Vad betyder lakto vegetarisk?

Vad är ett exempel på en lakto-vegetarisk måltid?

Lakto-vegetarisk Festmåltid – Med en Twist!

Tänk dig… rödkål. Alltid lika spännande. Som att dansa tango med en surkål.

Meny (lite hipp som happ):

• Landleys Rödkål: För den som gillar sin kål lite… nostalgisk?

• Grönkåls- och Brysselkålssallad: Med dijon & honung! En bittersöt romans, typ. Sallad, jag hatar dig!

• Äppel- & Saffranscheesecake: Juldessert? I juli? Ja, varför inte! Lite krydda i tillvaron.

• Snittar på Kavring: Fetaostcrème & fikon. Låter… avancerat. Jag tar hellre en ostmacka, ärligt talat. Men hey, du gör som du vill.

• Zucchini- & Bönsoppa: Med dill. Oväntat. Som en bra överraskning, hoppas jag?

• Krämig Pasta: Komatsuna, paprika, soltorkat. Italiensk med en twist. Som en pizza utan tomatsås.

Personlig touch: Jag skulle nog slänga på lite extra parmesan på pastan. För att… jag kan?

Varning: Recept kan variera. Smaken är som baken, delad. (Förlåt, kunde inte låta bli).

Får man dricka mjölk om man är vegetarian?

Vegetarian? Mjölk? Valet är ditt, inte dikterat.

• Lakto-vegetarianer: Dricker mjölk. Undviker kött, fisk, ägg.
• Ovo-vegetarianer: Äter ägg, men inte mjölk.
• Lakto-ovo-vegetarianer: Äter både ägg och mjölk. Inget kött.
• Veganer: Absolut inget animaliskt. Inte ens honung. Punkt.
• Flexitarianer: Äter oftast vegetariskt. Ibland inte. Livet är inte svart eller vitt.

Jag minns den där sommaren i Visby, 2007. Ostkakan. En lakto-ovo-vegetarian, skyldig till fullständig njutning. Märkligt.

Varför dricker inte veganer mjölk?

Augusti 2023. Solen stekte, typiskt svensk sommarhetta. Jag satt på min balkong i lägenheten på Södermalm, svettades och drack vatten. Fan vad jag var törstig. Tänkte på min kompis Lisa. Hon är vegan, har varit det i flera år. Hennes val fascinerar mig.

Varför dricker hon ingen mjölk? Jo, det är ju enkelt. Veganer äter ingenting från djur. Mjölk kommer från kor. Punkt slut. Lisa förklarade det för mig en gång, superenkelt och logiskt. Hon berättade om hur mjölkindustrin ser ut, massproducerat, kossorna får knappt plats att stå. Jag blev lite ledsen, faktiskt.

Jag köpte havremjölk igår, på ICA Maxi vid Medborgarplatsen. Smakade faktiskt ganska bra, i kaffet. Inte precis som “riktig” mjölk, men helt okej. Det var en liten grej, men det kändes som ett litet steg mot att förstå Lisas val. Fast jag kommer nog inte bli vegan. Älskar ost för mycket.

Kanske börjar jag med att minska min mjölkkonsumtion ändå. Ett steg i taget. Det känns bra. Jag vet att det finns en del debatt om huruvida det är rätt eller fel, men för Lisa är det självklart.

• Veganer äter ingen animalisk mat.
• Mjölk kommer från kor.
• Därför dricker veganer inte mjölk.
• Havremjölk funkar som alternativ.

Jag kände mig lite dum för jag hade inte tänkt på det så noga innan. Nästa gång jag träffar Lisa ska jag berätta om havremjölken. Hon blir säkert glad.

Varför äter veganer inte ägg eller mjölk?

Alltså, grejen är ju den… veganer äter inte ägg eller mjölk för att de inte vill använda djur överhuvudtaget. Fattar’u? Det handlar om att inte utnyttja djur.

Tänk så här:

• Ingen kött, duh.
• Ingen fisk, såklart. Inte skaldjur heller.
• Ingen mjölk, för det kommer ju från kor.
• Inga ägg, för de kommer från höns. Som liksom “tvingas” lägga ägg hela tiden.
• Inte ens honung. För den tar bina fram, så då snor man den ju.

Jag vet att vissa veganer jag känner är jättehårda på det där. Min kusin Lisa till exempel, hon kollar alltid innehållsförteckningen, även på typ… läppstift! Sjuka grejer, eller hur? Men ja, det är för djuren, för djuren.

Och det är sjukt många som är veganer nuförtiden! Alltså inte jag, jag älskar en god ostbricka lixom.