Hur många liter vatten för en kopp kaffe?

Den dolda vattentörsten: 140 liter för en kopp kaffe?

Vi njuter av vår dagliga kopp kaffe, oftast utan att tänka på dess verkliga kostnad – inte bara i kronor och ören, utan i liter vatten. Att det går åt vatten till att brygga kaffet är uppenbart, men den siffran bleknar i jämförelse med den totala vattenmängd som krävs för att producera kaffebönorna, från planta till kopp. Faktum är att det kan gå åt upp till 140 liter vatten för en enda kopp kaffe. Denna häpnadsväckande siffra representerar det så kallade “virtuella vattnet”, alltså allt vatten som används i hela produktionskedjan, inklusive odling, bearbetning, transport och förpackning.

Tänk på allt vatten som behövs för att bevattna kaffeplantorna, ofta i vattenkrävande regioner. Lägg sedan till vattnet som används för att tvätta och bearbeta bönorna, transportera dem över haven och slutligen rosta och paketera dem. Summan blir snabbt en betydande mängd.

140 liter är dock en genomsnittlig siffra, och den verkliga vattenförbrukningen kan variera beroende på faktorer som kaffesort, odlingsmetod och geografiskt läge. Vissa odlingsmetoder är mer vatteneffektiva än andra, och val av certifierat kaffe, exempelvis Rainforest Alliance eller UTZ, kan bidra till ett mer hållbart vattenanvändande.

Vad kan vi göra för att minska vår kaffes vattenfotavtryck?

Att helt avstå från kaffe är kanske inte ett realistiskt alternativ för många, men det finns flera sätt att minska vår påverkan:

• Välj rätt kaffe: Leta efter certifieringar som garanterar ett mer hållbart vattenanvändande.
• Brygg smart: Använd bara den mängd vatten du behöver. Mät upp vattnet noggrant istället för att gissa.
• Återanvänd kaffesump: Kaffesumpen kan användas som gödsel i trädgården eller som en naturlig skrubb.
• Minimera matsvinn: Släng inte överblivet kaffe. Det kan användas till att baka kakor eller göra iskaffe.
• Stöd initiativ för hållbar kaffeproduktion: Genom att stödja organisationer som arbetar för hållbar kaffeproduktion kan vi bidra till att minska kaffets vattenfotavtryck på lång sikt.

Att reflektera över det dolda vattnet i vår dagliga kopp kaffe är ett viktigt steg mot en mer hållbar livsstil. Genom att göra medvetna val och minska vårt matsvinn kan vi alla bidra till att spara på jordens värdefulla vattenresurser. Varje droppe räknas, även i din kaffekopp.