Måste man tillaga rökt kött?

Behöver rökt kött tillagas?

Rökt kött är en populär delikatess som ofta tillagas på grillen, ugnen eller spisen. Men vad gäller när det kommer till varmrökt kött, såsom kassler? Måste det tillagas ytterligare innan det kan avnjutas?

Svaret är nej. Varmrökt kassler, till skillnad från kallrökt kött, har redan genomgått en grundlig tillagningsprocess under rökningen. Detta innebär att det är säkert att äta kallt, utan att behöva tillagas ytterligare.

Du kan därför njuta av varmrökt kassler precis som den är, exempelvis tunt skivad på en smörgås eller i en sallad. För en något varmare och krispigare upplevelse kan du snabbt steka skivorna i en stekpanna.

Om du däremot föredrar ditt kött mer tillagat finns det flera alternativ. Du kan gratinera kasslerskivorna i ugnen med ost och kryddor, eller steka dem i en sås tills de är genomvarma.

Att tillaga varmrökt kassler ytterligare är dock inte en nödvändighet. Det är ett utmärkt och smakrikt pålägg eller ingrediens i sallader, smörgåsar och andra rätter, även kall.