Kan man gå upp i vikt av att äta för lite?

Paradoxen med viktökning: Kan för lite mat leda till mer vikt?

Det råder en bred förståelse för att överätande leder till viktökning. Men vad händer om vi vänder på perspektivet? Kan man faktiskt gå upp i vikt av att äta för lite? Svaret är, överraskande nog, ja – men det är mer komplicerat än vad man först kan tro.

Den gängse uppfattningen är att för att gå upp i vikt måste man konsumera fler kalorier än man förbränner. Detta är sant, men det är bara en del av ekvationen. Kroppen är ett komplext system, och en extrem kalorirestriktion kan utlösa en rad anpassningar som paradoxalt nog kan hindra viktuppgång, trots ett högt intag av energirika näringsämnen som kolhydrater och fetter.

När kroppen upplever en långvarig och betydande kaloribrist, aktiveras en överlevnadsmekanism. Metabolismen saktar ner för att spara energi. Detta innebär att kroppen blir effektivare på att förbränna kalorier, vilket gör det svårare att gå upp i vikt, även om man äter mat med hög kalorihalt. Det blir som att försöka fylla en läckande hink – man häller i vatten (kalorier), men det rinner ut lika snabbt.

Dessutom kan en alltför strikt diet leda till hormonella obalanser. Hormoner som reglerar aptit och ämnesomsättning, såsom leptin och ghrelin, kan störas. Detta kan resultera i ökad hunger, sug efter energirik mat och en minskad förmåga att lagra fett. Ironiskt nog kan detta leda till att man äter mer och mer, men ändå inte går upp i vikt, eftersom kroppen är så effektiv på att förbränna kalorierna. En jojo-effekt kan uppstå, där perioder av restriktion följs av perioder av överätande utan någon märkbar viktökning.

Ytterligare en faktor är muskelmassan. En kaloribrist kan leda till muskelnedbrytning då kroppen använder muskler som energikälla. Detta minskar basala metabolismen ytterligare, vilket gör det ännu svårare att gå upp i vikt.

Det är viktigt att komma ihåg att detta inte är en ursäkt för att äta ohälsosamt och förlita sig på kaloribrist för att kontrollera vikten. En långvarig och alltför strikt diet kan ha allvarliga negativa konsekvenser för hälsan. En hälsosam och balanserad kost, kombinerad med regelbunden fysisk aktivitet, är nyckeln till en hälsosam vikt. Om man har svårt att gå upp i vikt trots att man äter tillräckligt, bör man kontakta en läkare eller dietist för att utesluta underliggande medicinska orsaker. Det är viktigt att hitta en hållbar och hälsosam strategi för viktökning, inte att förlita sig på en paradoxal och potentiellt skadlig metod.