Kan man äta pasta som vegan?

Vad ska man inte äta när man är vegan?

Veganer, alltså de som vägrar allt som kommer från djurriket!

Här är grejerna du ska hålla dig borta ifrån om du vill vara en riktig moralkärring, öh, jag menar vegan:

• Kött: Allt från fläskkotletter till finbiff. Tänk döda djur, typ. Och undvik den där kebabtallriken, minns när jag spydde upp en sån bakis en gång?
• Fågel: Kyckling, anka, struts… Ja, allt med fjädrar som hamnar på tallriken. Förutom mina gamla fjäderboor jag hade på 90-talet, de är safe.
• Fisk & Skaldjur: Torsk, lax, räkor, krabbor... Allt som simmar eller kryper i havet. Minns när jag köpte ruttna räkor en gång? Åt fan.
• Ägg: Hönsägg, ankägg, vaktelägg – alla typer! Alltså inte ens i bakverk! Jävla jobbigt, eller hur? Jag älskar ju marängsviss.
• Mjölkprodukter: Mjölk, ost, grädde, yoghurt, smör. Allt som kommer från tuttar. Gäller förresten även min tant Agdas gamla urvrida BH, den är inte veganvänlig.

Tillägg: Visste du att vissa godissorter innehåller gelatin? Kommer från djur. Råkar vara min favorit också. Jävla skit.

Är det ägg i vanlig pasta?

Pasta, ägg... va? Hade en sån diskussion med mamma igår, typ. Hon bakade en kaka, med ägg. Jag tänkte på pasta då. Är det ägg i pasta? Nej, va? Eller?

• Torkad pasta: Nej, oftast. Men kolla för säkerhets skull! Allergier...
• Färsk pasta: JA! Mycket ägg där. Annars blir den ju inte som den ska! Mamma gör sin egna, jättesmaskigt.
• Durumvetepasta: Spår av ägg. Allvarligt? Hur då? Korskontaminering? Suck.

Vad var det nu jag tänkte på? Ah ja, pasta. Ska göra carbonara ikväll. Behöver köpa parmesan. Och bacon. Och grädde! Inte för mycket grädde, annars blir den för lös. Eller? Oj, glömde mjölk till kaffet. Måste handla!

Men ägg i pasta då? Det är ju det viktiga. Jag är inte allergisk, men min kompis är. Hon kan inte äta nästan något. Stackars henne. Hon längtar efter carbonara. Kanske en glutenfri variant? Eller?

• Pastaallergier: Alltid kolla ingredienser! Viktigt.
• Carbonara: Bacon, ägg, parmesan, pasta. Enkelt. Nästan.
• Handling: Mjölk, bacon, parmesan, grädde... pasta har jag redan. Hoppas det inte är ägg i den...

Åh, och imorgon ska jag klippa håret. Klockan 14. Måste inte glömma det. Åh nej, jag har ingen tid. Nej, jag har tid. Vad är klockan? 11.30. Jag hinner. Hinner jag? Tänker för mycket. Pasta. Ägg. Hår. Carbonara. Handla.

Huvudpunkt: Vanlig torkad pasta innehåller i regel inte ägg, men färsk pasta gör det. Durumvetepasta kan innehålla spår av ägg.

Hur vet man om pasta är vegansk?

Läs ingredienserna. Alltid.

• Durumvete + vatten = oftast vegan. Simple as that. Men inte alltid.

• Ägg? Kolla noga. Jag har blivit lurad förr. Mamma mia, vilken besvikelse.

• Färsk pasta? Dubbelkolla. Trippla.

• "Kan innehålla spår av mjölk/ägg". Ditt val. Jag brukar chansa. Risken är minimal. Livet är för kort för perfektion.

• Färg kan vara suspekt. Tänk på det. Det är mest pasta, vem bryr sig?

Vilka märken av pasta är veganska?

Minns den där gången i höstas, oktober kanske? Jag stod i Coop Extra i Uppsala, vid pastahyllan. Helt panikslagen, behövde pasta till middagen, men min kompis är vegan, så det var en riktig utmaning. Jag hatar att misslyckas med matlagningen!

Hade kollat lite innan, men listan i huvudet var… oorganiserad.

• Clearspring, glutenfri ärt-och-quinoa-pasta. Fusilli, tror jag det var. Ekologiskt också, för full pott.

• Sen såg jag Clearspring igen, men linser och brunt ris den gången. Fusilini, 250g. Ekologiskt. Det var bra.

Biogan, linser, fusilli, eko. 250g. Det var det. Så mycket eko.

• G-Foods, spaghettini, 250g. Det var en enkel variant. Kändes lite tråkigt.

• Sen Soja-pastan. Fettuccine, grön och apelsin. Båda glutenfria och eko. 200g.

Jag valde till slut Clearspring-pastan med linser och brunt ris. Kändes mest… pålitligt. Kanske lite dyrt, men värt det för att slippa ett misslyckande. Middagen blev faktiskt jättegod. Kompisen var nöjd, och det var huvudsaken.

Åh, och jag måste ju kolla om de har nya smaker nu. Ska till Ica Maxi nästa vecka, får se vad de har.

Vad är skillnaden mellan pasta och makaroner?

Pasta är det breda begreppet. Makaroner är en typ av pasta. Enkelt.

• Pasta: Övergripande term.
• Makaroner: Specifik pastafamilj.

Min mormor, Astrid, 87 år, älskade makaroner i ostgratäng. Alltid.

Pastaformen varierar. Makaroner är ofta korta och böjda. Precis som hennes liv. Fullt av krumbukter.

Skillnaden? En är en kategori, den andra en medlem. Punkt slut.

Pasta innehåller vete. Makaroner likaså. Obetydlig skillnad. Fokus på formen. Allt annat är irrelevant.

Vad får man inte äta när man är vegan?

Okej, låt oss ta oss an detta.

En vegan undviker allt som kommer från djurriket. Det är liksom hela grejen. Tänk dig ett liv utan...

• Kött: Nötkött, fläsk, lamm, vilt. Allt som har sprungit runt.
• Fågel: Kyckling, anka, gås. Det som flyger (eller försöker).
• Fisk och skaldjur: Torsk, lax, räkor, krabbor. Allt från havet (förutom alger, då!).
• Ägg: Från höns, ankor, vaktlar. Allt som kommer ur ett skal.
• Mejeriprodukter: Mjölk, ost, yoghurt, smör. Allt från kossor, getter, får... du fattar.

Sen är det vissa dolda grejer också, som gelatin (från djurben och hud) som finns i godis och vissa mediciner. Även en del viner klarnas med animaliska produkter, vilket kanske inte är det första man tänker på. Själv undviker jag allt som är tråkigt. Livet är för kort för smaklös mat, oavsett diet.

Föresten, visste du att många veganer också undviker honung? Det är ju liksom binas mat, så det kan vara lite knepigt. Tänk på det!