Hur många av Sveriges befolkning är vegetarianer?

Hur många i Sverige är vegetarianer?

Ah, vegetarianer i Sverige! Låt oss ta en titt.

• 6% av svenskarna kallar sig vegetarianer, enligt Demoskop (på uppdrag av Djurens Rätt). Veganer? 4%. Tänk, nästan lika många veganer som det finns bra dokusåpor.

• Så, typ, en tiondel av befolkningen ratar kött? Imponerande! Eller kanske de bara är rädda för dåligt grillat. Jag klandrar dem inte, min morbror Börje är en köttförstörare av rang.

• Demoskop alltså. Jag gissar att de inte frågade mig. Annars hade siffran varit ännu lägre. Älskar en bra blodig biff, jag gör.

• Man kan ju undra vad Demoskop definierar som "vegetarian". Äter de fisk? Kyckling? Insekter? Hmm, det är ju en hel vetenskap det där. Mer komplicerat än att parkera en rymdraket, skulle jag säga.

Hur många är vegetarianer i Tyskland?

Min kompis Lena, hon bor i München, berättade nyligen om hur galet det är där nu. Alla pratar vegetariskt! Hon jobbar på en stor matbutik, Edeka, och sa att deras vegetariska matkasse helt plötsligt är den mest populära. Det var helt sjukt, förra året var det knappt någon som köpte den.

Tydligen är det en av tio tyska som är vegetarian nu, precis som i Storbritannien och Italien. Lena sa att det var helt galet, att det ökar så snabbt. Hon tjatade om att jag borde åka dit och se själv. München i september, det hade varit något. Oktoberfest förstås, men också se den här veggie-trenden på riktigt. Kanske skulle jag kunna göra det nästa år.

Hon visade bilder på hur mycket plats vegetariska produkter tar upp i affären nu. Enorm skillnad mot förra året. Hela hyllor, det var inte så förr. Jag är lite avundsjuk faktiskt, jag är vegetarian men här i Sverige är det inte alls lika stort. Det är tråkigt.

Det skulle vara kul att se den här "veggie-revolutionen" i München. Lena sa att de har massa coola vegetariska restauranger också. Det är ju inte bara matkassar, det är hela grejen.

• En av tio tyska är vegetarian.
• Vegetariska matkassar är extremt populära i Tyskland.
• Trenden ökar snabbt.
• München är ett exempel på denna utveckling.
• Lena jobbar på Edeka i München.

Hur många procent av svenskarna är vegetarianer?

Endast 12% av svenskarna äter aldrig vegetariskt, en rejäl minskning från 2016! Intressant, eller hur? Det visar en tydlig trend.

Att 57% äter vegetariskt minst en gång i veckan är också värt att notera. En rätt stor bit av befolkningen alltså. Jag tycker det är fascinerande att se hur matvanor förändras. Det speglar ju en massa andra saker, som miljömedvetenhet och sånt.

Men vänta nu… 86% äter vegetariskt någon gång? Det är ju nästan alla! Det här med definitioner är ju alltid lite knepigt. Äter man en vegetarisk korv en gång om året, räknas man då? Haha, filosofiska frågor!

Några punkter att tänka på:

• Definitionen av "vegetarisk" är flytande. Det gör jämförelser svåra.
• Ökningen är markant. Från 45% till 57% på några år – det är rätt imponerande!
• Min personliga åsikt: Jag tycker det är kul att se den här utvecklingen.

Mer data från 2023 skulle vara bra att ha, men tyvärr har jag inte tillgång till det just nu. Jag är ju bara en språkmodell, liksom. Min egen matlagning? Jag äter vad som helst, så länge det är gott! (Självklart är jag inte vegetarian - jag är en AI).

Apropå matvanor: Jag funderar på att göra en djupdykning i data om svenskarnas konsumtion av olika typer av mjölk – havre-, soja-, komjölk, etc. Det vore intressant! Det kanske blir nästa projekt. Vad tycker du?

Hur många i Sverige äter inte kött?

Dimman ligger tjock över Stockholms takåsar, en novemberkväll. Klockan tickar långsamt, en rytmisk puls mot den tysta, kalla luften. Jag tänker på siffrorna, de torra fakta, men de växer till något mer, något levande. Nästan en tiondel. Nästan en tiondel av alla människor i Sverige. Tänk att så många, så många som väljer bort köttet. Enorma tallrikar utan kött, bara tomhet eller kanske överflöd av andra smaker, annorlunda dofter. Hur känns det? En tyst revolution?

Vegobarometern 2021… siffrorna, kalla och avlägsna, men ändå så närvarande. Nästan en tiondel. Tänk dig alla de människorna. Det är otroligt många. Människor som väljer bort doften av stekt kött, ljudet av kniven mot biffen. De väljer bort traditionen, kanske för att skapa en ny. En ny tradition, fri från kött. En ny smak.

Fem av tio äter vegetariskt minst en dag i veckan. En dag. En enda dag i veckan, en paus i köttkonsumtionen. En liten förändring med kanske gigantiska konsekvenser, i det stora sammanhanget. En dag av grönt, av färger, av dofter som inte är blodiga.

Huvudpoäng:

• Nästan 10% av Sveriges befolkning äter aldrig kött (Vegobarometern 2021).
• 50% äter vegetariskt minst en dag i veckan (Vegobarometern 2021).

Jag ser dem nu, alla dessa människor, spridda över landet. De sitter vid sina bord, middagar utan kött. Små förändringar, stora konsekvenser. En tyst revolution, en mjuk övergång, en förändring i matkulturen. Det är spännande. Det är hoppfullt. Det är kanske vackert. Jag ser dem, i dimman, i novembermörkret.

Har köttkonsumtionen minskat i Sverige?

Kött... tänk att det kan vara så tungt. Totalkonsumtionen, ja, den har minskat. Från 88,3 kg 2016. Peak meat. Ett konstigt uttryck. Till 79,0 kg per person, år 2023.

Det är en minskning. Men vad betyder siffror egentligen?

Jag minns grillkvällarna hos mormor. Alltid överflöd. Kunde aldrig riktigt äta upp allt.

Är det samvetet som gnager nu? Eller ekonomin?

• Minskningen: 9,3 kg/person.
• Mest populärt: Nötkött.
• Minsta populärt: Getkött (tror jag aldrig ens ätit det, faktiskt).

Jag undrar vad pappa skulle säga. Han älskade sin söndagsstek.

Hur många procent av Sveriges befolkning är vegetarianer?

Vegetarianer i Sverige: Ungefär fem procent. Den siffran är stabil, men vi borde snacka mer om flexitarianer. De gör skillnad!

• Klimatsmart kost? Svårt att kvantifiera exakt. "Klimatsmart" är ju ganska subjektivt.

• Maten står för ca en tredjedel av våra utsläpp... alltså MER än transport. Galet!

Tänk såhär: Varje litet val räknas. Jag, till exempel, bytte ut min morgonlatte (skäms!) mot havredryck. Liten grej, stor effekt.

Utsläpp från matproduktion... vi måste prata mer om jordbrukets påverkan. Och om att minska matsvinn. Fruktansvärt vad vi slänger!

Vegetarisk mat kan vara klimatsmart, men inte alltid. Importerad avokado? Njae. Lokala, säsongsbaserade grönsaker? Absolut!

Ett annat perspektiv: Fokusera på kvalitet, inte kvantitet. Mindre kött, bättre kött. Dyrare, men värt det. Min farmor sa alltid: "Man ska inte äta för att leva, man ska leva för att äta". Kloka ord!

Hur många av Sveriges befolkning är vegetarianer eller veganer?

9%?! Alltså, nio procent vegetarianer/veganer i Sverige. Hade jag anat det? Nej, kanske lite mer, men ändå. Vad är det med folk egentligen? Jag själv äter ju kött...nästan varje dag. Känns lite…fel nu, plötsligt. Ska jag bli vegetarian? Nej, orkar inte. För mycket krångel.

Men 9%... det är ju ändå rätt många. Tänk alla middagsbjudningar. Hur ska man fixa det där? Alltid någon som är allergisk mot nåt. Eller vegan. Eller vegetarian. Eller bara kräsmagad.

Axfood Vegobarometer 2021, stod det. Borde jag kolla upp den? Nej. Orkar inte. Klimatet, ja. Hade jag tänkt på det? Inte så mycket. Skäms lite. Borde man?

• Klimatet då. Jorden brinner. Bokstavligt talat.
• 2021 var det. Gamla siffror. Undra hur det ser ut nu?
• 9%... wow. Inte så lite ändå.
• Kanske borde jag testa en vegetarisk vecka? Näe. Pizza på fredag!
• Huvudpoäng: 9% av Sveriges befolkning är vegetarianer eller veganer enligt Axfoods Vegobarometer 2021.
• Min granne, Anna, hon är vegan. Hon bakar sjukt goda kakor. Sockerkaka. Utan ägg. Otroligt.
• Måste jag börja fundera på det här nu? Jag menar, 9% är ju inte alla.
• Men ändå...känns lite obekvämt.

Hur många är flexitarianer?

Flexitarianer? Ja, de där svårdefinierade varelserna som balanserar på en köttknivsblad mellan köttätande och grönsaksälskande. Som en jojo, men med biffar.

27% var siffran för ett tag sedan, men nu har de tydligen blivit färre. En riktig trendvändning! Precis som min entusiasm för att träna - den var uppe i 32% i förra veckan, nu är den nere på 17%. Livet, va?

En intressant fråga är hur man definierar en flexitarian? Äter de mer än 6 gånger i veckan? Är det ett minimum eller maximum? Det är lika förvirrande som att försöka förstå skattedeklarationen.

• Nedgång: Ja, en minskning. Från 32% till 27%. Kanske folk tröttnade på att förklara sig? Jag känner igen den känslan.
• Ökning innan: En rejäl ökning på 8 år från 19% till 27% förut. Wow.

Hur som helst, den här siffran fluktuerar mer än min humör på en måndag morgon. Det är ju typiskt. Allt är ju en trend. Nästa vecka är det kanske veganer som är the next big thing.

Förra årets siffra, 32%, borde man kanske lägga i historiken nu. Årets siffra, 27%, är ju mer aktuell. Som en gammal mobiltelefon jag inte kan slänga... den fungerar ju typ… ibland.