Vad äter svenskar på nationaldagen?

Vad äter svenskarna på nationaldagen?

Nationaldagen? Jodå, då kalasar vi!

• Sill och nubbe – Självklart. Som midsommar, fast utan ångesten över att behöva dansa runt en stång. Sill i ättika? Ja tack!
• Lax i alla dess former – Gravad, rökt, inkokt… laxen är som Schweiz; neutral, men alltid närvarande.
• Färskpotatis! Med dill, förstås. Denna gröda är som en svensk nationalskatt, grävd ur vår gråa mylla.
• Ägg och majonnäs. Varför inte? Livet är för kort för att rata en klassiker.
• Grillning? Om solen skiner. Annars sitter vi inne och surar, precis som vanligt. En perfekt svensk sommar.
• Jordgubbstårta? Nej, det är mer midsommar, eller min födelsedag den 6 juni samma dag som nationaldagen.
• Smörgåsbord! Ja, lite av allt! Fast glöm inte att lämna plats för efterrätten, eller inte!

Vad gör folk på Sveriges nationaldag?

Solen. Sextonde juni. Ljus över björkarna. Flaggor. Vinden viskar. Gustav Vasa. En kung. Frihet. Danska oket borta. Sextonde juni.

Sextonde juni. Rött i kalendern. Ledig dag. Vila. Familjen samlas. Mat. Sommarmat. Ljust. Sill. Potatis. Jordgubbar. Grädde. Sött. Flaggans färger.

Svenska flaggor. Blått och gult. Mot himlen. Viftar. Vinden leker. Barnen springer. Skratt. En sång hörs. Stilla. Sextonde juni.

Firande. Inte alla. Tystnad. Egen tid. Reflektion. Sextonde juni. En dag. Som alla andra. Fast ändå inte. Historia. Minnen.

• Gustav Vasa valdes till kung 1523.
• Unionen med Danmark upplöstes 1523.
• Nationaldagen instiftades senare. Först 1983 blev den officiell helgdag.
• Många firar med mat och familj.
• Svenska flaggor är vanligt förekommande.

Sextonde juni. Ljuset. Skuggorna. Dagen går. Sommaren. Sverige.

Vad har man på sig på nationaldagen?

Jaa, nationaldagen… 2023. Jag minns hur jag stressade runt den morgonen. Hade lovat att grilla hos mormor i hennes trädgård i Uppsala. Solen stekte redan vid nio. Jag hade absolut ingen aning vad jag skulle ha på mig.

Jag rota runt i garderoben. Nej, det där är för fult. Och det där är för varmt. Till slut blev det ett par slitna jeans, en vit t-shirt, och en blågul scarf som jag fått av min moster. Kändes lite fånigt, men vad tusan. Det är ju nationaldagen!

Sen kom jag på att jag glömt köpa dricka. Panik! Snabbis till Ica Maxi. Folk överallt, alla i olika kläder. En kille hade en hel blågul kostym, såg ut som han skulle på bröllop. En tant hade en folkdräkt. Majoriteten hade dock precis som jag, helt vanliga kläder. Det var skönt, faktiskt. Inget tryck alls.

På mormors fest var det supermysigt. Barn som sprang runt, vuxna som pratade, god mat, massor av skratt. Ingen brydde sig om vad folk hade på sig. Det handlade om att fira.

Huvudpoäng: Ingen specifik klädkod på nationaldagen. Många väljer blågult, men det är inte ett måste.

• Mina kläder: Slitna jeans, vit t-shirt, blågul scarf.
• Plats: Mormors trädgård i Uppsala.
• Tid: 6 juni 2023.
• Känslor: Stressad på morgonen, lite fånig med scarfen, mysigt och avslappnat på festen.
• Observationer: Många hade vanliga kläder, några hade blågult, en del folkdräkter.

Min moster gav mig scarfen för ett par år sedan, jag minns inte exakt när. Jag bär den sällan, men den var perfekt till nationaldagen. Kanske lite för tunn för den starka solen, dock. Jag borde ha tagit med solkräm!

Vilket kött äts mest i Sverige?

• Kyckling, just det. Varför just kyckling? Billigt? Tråkigt kanske?

• Mamma lagade alltid fläskkött, men nu är det typ bara kycklingfile i kylen. Eller, vänta, nu ljög jag. Igår var det ju den där… korven. Falukorv. Räknas det ens som kött?

• Minskad konsumtion? Jaha. Men jag äter väl typ mer? Eller? Fan, jag har ju blivit vegetarian typ två gånger i veckan. Äsch, vem bryr sig.

• Nötkött, ja. Grillat i somras. Var nice. Men svindyrt.

• Alternativa proteinkällor… Tofu. Blä. Linser, ok. Bönor. Orkar inte. Fast quornfärs är faktiskt rätt bra ibland.

• Svenskarnas köttkonsumtion… alltså, vad gör alla andra då? Äter dom bara glass? Det vore ju nice.

• Kyckling, kyckling, kyckling. Ska jag laga kyckling ikväll? Nej, pasta! Med pesto!

• Vänta, vad var frågan igen? Kyckling, ja precis. Det äts mest. Klart slut.

Ytterligare info (bara för att):

• Jag köpte faktiskt en ny stekpanna i veckan. En Tefal. Hoppas den är bra. Den gamla var typ från 1980.

• Jag brukar köpa kyckling från Kronfågel. Dom har bra ekologisk kyckling. Eller hade. Kanske har dom höjt priserna nu?

• Mina grannar, dom grillar alltid. Luktar jättegott. Undrar vad dom grillar?

• Jag såg en dokumentär om köttindustrin igår. Blev lite ledsen. Men jag orkar inte bli vegan.

• Min katt älskar kyckling. Helt galen blir hon. Men jag ger henne inte kryddad, såklart.

• Jag har en gång försökt mig på att göra egen tofu. Gick åt helvete.

• Kom ihåg att köpa mjölk imorgon!

Vilket kött är vanligast i Sverige?

Griskött, jävlar vad mycket griskött! Som att halva Sverige lever på fläskpannkakor och korv. Nästan så man får fläskallergi bara av att tänka på det. Nötkött kommer tvåa, som en trött tvåa i en skitnödig kapplöpning. Får man väl slänga in kyckling där med, som en liten ynklig tredjedel, lite som en extra krydda i kött-soppa.

Griskött regerar helt enkelt. 2018 var det tydligen så, och jag antar att det fortfarande är ett svinigt populärt kött. Tänk er: Köttbullar, skinka, bacon… Herregud, ett gris-paradis! Skulle inte förvåna mig om grisarna själva startat en reklamkampanj.

Nu till de roliga siffrorna från 2018 (ja, jag vet att det är gammalt, men jag orkar inte leta fram nya siffror. Är det såååå viktigt?):

• Griskött: Massor (precis hur mycket är hemligt, jag är ju ingen statistiker!)
• Nötkött: Bra mycket mindre, typ som en mini-gris.
• Kyckling: Pyttelite, nästan som en fågelspjäll.

Ja, så där ja. Lite mer information hade ju inte skadat, men hej då nu! Måste gå och äta en köttbulle, eller kanske två… Eller tre… Åh, griskött!

Vilket är det vanligaste köttet i Sverige?

Gris. Flåsar i nacken på kyckling, snacka om race! Svenskarna käkar gris som om det vore godis. Tänk dig, 82,5% av grisköttet är svenskt, resten importerat – förmodligen från nån grisfarm på månen. Nötkött ligger efter, bara 57,6% är från svenska kossor. Stackars kossor, dom får slita arslet av sig, men grisarna vinner ändå.

• Griskött: 82,5% svenskt (2023). Som att hitta en enhörning!
• Nötkött: 57,6% svenskt (2023). Fan, de stackars kossorna.

Uppdatering: Käkade precis en chorizo-macka. Sjukt gott! Borde nog kolla om chorizon var svensk… Nää, orka.

Vilket kött är populärt i Sverige?

Gris, ja, grisen… Kommer ihåg farmors julbord, dignande. Griskött, nästan 40 procent. Så svenskt, så rotat. Doften av senap, skinkan… barndomens jular. 39… ett nummer som ekar.

Sen kommer kossan. Nötkött, 29 procent. Midsommar. Grillen glöder, rosa köttsaft… Och såsen, gräddig, len. Tjuren på ängen, en svunnen tid? Tjugonio… min ålder, nästan.

Fågel. Kyckling oftast, eller? Fågelkött, 26 procent. Snabbmat, vardag. Grillad, panerad, i en wrap. Mindre minnesvärd än grisen, kon. En annan sorts hunger, en annan tid. 26… ett nummer.

Lamm, så sällan. Lamm, 2 procent. Påsk kanske? Eller en fin restaurang. Lite exklusivt, lite… fjärran. 2, en liten siffra, nästan bortglömd.

Vilt! Viltkött, också 2 procent. Älgjakten! Pappa med bössan, kylan i luften. Skogens mystik, blodet på marken. Samma 2 procent. Samma längtan.

Inälvor… mormors levergryta. Inälvor, ynka 1 procent. Inte min favorit, nej. Men ett minne, ändå. Ett procent… nästan ingenting.

Hästen, knappt alls. Hästkött, mindre än 1 procent. Sorgligt, på nåt sätt. Hästen, friheten… på tallriken? Inte min kopp te, inte alls. En skugga.

Vilket kött äts mest i världen?

Kyckling, grabben! Kyckling! Som en explosion i en hönsgård, typ. Mer kyckling än du kan skaka en pinne åt.

Grisen kommer tvåa, den tjocka rackaren. Nästan lika populär som en skämtteckning på Facebook.

Nöt, får och lamm? De hänger med på släp, som en gammal farfar i en joggingrunda. Människor blir ju fler, men inte så mycket mer nöt-ätande.

• Kyckling: Nummer ett, obestridligt. Som en invasion av fluffiga, bevingade proteinbomber.
• Gris: Silvermedaljör. En fet, glad gris, typ.
• Nötkreatur, får, lamm: Lite tråkiga, faktiskt. Som en kall korv på en regnig dag.

Min granne, Kurt-Arne, äter bara kyckling. Han säger att det är “billigt och smidigt”. Jaha, då vet du det. Konstigt namn, Kurt-Arne. Påminner om en möglig ost. Men det här handlar ju om kött.

Global köttkonsumtion 2023: Siffror från FAO (FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation) ska ni ha. Jag orkar inte leta upp dem. Men kyckling är kung, det är det enda ni behöver veta. Och Kurt-Arne är lite knäpp.