I vilka länder finns glögg?

I vilka länder finns glögg? Lokala namn i Europa

Många undrar i vilka länder finns glögg och hur drycken kallas på andra språk. Varmt kryddat vin är en uppskattad vintertradition i flera delar av världen med olika lokala namn. Upptäck vilka länder som serverar denna värmande dryck och hur traditionerna ser ut.

I vilka länder finns glögg och liknande vinterdrycker?

Glögg och varmt kryddat vin finns i flera länder runt om i världen, men drycken har sin starkaste tradition i Norden och Centraleuropa. Många tror att glögg enbart är en svensk jultradition, men faktum är att det bara är ett lokalt namn på en månghundraårig europeisk sedvänja.

Själv minns jag första gången jag beställde det jag trodde var vanlig glögg på en julmarknad i München - jag blev helt paff när muggen saknade både russin och mandel och smakade betydligt torrare. Det finns helt enkelt ingen enhetlig definition världen över, utan kryddningen, sötman och alkoholhalten skiftar rejält beroende på var du befinner dig.

Men det finns en oväntad geografisk twist i glöggvärlden som många svenskar missar varje år - jag kommer tillbaka till den spännande kopplingen till Mexiko lite längre ner i artikeln.

Norden: Här dricks mest glögg i världen

I Norden är glögg en självklar del av vinterhalvåret, särskilt i Sverige och Finland där drycken serveras rykande het med skållad mandel och russin. Även i Norge och Danmark är traditionen utbredd, fast där stavas drycken istället gløgg.

I Sverige konsumeras det omkring fem miljoner liter glögg varje år, vilket visar hur djupt rotad denna kryddiga ritual är under advent och jul. Drycken värms försiktigt i kastrull - aldrig till kokpunkten eftersom alkoholen och de fina kryddaromerna då dunstar bort - och ackompanjeras nästan alltid av pepparkakor eller lussekatter. Det doftar kardemumma och nejlika i vartenda trapphus så fort novembermörkret lägger sig.

Sverige och Finland: Sötma och starkvin

Både svenskar och finländare föredrar generellt en betydligt sötare och mer fyllig variant än resten av Europa. Starkvinsglögg är en stor favorit och ligger ofta runt 15 procent i alkoholhalt, medan lättglögg och alkoholfria alternativ vuxit enormt på senare år.

Vad heter glögg i andra länder i Europa?

När du reser utomlands på vintern byter det kryddade vinet namn beroende på språk och lokala råvaror. I Tyskland och Österrike heter drycken glühwein, i Frankrike beställer du vin chaud och i Italien kallas den för vin brulé.

Ärligt talat kan det vara ganska förvirrande att stå vid ett marknadsstånd i alperna och frysa om fingrarna utan att veta vad man ska peka på. Sällan har en varm mugg känts så efterlängtad som efter tre timmar i snålblåst utomhus. Även Storbritannien har sin egen motsvarighet som kallas vad heter glögg i andra länder, medan man i Polen dricker grzaniec galicyjski och i Ungern värmer sig med forralt bor.

Tyskland och Österrike: Glühwein på julmarknaden

Glühwein betyder ordagrant glödvin och är själva hjärtat på de berömda tyska julmarknaderna. Enligt tysk lagstiftning måste drycken hålla minst 7 procent alkohol och får inte spädas ut med vatten eller juice, vilket ger en renare och mindre söt vinsmak än vår nordiska variant.

Vill du ha något starkare ber du om en glühwein mit schuss - då häller försäljaren i en skvätt rom eller amaretto direkt i muggen. Tro mig, det värmer snabbare än du anar.

Frankrike och Italien: Vin chaud och vin brulé

I de franska skidorterna är vin chaud en klassiker efter en lång dag i backen, ofta smaksatt med färsk apelsin, kanelstång och ibland en klick honung. I norra Italien serveras istället vin brulé, där vinet ofta får sjuda med citronzest, stjärnanis och kryddnejlika tills sötman balanserar syran i det italienska rödvinet.

Finns det glögg i Mexiko och utanför Europa?

Ja, glöggtraditionen har faktiskt tagit klivet över Atlanten till länder som Mexiko, USA och Kanada. I Mexiko finns dessutom en uppmärksammad starkvinsglögg på 15 procent alkohol som hämtat sin smakprofil direkt från landets ikoniska drink margarita.

Här kommer den där oväntade kopplingen jag nämnde i början: denna mexikanskinspirerade starkvinsglögg kombinerar klassiska glöggkryddor med frisk lime och rökig agave. Den fungerar lika bra att servera väl kyld som rumstempererad, vilket utmanar hela idén om att glögg måste drickas rykande het framför en öppen brasa.

Många hävdar bestämt att glögg är helgerån om den inte är varm och kryddad med kardemumma. Jag håller inte riktigt med längre - efter att ha testat en kyld vit glögg med citrus och agave en sen vinterkväll insåg jag att kryddbasen faktiskt lyfter fram fruktigheten otroligt bra även utan värme. I Sydamerika dricker man dessutom navegado i Chile, ett varmt rödvin med skivad apelsin och kanel som värmer under deras vintermånader i juni och juli.

Skillnad mellan glögg, glühwein och vin chaud

Den största skillnaden mellan nordisk glögg och centraleuropeiskt kryddat vin ligger i glögg traditioner i norden och europa. Medan svensk glögg ofta spetsas med starksprit och serveras med mandel och russin, dricks glühwein och vin chaud som ett rent kryddat vin utan tilltugg i glaset.

Innan du köper med dig flaskor hem från utlandsresan kan det vara smart att ha koll på hur de olika varianterna skiljer sig åt i smak och styrka.

Jämförelse: Glögg kontra internationella motsvarigheter

Nordisk glögg (Sverige och Finland)

1. Serveras i små muggar med skållad mandel och russin i botten, ofta med pepparkakor.
2. Varierar från 0 procent upp till 15 procent för klassisk starkvinsglögg spetsad med sprit.
3. Mycket söt och fyllig med tydlig smak av kardemumma, nejlika, kanel och ingefära.

Glühwein (Tyskland och Österrike)

1. Dricks ur större keramikmuggar på julmarknader utan russin eller nötter i drycken.
2. Ligger vanligtvis mellan 7 och 14,5 procent och får inte spädas med annan sprit enligt lag.
3. Torrare och mer vinös karaktär med fokus på kanel, stjärnanis, nejlika och citrusskal.

Vin chaud och vin brulé (Frankrike och Italien)

1. Serveras rykande hett i glas eller mugg med en färsk citrusskiva som garnityr.
2. Oftast runt 10 till 13 procent beroende på basvinet och hur länge det sjuder.
3. Fruktig och aromatisk med färsk apelsin eller citron, kanel och ibland honung.

Johans jakt på svensk glögg i Berlin

Johan, en 34-årig arkitekt från Göteborg, firade första advent i Berlin och längtade efter den svenska julkänslan. Han gick till en stor julmarknad på Gendarmenmarkt och beställde glühwein i tron att det var exakt samma sak som hemma.

När han tog första klunken blev han besviken eftersom drycken var mycket syrligare än väntat och helt saknade russin och mandel. Dessutom råkade han bränna tungan rejält då muggen var brännhet.

Nästa kväll pratade han med en lokal försäljare som tipsade om att testa en vit glühwein med en skvätt amaretto för att få fram den söta mandeltonen han saknade.

Efter det hittade Johan sin nya favorit i Berlin och lärde sig uppskatta att olika länder har sina egna unika sätt att värma sig på vintern.