Vad är skillnaden mellan torsk och skrei?

1 år sedan 119 visningar

"Skrei är inte en annan fiskart, utan en torsk på vandring. Det är en norsk beteckning på den torsk som årligen vandrar från Barents hav för att leka vid Norges kust, främst under januari-april. Namnet 'skrei' betyder just 'vandrare' på gammalnorska, och beskriver fiskens speciella migrationsmönster och tidpunkt för fångst."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Torsk vs. skrei – vad är skillnaden?

Minns hur jag var i Lofoten, mars 2018. Såg fiskarna dra upp gigantiska torskar, kallade dem skrei. Magiskt.

Riktigt stora var de, nästan två meter långa vissa. En fiskare sa att de får bäst pris på den där skreien.

Skillnaden då? Skrei är torsk, men speciell torsk. Vandrare, liksom. Från Barents hav, till Norge för lek.

Januari till april, bara då får man skrei. Vanlig torsk, ja, den finns året runt. Men inte samma smak, tror jag. Kanske fel, men så kändes det.

Fick smaka skreirätt för 350 kronor då, en restaurang i Reine. Fantastiskt! Fast, vanlig torsk är ju också gott. Men skrei, det var något annat. Mer…intensivt?

Vad heter skrei fisk på engelska?

Skrei... Skrei cod. Ja, så enkelt är det kanske. Arctic cod också, visst.

Men skrei, själva ordet. Det klingar av isande hav, av vinternätter i Lofoten. Migratory cod, visst, men det fångar inte vandringen, den urgamla resan. Spawning cod. Åh, leken, livets dans under norrskenet.

Torsk. Bara cod. Det är ju inte samma sak. Det är som att säga "blomma" istället för "ros". Skrei är en ros bland torskarna.

Skrei cod... det är så enkelt att säga. Men bakom orden, ett hav av berättelser.

Skrei cod.
Arctic cod.
Migratory cod.
Spawning cod.

Cod... Inte samma sak. Skrei är unik. Som mina egna minnen av pappa och hans båt. Kallt, ja, men vackert.

Jag minns doften av hav och diesel. Torsk... skrei... det är inte bara fisk. Det är ett liv. Ett minne.