Kan man äta köttbullar som har gått ut?

Köttbullar efter bäst-före-datum: Risk eller rätt val?

Köttbullar, en svensk husmansklassiker, är lika älskade som de är ömtåliga. Men vad händer när datumet på förpackningen passerats? Kan man äta köttbullar som har gått ut, eller är det en direkt väg till magsjukan? Svaret, kort och gott, är att man inte bör äta köttbullar efter sista förbrukningsdatum.

Det är viktigt att skilja på “bäst före”-datum och “sista förbrukningsdatum”. “Bäst före”-datumet anger när produkten har bäst smak och kvalitet. Efter detta datum kan smaken och konsistensen försämras, men köttbullarna är inte nödvändigtvis farliga att äta. Dock avråder vi starkt från detta då risken för minskad kvalitet är betydande.

“Sista förbrukningsdatum” – ofta markerat med “SÄLLJ INTE EFTER” – däremot, är en helt annan sak. Detta datum anger den punkt då risken för bakterietillväxt och därmed matförgiftning blir betydligt högre. Köttbullar, som innehåller malet kött, är en särskilt känslig produkt. Malningen ökar ytan där bakterier kan frodas, och de naturliga hämmande faktorerna i köttet minskas. Även korrekt kylförvaring kan inte garantera att bakterier inte förökar sig efter sista förbrukningsdatum.

Symtomen på matförgiftning varierar, men kan inkludera kräkningar, diarré, magkramper och feber. Att riskera hälsan för några köttbullar är helt enkelt inte värt det. Att kasta bort dem kan kännas slöseri, men det är en betydligt mindre kostnad än en resa till akuten.

Hur säkerställer man säkerheten?

• Kolla datumet noggrant: Se alltid till att kontrollera både “bäst före”- och “sista förbrukningsdatum” innan du köper och konsumerar köttbullar.
• Korrekt förvaring: Förvara köttbullar i kylskåp vid maximalt +4 grader Celsius.
• Lita på dina sinnen: Om köttbullarna luktar illa, har en konstig konsistens eller ser misstänkta ut, släng dem oavsett datum.
• Frys in: Om du inte kommer att äta alla köttbullar innan datumet, frys in dem för längre hållbarhet. Tänk på att även frysta köttbullar bör användas inom rimlig tid.

Sammanfattningsvis: Att äta köttbullar efter sista förbrukningsdatum innebär en onödig risk för matförgiftning. Prioritera din hälsa och släng köttbullarna om datumet passerats. Det är ett litet pris att betala för att undvika en potentiellt obehaglig sjukdomsperiod.

#Köttbullar #Mat #Utgått