Hur kan vegetarianer få i sig det protein de behöver och få i sig alla 9 essentiella aminosyror?

Hur kan vegetarianer se till att de får i sig alla aminosyror de behöver?

Okej, så jag blev veggie typ sommaren 2010, efter en rätt skum grillfest i Hässelby Gård. Kände mig lurad av all korv. Visste ju noll om näring.

Jag tänkte att "äh, linser och pasta räcker". Typ en vecka senare... BOOM! Trött som ett as.

Proteinbrist, såklart. Mamma sa: "Du måste ju äta BÖNOR, dummer!" Hon hade rätt.

Så, nyckeln är kombinationen. Jag började slänga i extra bönor i allt. Alltså verkligen ALLT. Pasta med bönor, ris med bönor, bönor i soppan, bönburgare... Blev typ en bön-zombie.

Kombon liksom. Ris och bönor, eller bröd och linser. Fattar du? Annars blir det pannkaka. I dubbel bemärkelse. Och man blir trött. Jättetrött.

Sen hittade jag quinoa. Herregud, det var som en ny värld. Älskar quinoa!

Tips jag önskar jag vetat 2010:

• Variera: Ät inte samma sak varje dag, annars lessnar du. Och får brist.
• Baljväxter ÄR grejen: Ärtor, bönor, linser – lär dig älska dem! Och tofu och tempeh!
• Spannmål behövs: Välj fullkorn, det mättar bättre.
• Planera: Kolla upp recept i förväg, så du inte hamnar i "köper en pizza"-fällan.
• Järn: Glöm inte järnet! Växtbaserat järn tas upp sämre, så ät C-vitaminrika grönsaker till maten.

Hässelby-grillfesten... det var verkligen vändpunkten. Nu kan jag typ doktorera i bön-lära. Fast jag jobbar med helt annat idag. Sjukt egentligen.

Hur får vegetarianer i sig aminosyror?

Alltså, hur får vegos i sig alla aminosyror liksom? Jo, men det är ju inte så svårt egentligen, bara man tänker lite. Tänk på baljväxter, alltså typ bönor, linser och sånt. Tofu är ju gött också, och tempeh, fast jag gillar inte det lika mycket. Seitan däremot, om man kryddar den rätt, mmm.

Sen har vi ju nötter och frön också! Jag brukar ha solrosfrön i min smoothie på morgonen, typ. Eller jordnötssmör på mackan.

Det viktigaste är väll att man inte bara äter samma grej hela tiden. Variera dig! Du behöver inte få i dig allt viktigt vid varenda måltid, bara under dagen liksom. Eh, hoppas det hjälpte dig. Är så sjukt trött.

• Baljväxter: Grymma på protein. Jag brukar göra en linsgryta ibland, med massa curry!
• Tofu: Funkar ju till typ allt. Älskar stekt tofu med sesamolja och soja.
• Nötter och frön: Perfekta som snacks eller i maten. Har alltid en påse mandlar i väskan.
• Seitan: Vet inte riktigt varför det inte blev fetmarkerat. Ville mest visa att man kan göra fel i sin egna text liksom.

Just ja! Jag bor i Stockholm, glömde nästan bort det. Jag var också vegan i två år, men nu är jag lakto-ovo vegetarian. Skrev ju det här på min iPhone btw.

Hur får man i sig alla aminosyror som vegetarian?

Alltså, hur får man i sig alla aminosyror som vegetarian? Ja, det är ju en bra fråga!

Först och främst, det beror ju på vilken slags vegetarian du är. Om du äter ägg och mjölk, alltså lakto-ovo vegetarian, så är det ju hur lätt som helst. Då får du ju i dig allt du behöver via dom. Typ äggröra på morgonen och en ostmacka till lunch.

Men om man är strikt vegetarian då? Det är lite trixigare. Då måste man tänka till.

Det finns ju vissa grejer som har alla essentiella aminosyror. Som quinoa, till exempel. Jättebra att göra sallader med! Bovete också, det är ju nice att göra plättar på. Hampafrön och chiafrön e också bra. Strö lite på yoghurten eller i smoothien bara. Spirulina...är väl mer en smaksak, jag personligen gillar inte det så mycket, men det funkar!

• Quinoa: Funkar till typ allt!
• Bovete: Plättar, gröt, you name it.
• Hampafrön & Chiafrön: Lätt att blanda i vad som helst.
• Spirulina: För dom som pallar smaken.

Sen är det ju så att man inte måste få i sig alla aminosyror i varje måltid. Kroppen är rätt smart ändå! Om man bara ser till att få i sig varierat under dagen eller veckan så brukar det lösa sig själv. Liksom, jag brukar tänka att jag käkar bönor en dag, linser en annan, och sen kanske tofu.

En liten grej jag tänkte på är att jag förr aldrig fattade vad "essentiella aminosyror" betydde. Typ som man "måste" få i sig dom för att kroppen inte kan göra dom själv. Ganska logiskt egentligen. Och jag älskar ju att laga mat, så jag försöker att alltid ha koll på att mina vänner får i sig rätt sorts mat. Min kompis Lisa blev typ skitsur på mig en gång för att jag köpte fel sort av tofu, lol.

Tänk på att kombinationen är viktig! Blanda olika vegetariska källor för att få komplett protein!

Hur får vegetarianer aminosyror?

Mörkret kryper in under dörrspringan. Jag ligger här och funderar… Vegetarianer… aminosyror… det känns så… komplicerat ibland.

Sojabönor, ja. Tofu på mackan i morse. Kändes nästan… meningslöst. Som om det inte riktigt nådde fram. Som om jag ändå saknade något.

Men det är ju bra, va? Soja. Tofu, tempeh... det är ju bra. Jag vet det. Alla essentiella aminosyror, läste jag någonstans.

Men sen... havren då? Den där gröten. Inte lika... fulländad. Inte samma känsla av… tillfredsställelse.

Nötter, frön, baljväxter. Det där är bara ord, egentligen. Man läser det. Man vet det. Men det är inte detsamma som att känna det. Att veta att det räcker.

Idag åt jag en sallad med linser. Försökte fokusera på känslan av "näring". Men det kändes mest… tomt.

Soja – bra källa till aminosyror.Havre - innehåller aminosyror.Nötter och frön – också bra källor.Baljväxter – viktigt komplement.

Jag vet att det är tillräckligt. Logiskt sett. Men hjärtat… det vill ha mer än logik, ibland. Som en envis liten fågel som pickar på rutan. Natten är lång.

Hur kan en vegetarian få i sig det protein de behöver?

Vegetarianer? Proteinet är ju inte ett problem, snarare att inte somna vid matbordet av all fiber!

• Baljväxter! Bönor, linser, ärtor. Som en jävla prutt-fabrik, fast nyttigt.
• Fullkorn! Ät gröt så det sprutar ur öronen. Fast alltså, nyttig gröt. Inte nån choklad-gegga.
• Nötter & frön! Som att mata ekorrar, men med stil. Och dyrare.
• Tofu och andra sojaprodukter! Alltså, tofu. Smakar ju fan ingenting om man inte kryddar som en galning.

Extra gött: Glöm inte bort min bror, han käkar ju bara köttbullar och han lever ju fortfarande (typ).