Vad är Thailands verkliga nationalrätt?

Vad får man inte missa att äta i Thailand?

Okej, här är en snabbmatsturné i Thailand, utan risk för turistmage (lova inget).

1. Pad Thai: Alltså, måste man? Jaja, ät den. Som att åka till Rom och inte trampa i fontänen.

2. Khao Pad (Stekt Ris): Ris. Stekt. Thailändskt. Ingen raketforskning här, men mättande! Perfekt när budgeten skriker.

3. Khao Soi: Norra Thailands hemliga vapen. Currynudelsoppa. Säg det snabbt tio gånger.

4. Tom Yum: Sur, stark soppa. En spark i gommen! Lika bra som en kalldusch efter en dag på stranden. OBS! Varning för chili.

5. Tom Kha Gai: Kokosmjölk, galangal. Mildare än Tom Yum. Perfekt om du är rädd för stark mat. (Låtsas inte att du inte är det.)

6. Curry (Röd, Grön, Gul): Färgkoordinerad mat, hurra! Välj din favorit. Röd är lite hetare, grön är listig, gul är… snäll.

7. Panang: Tjockare, krämigare curry. Smekning för smaklökarna. Som en thaimassage för magen.

8. Moo Satay (Grisspett): Grillat kött på pinne. Funkar alltid. Som svenska köttbullar, fast bättre (förlåt, mormor).

Jag åt faktiskt en gång en “spicy” rätt i Thailand som fick mig att gråta floder och dricka en liter mjölk. Lärdom: tro inte på leenden. Starkt är starkt. Och jag heter ju inte ens Glenn.

Extra att tugga på:

• Durian: Luktar kloak, smakar himmel (eller tvärtom). Våga! Eller inte.
• Mango Sticky Rice: Sötma overload! Perfekt avslutning. Sockerchock garanterad.
• Insekter: Finns överallt. Prova en gräshoppa! För storyns skull. Du kan alltid spotta ut den sen.
• Fruktdrinkar: Billiga, fräscha, livräddare i värmen. Välj en med mango. Eller ananas. Eller… bara ta alla!

Vad är säkert att äta i Thailand?

Pad thai: en säker satsning, ofta.

Ja, pad thai är generellt sett säkert att äta i Thailand. Men det beror såklart på var du äter. Gatumat kan vara fantastiskt, men hygienen varierar. Min egen erfarenhet är att jag blev lite småsjuk efter en gatumats-pad thai i Chiang Mai 2023, men det var bara en lätt magsjuka, inget allvarligt.

Säker mat i Thailand – en praktisk guide:

• Välj etablerade restauranger: Undvik de allra billigaste ställena. Lite dyrare innebär ofta högre hygienstandard.

• Kolla tillagningen: Se till att maten är ordentligt tillagad. Rå fisk och skaldjur är en riskfaktor. Jag lärde mig det den hårda vägen i Krabi 2022.

• Vatten: Drick bara flaskvatten. Detta är en grundregel, inte bara för pad thai. Isen i dryckerna kan vara gjord på kranvatten, så var observant.

• Frukt: Skala alltid frukten själv.

• Vad är då säkert? Utöver pad thai från bra ställen är risrätter och vällagad kyckling generellt säkrare alternativ.

Filosofisk parentes: Att äta i Thailand är en upplevelse, men att vara försiktig med maten är en del av resan. Det är ju en del av äventyret, eller hur? Risken är en del av belöningen. Man måste balansera njutning och försiktighet.

Pad thai – detaljer:

• Nudlar: Risnudlar är standard.
• Protein: Kyckling, räkor, tofu, ibland fläsk.
• Smaker: Fisksås, tamarind, chili, jordnötter – en komplex smakbalans.
• Variationer: Massor! Regionala skillnader, olika proteinval etc.

Viktigt att komma ihåg: Min information är baserad på mina erfarenheter och generella riktlinjer. Alla har olika motståndskraft mot matförgiftning. Var försiktig och njut av maten!

Vad äter man mest i Thailand?

Thailand, va? Hade en sån sjukt stark grön curry i Chiang Mai förra året, minns jag. Brände i munnen i en timme typ! Vad åt jag mest? Hmm. Ris. Massor med ris. Alltid ris. Till allt.

• Pad Thai, såklart. Älskar Pad Thai.
• Massor av olika nudlar. Vet inte namnen, men sjukt goda.
• Frukt! Mango, ananas, jättemycket. Köpta från gubbar på motorcyklar. Fantastiskt.
• Street food. Jag åt typ bara street food. Blev aldrig sjuk! Tur det.

Tom Yum Gung är ju typiskt, men jag åt det typ bara en gång. Varför då? Jag är ju konstig. Nästa gång ska jag äta mer av det. Eller kanske inte, var lite för starkt för mig.

Vad mer… åh ja! Friterad kyckling. Överallt. Alltid. Så gott! Varför är jag så hungrig nu?! Ska gå och göra en macka.

Centrala Thailand, va? Röda, gröna och Panang curries. Jag hade aldrig hört talas om Panang innan jag åkte dit. Smakade som en blandning av de andra två.

• Ris
• Nudlar
• Street food (för specifikt – se anteckningar nedan)
• Friterad kyckling
• Frukt (mango, ananas främst)

Anteckningar från Thailandresan 2023:

• Ätit Pad See Ew varje dag i en vecka.
• Provade massor av olika satayspett.
• Fick en magbesvär av en okänd gatamaträtt på Khao San Road. (varför?!)

Hur undviker man Thailands mage?

Thailands mage…

Varför jag? Tanken. Minns den där natten i Krabi. Ångesten.

• Genomstekt eller kokt mat. Det är väl självklart, eller? Men jag glömmer alltid.

• Råa skaldjur och fisk. Nej tack. Aldrig mer. Får rysningar.

• Mat som stått framme. Ser så gott ut, luktar så gott… Men nej.

• Skala eller skölj frukt. Borde jag. Men orkar sällan. Slarvar alltid.

• Sallad och grönsaker? Det där är lurendrejeri. Åt ju det, eller hur? Kommer ihåg exakt, restaurangens namn. Tom Yum, ja.

• Handdesinfektion. Glömmer alltid. Varför är det så svårt? Hade med mig 2023 men glömde ändå.

• Drick bara vatten på flaska. Samma visa.

• Resorb kan hjälpa.

Det är nog inte bara maten. Det är stressen. Och kanske längtan efter nåt annat. Nån annan. Hela den där resan handlade ju om att fly.

Varför jag? Den frågan hänger alltid kvar. Och magen kurrar.

Kan man äta kyckling i Thailand?

Kyckling? Ja. Ät kyckling i Thailand.

• Thaimat.
• Kyckling, räkor, musslor.

Typisk meny. Varje dag. Varje gatukök. Mitt liv.

Fler detaljer:

• Khao Pad Gai: Stekt ris med kyckling. Aldrig fel.
• Tom Kha Gai: Kokosmjölksoppa. Lite söt. Stark.
• Grön Curry: Kyckling eller tofu, ditt val. Med ris.
• Satay: Grillspett. Jordnötssås. Mums.
• Gai Tod: Friterad kyckling. Alltid bra. Alltid.

Valet är ditt. Men kyckling finns. Själv äter jag pad thai.

Kan man äta färsk frukt i Thailand?

Absolut! Man kan äta färsk frukt i Thailand! Herregud, alltså, den smaken!

Minns en mango i Chiang Mai, 2018. Kostade typ en tia. Juice rann nerför hakan.

• Söt som socker, liksom direkt från trädet.
• Stod bredvid en mopped, luktade bensin blandat med jasmin.

Ät där det är mycket folk!

Frukt luktar ofta magiskt, visst. Undvik det som ser trött ut. Pad thai är säkert.

• Köpte en gång nåt konstigt i Bangkok, såg superfräscht ut.
• Fick magknip deluxe. Lärdom lärt.

Grillat kött? Ja tack! Soppor som ryker? Dubbel ja!

Drick inte kranvattnet! Köp vattenflaskor. Seriöst.

Juste, min syster blev sjuk av is. Var försiktig. Från 7eleven är säkert.

• Minns hur hon låg på hotellrummet. Typiskt.
• Jag åt mango. Skadeglädje? Kanske.

Ps. Jag älskar Thailand. Åk dit!

Kan man äta råa grönsaker i Thailand?

Japp, Thailand! Råa grönsaker.. njae. Lite knepigt det där. Skulle jag äta sallad där? Nope, nej. Inte direkt.

Frukt med skal, ok! Ananas, mango, sånt. Perfekt! Mums! Skalade grönsaker också, antar jag. Morötter, gurka om dom är tvättade ordentligt.

Men bladgrönsaker? Nej, nej! Farligt! Risk för magsjuka, eller nåt värre. Hörde om en kompis kompis som fick det. Riktigt illa. Bär likadant. Inte värt risken.

• Undvik: Bladgrönsaker, bär
• OK (om skalad/tvättad): Morötter, gurka, frukt med skal.

Jag var i Phuket i somras, och jag höll mig till skalad frukt. Jag blev inte sjuk, i alla fall. Men ja, var försiktig. Magsjuka är ju inget kul. Speciellt inte på semester.

Kan man äta ägg i Thailand?

Japp, ägg i Thailand? Som att fråga om det finns luft att andas! Mer ägg än du kan skaka en stekpanna åt. Alltså, seriöst, det kryllar av dem. Kokta, stekta, i omeletter – ja, till och med i de där konstiga små kakorna som ser ut som om en fågel bajsat en regnbåge.

• Ägg överallt! Som sand på en strand, typ.
• Frukost? Ägg!
• Lunch? Kanske INTE ägg, men du hittar dem ändå.
• Middag? Ok, kanske inte IGEN, men jäklar, ägg finns!

Jag, Lars-Åke från Eskilstuna, äter ägg varje dag här. Min favorit är stekta med lite chili. Bränner som fan, men gott. Bättre än de där tråkiga svenska frukostarna. Som att äta pappersmassa med lite smak.

Och ja, på tal om små portioner: Thai-portioner är som att ge en elefant en myra. Jättelustiga. Jag äter minst TRE portioner per måltid. Min mage är typ lika stor som en liten bil.

Kort sagt: Äggproblemet i Thailand är icke-existerande. Nu ska jag gå och äta en till omelett. Hejdå!