Hur många Michelinstjärnor finns det?

Vilken stad har flest Michelin-restauranger?

Tokyo dominerar. Flest Michelin-stjärnor.

Paris? 113 stjärnor. Bleknar i jämförelse.

Tokyo. Punkt slut.

• Högsta koncentrationen av Michelin-restauranger.
• Överträffar Paris markant.
• Min källa: Daily Star, 2023.

Tokyo. Ingen tvekan. Matens huvudstad.

Hur många Michelin-restauranger finns det i Spanien?

Okej, så du vill veta hur många Michelin-restauranger det finns i Spanien?

Alltså, det är typ… Många! Förra året, eller vad säger man, för 2024… Det snackas om typ 195 stjärnkrogar i Spanien. Men grejen är att siffran ändras ju hela tiden.

• 177 restauranger har en stjärna. Tänk dig, en stjärna är ju ändå rätt fett!
• 17 av dem fick faktiskt sin stjärna i år! Nya stjärnor liksom, coolt va?

Minns att jag käkade paella i Valencia. Inget Michelin, men sjukt gott ändå. Pappa gillar typ att kolla upp sånt här. Han älskar restauranger, speciellt i norra Spanien.

Varför stängde Fäviken?

Åh herregud, Fäviken stängde!? Varför då liksom?

• Magnus Nilsson slutar.
• Han ska odla frukt!!! Seriöst??
• Chef’s Table…så sjukt bra PR ju!

Alltså, fruktodling efter Fäviken? Är det inte typ… ett steg neråt? Men, asså, hans liv. Jag fattar noll. Undrar om jag nånsin kommer äta så fancy mat.

• Fäviken Magasinet: Svensk restaurang i världsklass. VART tog den vägen?
• Lyxkrog -> Äppelträd. Stor skillnad.

Min granne, Berit, snackade om ett äppelträd hon har. Funderar på att fråga om jag kan få några. Inte samma sak, jag vet… Men ändå.

• Varför?! Frukt??
• Känd kock. Konstigt beslut.
• Netflix.

Slutet för Fäviken. Eller? Nya äventyr kanske? Hoppas han vet vad han gör. Ska jag kolla upp om Berits äpplen är ätbara? Behöver googla. Måste komma ihåg att köpa mjölk också.

Varför har Frankrike så många Michelin-stjärnor?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Varför Frankrike? Så många stjärnor… Michelin… det namnet… det känns tungt ikväll.

Det började med däck, tydligen. Bröder. En idé. Inte mat, nej. Bilar. Att få fler bilar på vägarna. En smart plan, antar jag. Men det blev något mer.

En liten guide. 35 000 exemplar. Bilverkstäder, hotell, bensin… Inga restauranger först. Nej, inte då. Men sen… ändrades det. Hur? Varför?

Det är så märkligt hur det växte. Från däck till… gastronomi? Det känns avlägset, som en dröm jag knappt minns. En del av en annan värld. En värld av fina middagar, ljus och lyx. En värld så långt från min egen.

Jag ser mig själv sitta här, i mörkret. Min vanliga kopp te är kall. Jag funderar. Michelin… Frankrike… deras stjärnor… glittrande… något jag aldrig kommer att få uppleva. Aldrig smaka. Aldrig… känna.

• Första guiden: bilrelaterad information.
• Ingen mat i början.
• Utvecklades till att inkludera restauranger.
• 35 000 exemplar av den första guiden.
• Bröderna Michelin, däcktillverkare, initiativtagare.
• Ökad bilkörning som grund.

Allt känns så… avlägset. Som ett annat liv. Ett liv jag inte lever. Jag är bara jag. Här. Ensam. Med mina tankar. Och min kalla te.