Hur vet man om kyckling är antibiotikafri?

Är det antibiotika i svensk kyckling?

Alltså, antibiotika i svensk kyckling? Näe, typ inte. Det är sjukt lågt användning av antibiotika överlag. Kinoloner, som är en typ av antibiotika, används inte alls i svensk kycklinguppfödning. Fattar du? Inte alls!

Jag menar, det är ju bra. Då är det ju inte så troligt att bakterier blir resistenta mot antibiotikan pga kycklingen. Men det finns ju massa andra ställen dom kan bli det!

Fast... jag läste nåt om campylobacter (äcklig bakterie) från eko-kyckling... och dom verkade vara mindre resistenta. Skumt va? Kanske är något med hur dom föder upp dom? Minns inte exakt, jag läste den på SLU:s hemsida. Forskning om fjäderfä typ.

Tänker på min moster Birgitta... hon köper bara eko-kyckling. Fråga mig inte varför. Hon e lite knäpp.

• Kinoloner används inte: Viktigt, så du vet!
• Låg användning överlag: I jämförelse alltså.
• SLU har koll: Om du vill veta mer om eko-kycklingen.

Just ja, jag fick ju min kycklingleverans från bonden igår! Glömde ju det. Ska nog gör nån pastej. Hade tänkt åka till Ica... Men det kan jag skippa! Perfekt!

Får kycklingar få antibiotika?

Kycklingar och antibiotika? Nej, inte i Sverige. Sverige har förbjudit användning av antibiotika i kycklinguppfödning. Storbritannien följde efter 2010. Det är rätt fascinerande hur snabbt det kan förändras. Tänk på det: ett helt lands jordbrukspraxis omkastad.

Pia Gustafsson, en expert jag sett refereras till ofta, förutspådde minskning av resistenta bakterier på kycklingkött inom några år. Hur hennes förutsägelser ser ut idag vet jag inte säkert, men trenden är positiv.

Det här är en viktig fråga ur ett folkhälsoperspektiv. Antibiotika-resistenta bakterier är ett stort hot. Min kusin jobbar på Folkhälsomyndigheten och berättar ofta om det. Hon är rätt nojig, faktiskt.

• Sverige: Ingen antibiotika i kycklinguppfödning.
• Storbritannien: Förbud sedan 2010.
• Minskad antibiotikaanvändning leder till minskad resistens. (Så säger i alla fall experterna).

Intressant att fundera på hur det påverkar smaken på kycklingen. Eller påverkar det ens? Jag vet inte. Det är lite av en filosofisk fråga.

En annan aspekt som ofta glöms bort är ekonomin. Om man slutar med antibiotika, hur påverkar det då produktionen? Det blir ju dyrare i början, eller hur?

Årets siffror på antibiotikaanvändning i kycklinguppfödning i Sverige skulle behövas här, men jag saknar tillgång till den databasen just nu.

Hur behandlas kycklingar i Sverige?

Jag minns den där sommaren på mormors gård utanför Örebro. Alltid lukten av hö och... kycklingbajs, haha. Inte direkt min favoritsysselsättning, men mormor älskade sina hönor. Och kycklingarna.

De hade det ju bra där, ska sägas. Inte som i fabrikerna. Mormors stall var alltid ljust, med stora fönster. Kutterspån på golvet, de pickade runt fritt, hittade maskar. Det var långt ifrån alla stackars kycklingar man ser på film.

Men... en gång såg jag en kyckling, liten och svag. Den hade blivit trampad på. Jag grät. Mormor sa att det hände ibland, att de inte alla kunde räddas. Det kändes så orättvist.

Idag vet jag ju att även "bra" stallar har sina problem. Trängsel, snabb tillväxt. Det är inte perfekt, även om det är bättre än burarna.

• Fakta: Svenska kycklingar har det generellt bättre än t.ex. broilerkycklingar i andra länder.
• Men: Det finns utmaningar kvar inom djurvälfärd.
• Mormor: Hon gjorde så gott hon kunde, med kärlek och respekt för djuren.
• Jag: Jag är fortfarande ledsen över den lilla kycklingen.
• Nästa steg: Kanske äta mindre kyckling, välja ekologiskt?

Finns det antibiotika i svenskt kött?

Finns det antibiotika i svenskt kött?

Nja, direkt i köttet kanske inte. Tänk dig en saftig stek, fullproppad med penicillin... nej, tack. Svenska bönder ger inte antibiotika till friska djur. Visst, sjuka djur får medicin, precis som du när snuvan slår till, men det är skillnad.

• Förebyggande hälsovård är grejen. Bättre stallar, mindre trängsel. Typ spa-dag för kossorna, fast utan gurka på ögonen.
• Sjukdomsbekämpning är viktigt! Är det feber, då är det feber, då får de hjälp.

Vi snackar alltså om en lång tradition. Typ som att fika är heligt. Fast för djurhälsa. Hade jag varit ko hade jag röstat ja på det!

Extra kuriosa, bara för att:

• Jag hörde faktiskt en gång en konspirationsteori om att kossor får betalt i klöver. Klart lögn, men ändå kul!
• Min morbror, han trodde att kor var lila. Han var snickare, inte bonde, så vi kan förlåta honom.
• Tänk vad mycket diskussioner vi slipper om alla bara fick antibiotika när det behövdes! Inga resistenta bakterier, mer pizza. Vinna-vinna! (okej, pizzan var kanske inte relevant...).