Vad får man inte missa att äta i Thailand?

Vad ska man inte äta i Thailand?

Thailand-mat: Vad du ska undvika, helt enkelt.

Rått kött? Nej tack! Det är liksom, “survival of the fittest”-mentalitet, fast på tallriken. Och du vill inte vara den som förlorar. Samma sak med skaldjur – bra om det är stekt till gyllenbrun perfektion, annars…nej.

Okokta ägg? Ägg är ju fantastiska, men raw? Det är som att spela rysk roulette med din mage. Inte värt risken, eller hur?

Mjölk och glass? Tänk på alla söta små thailändska mjölkbönder! De vill att du lever, inte spenderar en vecka på toaletten. Välj pastöriserad mjölk, annars blir det en rejäl mageklappning.

Frukt och grönsaker: Skölj dem ordentligt! Eller välj förpackad frukt för att slippa “det osäkra äventyret”. Annars kan du få en bakteriefest i magen som inte ens en thailändsk massage kan bota!

Gatustånd: De luktar gott, men ibland är lukten en maskering för en “mageattack”. Var lite skeptisk. Tänk på min kompis, Lars, som blev sjuk efter en utsökt lookin´ Pad Thai. Tänk på honom.

Is? Ja, tydligen är det inte bara solen som kan vara het i Thailand. Förorenad is kan också ge dig en “brand” i magen, så håll dig till fabrikstillverkad is eller skippa isen helt och hållet.

Sammanfattning av faror:

• Rått/dåligt tillagat kött och skaldjur.
• Okokta ägg.
• Opastöriserad mjölk och glass.
• Osköljd frukt och grönt.
• Tvivelaktiga gatustånd.
• Förorenad is.

Året är 2024, så informationen är uppdaterad. Jag, Per-Arne från Uppsala (och nej, det är inte mitt riktiga namn, det är min Alias), vet detta av erfarenhet. Och nej, jag tänker inte berätta om den där gången med kokosnötsglassen…

Vad ska man inte missa i Thailand?

Thailands höjdpunkter – en snabbtitt:

• Wat Arun: Bangkoks ikoniska tempel, en arkitektonisk dröm i porslin. Glöm inte att klä dig respektfullt! Jag var där i mars, fantastiskt ljus.

• Chiang Mais nattmarknad: En sensorisk explosion! Förhandla hårt, det är en del av charmen. Maten är galet god, prova allt! Skaffade en cool silkeshalsduk där 2023.

• Phukets stränder: Paradiset på jorden, men välj din strand klokt. Patong är party, Karon lugnare. Sol, bad, och kanske lite snorkling.

• Ayutthaya: Gamla kungariket i ruiner. En resa genom tiden. Fantastiskt vackra, men sorgliga, tempel. Hyr en cykel och utforska i din egen takt.

• Thailändsk matlagning: Chiang Mai är perfekt för detta. Lär dig att göra den där fantastiska gröna curry. Smakade så mycket bättre än alla restauranger jag besökt.

• Doi Inthanon: Thailands högsta berg. Fantastiska vyer, vattenfall och kallt väder. Packa varma kläder! Gick dit med en lokal guide i juni, otroligt upplevelse.

• Elefanter i Chiang Mai: Välj ett etiskt center! Att rida på elefanter är INTE okej. Bada med dem istället. Minns det här speciellt från min resa i 2023, det var fantastiskt.

Viktigt:

• Undvik högsäsong (november-mars) om du inte gillar trängsel.
• Packa lätt! Du behöver inte mycket.
• Lär dig några grundläggande thailändska fraser. Det uppskattas enormt.
• Var beredd på värme och fuktighet.

En liten filosofisk fundering: Resor handlar inte bara om att se saker, utan om att uppleva dem. Att verkligen vara närvarande. Att öppna sig för det okända. Thailand erbjuder så mycket av detta.

Extra info: Tänk på att priserna varierar beroende på säsong och plats. Att hyra en moped är ett bra sätt att utforska landsbygden, men var försiktig i trafiken! För att undvika magsjuka, drick bara flaskvatten.

Vad är säkert att äta i Thailand?

Jag ligger vaken, igen. Magen kurrar. Thailand. Pad thai.

• Pad thai är säkert. Oftast. Jag åt det varje dag i Krabi. Minns sanden, den där kvällen.

• Nudlar. Stekta.

• Tofu, ägg, alltid jordnötter.

• Fisksås… lukten, den tränger igenom allt.

Jag valde räkor. Alltid. Hon skrattade, sa jag var tråkig. “Alltid samma.” Men det var tryggt. Som en liten bit av hemma, fast inte hemma. Saknar Krabi. Saknar henne.

Musslor, kyckling… det är inte samma sak. Räkorna, de blev som ett löfte. Ett löfte om att allt skulle bli okej. Lögn.

Tamarindjuice, chili… bränner på tungan. Precis som sorgen.

• Ingredienser: Nudlar, tofu, ägg, fisksås, jordnötter, böngroddar, tamarindjuice, chilipeppar och valfritt protein. (räkor).

Jag hatar böngroddar. Alltid kvar på tallriken. Ett misslyckande.

Vad äter man mest i Thailand?

Åh, Thailand. Mat. Kommer ihåg den där moppen jag hyrde i Chiang Mai, typ 2018. Värmen! Helt sinnessjuk. Åkte runt planlöst, hamnade i nån liten by.

Tom Yum, ja, den soppan alltså. Stark! Minns att jag hulkade, men fortsatte äta. Helt besatt blev jag. Citrongräset, chilin… brände i hela käften.

Centrala Thailand… Alla de där currysorterna! Röd, grön, Panang. Grön curry var nog min favvo, tror jag. Med kyckling. Eller kanske tofu? Minns inte exakt. Helt kaos i minnet nu.

Tom Yum Gung, nationalrätt? Kan nog stämma. Överallt såg man den ju. Varje gathörn typ. Plus att den smakar magiskt. Helt galet bra. Helt sjukt.

Extra info:

• Moppehyran var typ 50 bath om dagen. Löjligt billigt.
• Vattnet i Thailand… inte dricka direkt från kranen!
• Kommer ihåg en gång när jag köpte mango sticky rice. Bästa jag ätit. Seriöst.
• Glöm inte att pruta! Viktigt!

Hur undviker man Thailands mage?

Thailandsmage? Nä, tack! Låter som en dålig dejt, inte en semesterupplevelse. Undvik det genom att bli en mat-ninja!

• Stek det ordentligt: Tänk på maten som en zombie-hord – väldigt genomstekt är det enda säkra. Rått? Nej tack, inte ens om det sjunger en söt sång.

• Skaldjur? Nej tack: Råa skaldjur? Det är som att spela rysk roulette med din mage, men utan den där spännande revolvern. Kokta räkor? Absolut!

• Varmt & länge = farligt: Mat som badat i solen för länge är som en övergiven badboll – ingen vet vad som kryper där inne. (Och nej, jag talar inte om den där mystiska saken som alltid gömmer sig under min säng)

Även om jag personligen älskar papaya-sallad (min fru gör den absolut bäst!), så är det klokt att vara lite försiktig. Att skala frukten är som att ta bort en trollformel, men att undvika mat som varit framme för länge är som att undvika en dålig parfym – du undviker den helt enkelt.

• Sköljd frukt är glad frukt: Och grönsaker från ansedda restauranger? De är oftast lugna och säkra, så våga testa! Jag åt en fantastisk grön curry i Chiang Mai i maj 2024. Inga problem alls.

Men kom ihåg: det finns en risk att bli lite för säker. Magproblem är som den där jobbiga släktingen – man vet aldrig riktigt när de dyker upp.

Viktigast: lyssna på din kropp! Känner du dig osäker – ät något säkert. Din semester är värd mer än en magknip.

Vad är Thailands verkliga nationalrätt?

Pad Thai är nog det närmaste Thailand kommer en nationalrätt. Eller… är det verkligen så enkelt?

Jag minns en resa till Bangkok. Gatuköken, dofterna. Allt skrek Thailand. Ändå åt jag aldrig Pad Thai där. Konstigt.

• Pad Thai: En komplicerad rätt. Turisternas favorit, javisst. Men är det verkligen Thailands själ?

Finns det en “riktig” nationalrätt? Kanske är det bara en idé. En skapad bild. Som en turistbroschyr. Men jag kan inte komma på något annat.

Tänk om Thailands nationalrätt egentligen är… något som aldrig hamnar på en meny? Som min mormors kycklingsoppa, fast thailändsk.

Jag hatar natten. Den får mig att tänka på sånt här. Och mormor.

• Mer om Pad Thai: Innehåller ofta tofu, räkor, jordnötter. Söt, salt, surt, starkt – allt på en gång.
• Min mormor brukade säga: “Maten ska berätta en historia.” Pad Thai berättar en historia om… turism?
• Jag borde sova.