Hur mycket socker är det i blodpudding?

Är blodpudding bra för viktnedgång?

Blodpudding för viktnedgång? Nej, för helvete! Det är ungefär lika smart som att försöka banta med gräddtårta. Eller som min farbror Stig brukade säga: "En blodpudding i magen är två på vågen, grabben!" Den är en riktig sockerbomb, mer som en utklädd godispåse.

Det är ju helt galet, men en bit blodpudding kan lätt innehålla lika mycket socker som en burk Coca-Cola. Jag menar, vem fan försöker gå ner i vikt genom att hälla i sig sockerdricka? Min egen moster Greta, som tyckte blodpudding var rena hälsokosten, blev bara tjockare. Hon såg ut som en valross till slut, stackarn.

Korv då, den feta jävlen? Också billigt, men fullproppad med fett som en oljetanker i en korvkurs. Det är inte bantarmat, det är snarare mat för den som vill bygga upp en solid fettdepå. Perfekt för vinterdvalan, kanske. Men inte för bikiniformen.

Om du nu är så jävla snål men ändå vill vara slank som en vessla, då är det bara att kavla upp ärmarna. Gör en veckomatsedel, punkt slut. Det är dietistens heliga bud, och den där Josefine Jonasson verkar ju veta vad hon snackar om, även om hon säkert aldrig ätit en riktig falukorv med mos. Man måste planera, annars blir det skit.

Ytterligare skit om blodpudding:

• Järnkick: Ja, den är full av järn. Perfekt om du är blek som ett spöke och anemic. Men vikten? Nja, inte riktigt.
• Kalorier: En portion blodpudding kan lätt ligga på 300-400 kalorier. Det är en rejäl bit för att vara så sockerstinn. Min granne, som är personlig tränare, spottar nog på den.
• Billigt skit: Priset är ju ett skämt, det är sant. Men billigt är inte alltid lika med snygg. Tänk på vad du får för pengarna.
• Alternativ: Vill du ha billig och nyttig mat? Koka linser, de är fanimig bra. Eller havregrynsgröt. Billigt som snus och bättre för magen än tre kilo blodpudding.
• Sockerchock: Glöm inte, det är sockret som är den stora boven här. Höjer blodsockret som ett raketbränsle, sen kraschar du. Ingen bra strategi för att undvika småätande.

Kan jag äta blodpudding varje dag?

Daglig konsumtion av blodpudding är ett val. Ett val med konsekvenser.

Blodpudding är en järnbomb. En potent källa till hemjärn som kroppen lätt tar upp. Proteinet bygger.

Den innehåller nitriter och en hög salthalt. Gränsen mellan näring och belastning är tunn. Disciplin är nyckeln.

Igår åt jag Geas. Med lingon och stekt fläsk. Konsistensen var perfekt.

• Järn: Hemjärn. Den mest biotillgängliga formen. Essentiell för syretransport i blodet. Järnbrist är en reell fiende.

• Nitrit (E250): Ett konserveringsmedel. Vid hög värme kan det bilda nitrosaminer.

• Kalorier: Geas blodpudding innehåller 210 kcal per 100 gram. Energivärdet är inte försumbart.

• Rekommendation: Livsmedelsverkets råd är att begränsa intaget av charkprodukter och rött kött till maximalt 500 gram per vecka. Blodpudding räknas hit.

Är blodpudding dåligt för hälsan?

Är blodpudding dåligt för hälsan? Ja, och nej. Det är lite komplicerat. Blodpudding är en riktig näringsbom, faktiskt! Inte bara för att det är järnrikt, det är ju det alla säger, men det finns ju annat bra i den också.

Tänk zink och magnesium, och kalium med. De där mineralerna är ju viktiga för immunförsvaret och för att musklerna ska funka, och för att man ska ha rätt balans i kroppen. Väldigt viktigt, alltså.

Men det är inte bara ros. Det är ju ofta ganska mycket fett i blodpudding också. Och salt. Så det är väl där det kan bli lite sisådär med hälsan om man äter det hela tiden. En balanserad kost är ju alltid bäst.

Sen finns det ju lite olika sorter. Vissa är kanske bättre än andra. Man får kolla på innehållsförteckningen, antar jag.

Här är lite mer konkret om vad som finns där i:

• Järn: Jättebra för blodet och så man inte blir trött.
• Zink: Bra för immunförsvaret, får kroppen att kämpa emot skit.
• Magnesium: Viktigt för muskler och nerver.
• Kalium: Hjälper till med vätskebalansen och blodtrycket.

Det där med fett och salt, det är det som kan vara lite lurigt. Och hur mycket man äter förstås. Lite då och då skadar nog inte. Men att äta det varje dag, det är nog ingen höjdare.

Så ja, det är en näringsrik grej, men man ska vara lite klok med den också. En del av en bra kost, inte hela grejen.

Hur nyttigt är det med blodpudding?

Blodpudding är järn. Hemjärn. Kroppen absorberar det direkt. Inga konstigheter. Köttfaktorn hjälper också. Den finns där.

Det är en restprodukt. En resurs. Allt har ett syfte.

• Grundrecept: Blod. Rågmjöl. Fett. Kryddor. Det är allt.
• Näring: Högt proteinvärde. Låg fetthalt, oftast.
• Tradition: Man tog vara på allt. Inget slöseri. En logik från förr.
• Kombination: Äts med lingon. C-vitaminet i bären maxar järnupptaget. Smart.
• Min mormor hade alltid sirap i sin. För sötman.