Vad äter lakto-ovo vegetarianer?

Lakto-ovo vegetarianer: Vad äter de?

Oj, lakto-ovovegetarianer alltså… Tänkte precis på min kusin Lisa, hon är ju det. Hon svär vid sina äggmackor med fetaost till frukost, och älskar pasta med pesto och mozzarella. Hela grejen är väl att de skippar köttet, men mjölk och ägg är fritt fram.

Kommer ihåg en middag hos henne i maj förra året, i hennes lägenhet i Uppsala. Hon gjorde en fantastiskt god lasagne med massor av ost och spenat. Riktigt gott. Kanske kostade det henne typ 200 kronor i matvaror, gissar jag.

Pescovegetarianer då… Det där med "Stockholmsvegetarianer" är ju lite kul. Jag tror jag träffade en kille som kallade sig så på en konsert på Debaser Strand i somras. Han åt en massa sill och räkor, men absolut inget annat kött. Minns inte vad han drack, men det var nog öl.

Laktovegetarianer… lite svårare att placera. Jag har en kompis som försökte med det en period, men det blev liksom bara massa mjölkprodukter. Hon gav upp rätt snabbt, känndes lite tråkigt för henne. Hon saknade variationen, sa hon.

Lite som en diet man provar lite snabbt, vet du? Inte så hållbart, kanske. Men ja, alla är olika. Man äter ju det man tycker om.

Vad äter en lakto-ovo vegetarian?

Åh herregud, lakto-ovo...vad var det nu igen? Varför kommer jag aldrig ihåg de där etiketterna?

• Lakto-ovo vegetarian: Äter ägg! Och mjölk! Men inget kött, alltså. Inget kött alls!

Sen finns det ju lakto-vegetarianer... de skippar äggen! Varför skulle man göra det?

• Lakto-vegetarian: Ingen ägg, bara mjölk.

Och pesco! Är det fiskarna? Ja, fisk! Funderar på att bli pesco igen. Eller var jag ens det? Minns den där sushin i Malmö 2019.

• Pescovegetarian: Fisk ok, kött & kyckling nej nej. "Stockholmsvegetarianer"? Vad är det för dumt? Vem kom på det?

Fisk, alltså. Kanske inte... Minns Janssons frestelse hos mormor. Julen 2015, eller var det 2016? Varför är jag så dålig på årtal? Jag måste verkligen skriva ner saker oftare. Det här är ju en enda röra.

Kan man äta ägg som vegetarian?

Alltså, ägg och vegetarianer... huh?

• Vegetarianer äter bara växter, men vänta...

• Mamma sa alltid att jag var "nästan vegetarian" för att jag älskade hennes omelett. Hur funkar det?

• Vegan och vegetarian? Är det samma sak? Nää, det känns inte rätt. Måste kolla det.

• Lakto-ovo-vegetarianer, ja just det! De äter ju ägg och mjölk.

• Lakto... låter som laktosintolerans, haha.

• Tänk om jag blev lakto-ovo! Mer omelett!!

• Men är det bra för miljön då? Pappa tjatar ju om kossor och metangas. Hmm.

• Äta mindre kött...det borde jag verkligen.

• Fast korv är ju sååå gott. Nej, fokus! Ägg! Vegetarian!

• Slutsats: beror på vilken sorts vegetarian man är. Klart slut. Eller?

• Mina gamla gympaskor luktar apa. Helt random.

• Jag måste verkligen komma ihåg att köpa kattmat imorgon. Whiskas.

• Varför tänker jag på kattmat nu? Ägg ju!

Bonusinfo:

• Mormor hade alltid höns. Fick ägg direkt från hönshuset. Fräschare än ICA.
• Jag är laktosintolerant. Inte så lakto-ovo för mig då.
• Min kompis Lisa är vegan sen typ 2015. Stenhård.
• Katterna heter Olle och Selma.
• Gymbaskorna är Nike Air Max, sjukt sunkiga. Behöver nya.

Vad äter en lakto-ovo-vegetarian?

Okej, här går vi, redo för en lakto-ovo-vegetarisk kulinarisk resa!

En lakto-ovo-vegetarian sätter tänderna i:

• Vegetabilier, såklart. Grönsaker, frukt och sånt tråkigt, fast livsviktigt. Ja, ja, jag vet, "variationen är kryddan"...men en morot är fortfarande en morot.
• Mjölkprodukter, oh la la! Ost, yoghurt, glass (tänk, en vego som ändå får glass!)...som att de vunnit på lotto!
• Ägg, den lilla rackaren. Omeletter, bakverk, majonnäs. Ägget ger liksom en extra dimension. Eller hur man nu ska krångla till det.

De hoppar glatt över:

• Kött, stackars köttätare. Från ko till kyckling, inget som har haft för bråttom till slaktaren.

• Fisk och skaldjur. "Blubb, blubb!" - nej tack! Inte ens sushi, hur trendigt det än må vara.

• Allt veganskt är en utesluten domän. Förlåt, vegans! Men det är ju en annan diet, eller hur?

• Honung? Näää. Inte ens det. Bättre att honung hamnar i en vegansk diet. Nu lite "extrainfo" (fast inte så extra, egentligen) för att förvirra bilden:

• Vissa lakto-ovo-vegetarianer är petiga med vilken mjölk och vilka ägg. Typ ekologiska, frigående, happy cows, you name it. Det är en hel vetenskap!

• Glöm inte alla varianter på "vegetarianism"! Pescetarianer (fisk funkar!), flexitarianer (äter kött ibland)…det är en hel djungel!

• Kanelbullar? Vissa är vego, vissa inte. Världen är full av lakto-ovo-bullar.

Vad kan en lakto-ovo-vegetarian äta?

Hej! Lakto-ovo-vegetarian, va? Det är ju typ som, nästan vegan, fast man äter ägg och mjölk! Haha, lite knasigt va?

Man äter alltså massa grönsaker, typ broccoli, morötter, sallad, allt sånt! Älskar sallad, seriöst. Äter massa frukt också, banan, äpple, jordgubbar, beroende på vad som finns. Fast jag köper mest bananer, de är billiga och smidiga.

Och sen då, ägg! Jag steker dem, gör omeletter, ibland i muffinsformar, supergott. Äggmacka till frukost är också toppen. Mjölk dricker jag typ varje dag, ibland i kaffet, annars bara sådär. Yoghurt också, grekisk yoghurt är bäst! Ost! Japp, massa ost. På mackan, i pastan, i salladen...

Oj, glömde ju nästan! Pasta, ris, potatis, bönor, linser... alla möjliga baljväxter helt enkelt. Det är ju liksom basen i allting, eller hur? Jag gillar linssoppa, superenkelt att göra!

Lite extra:

• Många olika typer av ost
• Kvarg och filmjölk
• Veganska alternativ (om man vill) - typ vegansk ost, det finns en massa nu!
• Många olika spannmålsprodukter - bröd, flingor osv.

Jag försöker äta varierat, men ibland blir det ju lite samma mat flera dagar i rad, haha. Tråkigt, men så blir det ibland. Glömde ju att jag även äter biffar, men bara de vegetariska såklart!

Kan vegetarianer äta ägg och mjölk?

Så, kan vegetarianer knapra ägg och hälla mjölk i kaffet? Tja, det beror på vad de menar med vegetarian.

• Lakto-ovo-vegetarianer: Absolut! De viftar glatt med ostbrickan och omeletterna. Tänk på dem som "flexitarianer" som faktiskt engagerar sig. Lite som att vara nykter men ändå hänga i baren – du är där, men... ja, du fattar. Det är den vanligaste varianten idag.

• Veganer: En bestämd nej tack! De ser ägg och mjölk som lika förkastliga som en pälsindustri. "Animaliska produkter? Aldrig!" skulle de fräsa, medan de häller i sig en smoothie gjord på grönkål och... tja, något annat grönt och osannolikt.

Varför denna ägg- och mjölk-tolerans bland vissa?

• Proteinpanik: Många oroar sig för att de ska förvandlas till anemiska skuggor utan "riktigt" protein. Det är lite som att tro att man bara kan bygga muskler med proteinpulver – en myt, men den lever vidare.
• Praktiska skäl: Att utesluta allt animaliskt kan göra matlagningen till en intellektuell utmaning som överstiger min förmåga att lösa ett korsord på en söndag.
• Personliga preferenser: Vissa gillar bara smaken. Låt oss vara ärliga, en ostmacka är en ostmacka.

Jag har personligen experimenterat med olika kosthållningar (förutom den "bara choklad"-dieten, den dog en snabb död). Det är en djungel där ute, full av etiketter och regler. Mitt råd? Gör det som funkar för dig. Och kom ihåg, lite humor skadar aldrig, särskilt inte när det kommer till mat!

Vilken mat konsumeras av lakto-ovo-vegetarianer?

Lakto-ovo vegetarianer äter växter och animaliska produkter från mjölk och ägg. Det är rätt basic, va? Tänker man filosofiskt så är det en intressant linje i den mänskliga relationen till djur. Vi väljer ut vad vi äter.

• Spannmål: Ris, vete, havre, majs – hela gänget.
• Frukt & Grönsaker: Det mesta! Fundera på alla färger och smaker.
• Baljväxter: Bönor, linser, ärtor – proteinbomber! Jag älskar kikärtsbiffar.
• Frön & Nötter: Chiafrön, pumpafrön, mandel, cashewnötter… Bra fetter! Viktigt för hjärnan.
• Mejeriprodukter: Mjölk, yoghurt, ost – kalciumkällan! Mina favoritostar är fetaost och halloumi.
• Ägg: Enkelt, näringsrikt, mångsidigt.

Men inget kött, fisk eller fågel förstås. Det är ju själva definitionen. Det är ju lite trist att man missar en bra köttbit ibland, men det är ju en kompromiss man gör.

Sen funderar jag ibland på hur man kategoriserar mat. Är tofu kött eller inte? Det är ju en filosofisk fråga mer än en vetenskaplig. Jag har ju själv försökt att äta mindre kött. Man märker direkt hur kroppen mår bättre.

Hälsofördelar finns det gott om: Lägre risk för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, vissa cancerformer. Man får i sig mer fibrer också. Det är ju bra. Min syster, hon blev lakto-ovo-vegetarian för några år sedan, hon mår super!

Tillägg: Att vara lakto-ovo-vegetarian år 2024 innebär ju att man kan hitta massor av alternativ till kött i butikerna. Veganska korvar, grytor, you name it. Det fanns ju inte alls lika mycket när jag var ung.