optimal smak. En enkel marinad med soja, ingefära och sesamolja gör underverk. Låt den ligga i kylskåp minst 30 minuter, gärna längre.

Grilla sparrisen: Ge den gröna sparrisen en fin grillyta i en grillpanna eller på utomhusgrillen. Den får då en härlig smakbrytning mot den råa laxen. Har du ingen grill, kan du steka sparrisen i en panna med lite olja.

Hemligheten ligger i majonnäsen: Den hemgjorda chili-citrusmajonnäsen lyfter verkligen hela rätten. Blanda majonnäs med finhackad chili (välj styrka efter smak), rivet limeskal och en skvätt limejuice. En nypa socker balanserar syran perfekt. Vill du ha en extra twist, kan du tillsätta lite finriven ingefära.

Bygg din bowl: Börja med ett baslager av sushiris eller quinoa. Fördela den grillade sparrisen, den marinerade och tärnade laxen och toppa med generösa klickar av chili-citrusmajonnäsen. Strö över sesamfrön, hackad koriander och tunt skivade rädisor för extra textur och smak.

Tips för variation:

• Vegetarisk variant: Byt ut laxen mot marinerad tofu eller halloumi.
• Extra protein: Tillsätt edamamebönor eller kokta ägg.
• Sötma: Mango eller ananas ger en tropisk touch.
• Krisp: Rostade cashewnötter eller jordnötter adderar ett krispigt element.

Med denna poké bowl får du en komplett och näringsrik middag som är både enkel att laga och vacker att servera. Experimentera med olika ingredienser och hitta din egen favoritkombination. Smaklig måltid!