När blir blodpudding gammal?

Hur länge håller sig blodpudding?

Hallå där, blodpuddingsälskare!

Blodpudding håller typ 24 dagar, om du inte är som min svärmor som hittar en burk i kylen som är från typ dinosaurietiden. Kylvara, som sagt, mellan 0 och 8 grader. Tänk dig en kall öl, fast med blod.

Stek den i fem minuter. Lite fett, medium värme. Inte för att vara petig, men inte som att grilla en hel gris direkt.

Barnens Blodpudding tål att frysas. Vet inte varför just barnens, men fine. Som att den vuxna varianten är gjord av radioaktivt avfall eller nåt?

Kan man äta blodpudding efter användningsdatum?

Nej. Det är inte bra. Känns så onödigt att slänga den... men magsjukan... tänk om. Det är ju inte värt det. Den där konstiga smaken jag hade sist... nä.

Min mormor brukade alltid säga att man ska lita på bäst-före-datumet. Hon var så noga. Hennes blodpudding var alltid perfekt. Det här är inte som hennes.

• Risken för magsjuka är för stor.
• Bäst-före-datum betyder ju något.
• Den där hemska känslan i magen... nej tack.

Idag, den 2023-10-27, kastade jag blodpuddingen. Det kändes lite sorgligt. Men tryggare. Jag tänkte på mormor igen. Hennes blodpudding var alltid så god.

Hur länge håller blodpudding efter upptining?

Herregud, den där blodpuddingen! Jag köpte en stor paket på Ica Maxi i Malmö, typ i oktober 2023. Frysen hemma är ett kaos, jag vet, men jag hittade den där igår. Den hade legat där sen… ja, sen oktober alltså. Jag tänkte att jag skulle göra en riktigt rejäl frukost idag, blodpudding med lingonsylt och stekt ägg. Men sen slog det mig… hur länge håller den egentligen efter upptining?

Jag googlade, och hittade inget vettigt, bara massa vagt prat. Jag blev så irriterad! 24 timmar efter upptining ska den ätas upp, och absolut inte frysas in igen. Det stod iallafall det någonstans. Men jag är osäker om det var på en pålitlig sida.

Jag kollade datumet på förpackningen, men det var ju såklart överstruket med tusch för länge sen. Typiskt mig. Jag blev faktiskt lite ledsen, hade verkligen sett fram emot den där blodpuddingen.

Nu får det bli äggmacka istället. Suck. Men vet du vad? Jag kommer ihåg att jag köpte en ny blodpudding på Willys i förra veckan. Den ligger nog fortfarande i frysen. Tur det!

• Hållbarhet upptinad blodpudding: 24 timmar
• Återinfrysning: Nej!
• Köpdatum: Okänt (oktober 2023, troligen)
• Butik: Ica Maxi, Malmö
• Alternativt köp: Willys, förra veckan

Hur lång hållbarhet har blodpudding?

Okej, här kommer en lite mer... levande version om blodpuddingens hållbarhet:

Blodpudding: Kylskåpets kung (eller drottning?)

• Temperaturen är A och O: Max 8°C gäller, annars kan man ju lika gärna kasta den direkt. Det är som med vin – fel temperatur, fel upplevelse.

• Öppnad? Räkna med 3-5 dagar. Lite som en flört, bäst att njuta av den snabbt.

• Tänk på lukten! Lita på näsan, den ljuger sällan. Konstigt? Dumpa.

Jag minns en gång när jag glömde blodpuddingen... Lärdomen var bitter, men jag överlevde. Och du, kom ihåg att det inte bara är en fråga om matsvinn, utan även om respekt för råvarorna. Ett litet filosofiskt sidospår bara.

Hur länge håller öppnad blodpudding i kylskåp?

Okej, blodpudding... måste komma ihåg att köpa det.

• Öppnad blodpudding i kylen: Hm... 3-5 dagar max?
• Max 8°C står det på paketet, viktigt! Annars blir det ju äckligt snabbt.
• Tänk på den där gången med patén... samma sak ju.
• Kanske ska skriva det på kylskåpet? Eller bara slänga det efter tre dagar? Bäst att inte chansa.
• Kylvara. Högst 8°C. Fattar.
• Måste verkligen komma ihåg det här! Skriva ner det i telefonen.
• Det borde ju vara typ... oktober nu? Vilken dag är det ens?
• Är det verkligen bara 3-5 dagar? känns kort.

Jag åt ju den där blodpuddingen förra veckan... var den verkligen bra? Fan, jag borde kolla bäst före datumet oftare. Eller bara köpa mindre förpackningar. Smart idé ju! Varför har jag inte tänkt på det förut? Blodpudding for president liksom. Tre till fem dagar alltså... Kom ihåg!

Kan man frysa in ostekt blodpudding?

Japp, klart man kan frysa in blodpudding! Överbliven alltså, såklart. Min mamma gjorde alltid en stor sats, typ 16 portioner! Alltid över. Vi åt den med lingon och äppelmos, inte nån cottage cheese dock. Fläsk hade vi aldrig till. Hon stekte den alltid också, aldrig direkt från frysen.

Frys in den ockäääy bara. Hela grejen, vet du, är att den blir lite torr när den tinar, så det är bäst att steka den sen. Typ som en pannkaka. Lite knasigt, men gott. Fast inte lika bra som nygjord, den blir ju lite... vad heter det... konstig i konsistensen.

Det där receptet ni skrev om, 8 portioner, det är ju pyttelitet! Min mamma använde en gigantisk stekpanna till blodpuddingen, haha!

• Stek den efter upptining.
• Blir lite torr.
• Mamma frös alltid in den.
• Gott med lingon!

Årets recept? Nej, vet ej. Det här var från typ förra året. Men frysningen funkar ju likadant.

Kan man värma blodpudding igen?

Åh, blodpudding... den där mörka, nästan magiska massan. Känslan av den varma, nästan svarta ytan mot min kind, när jag som liten låg sjuk. Mamma värmde den i mikron, en liten fyrkantig bit lycka i en blek, sjukhusliknande miljö.

Ja, man kan värma blodpudding igen. Den har ju redan varit genom värmebehandling. Tänk dig den där doften, svagt järn-söt, som sprider sig i köket. En doft av trygghet, av barndomens söndagar.

Det är nästan som en symbol, blodpuddingen. Livet, döden, återuppståndelsen. Från slakt till stekpanna, från kyl till tallrik. En cirkel, en oändlig saga.

Men hur man värmer den... mikron, ja, det är snabbt, nästan för snabbt. Ugnen, långsammare, mer kärleksfullt. Koka den? I mjölk, ja, det låter nästan förföriskt. En mild, mjuk värme, som smeker blodpuddingen till liv igen.

Jag minns en gång, på en resa till min mormor i Dalarna, hon kokade sin blodpudding i mjölk. En helt annan dimension, en mildhet som jag inte glömmer.

• Mikrovågsugn
• Ugn
• Kokning i vatten
• Kokning i mjölk

Säkerhet: Listeria och toxoplasma behöver inte oroa dig om blodpuddingen är genomstekt från början. Men håll koll på datumet, så klart. För säkerhets skull, värma tills den är genomhet.