Har viner tillsatser?
Alltså, jag tycker det är lite dubbelt det här med tillsatser i vin. Visst, jag förstår att vinproducenter vill ha stabila produkter och att det ska funka att möta efterfrågan. Men samtidigt känns det lite tråkigt att tänka på att så många viner fixas till med tillsatser, även om de är säkra. Jag hade nog föredragit att dricka ett vin som är lite mer äkta, även om det innebär att det kan variera lite mer i smak från gång till gång. Det är ju lite av charmen med hantverk, eller hur?
Visst har viner tillsatser? Eh… Ja, alltså, det är en fråga jag brottats med länge. Jag menar, ärligt talat, hur mycket ska man pilla på en produkt innan den inte längre är sig själv?
Jag förstår ju logiken, absolut. Vinproducenter vill leverera, de vill ha ett vin som smakar likadant varje gång, ett vin som står pall för transport och lagring. Och ja, tillsatserna är ju godkända, sägs det. Men… ändå? Något skaver liksom.
Senast i fredags, till exempel, satt jag med en flaska “eko-vin” som jag verkligen hade sett fram emot. Visst, det var gott, absolut. Men tanken kröp sig på mig: hur mycket av det här vinet är egentligen “äkta”? Hur mycket är bara finjusterat med tillsatser för att passa en viss smakprofil?
Är det cyniskt att tänka så? Kanske. Men jag kan inte låta bli att längta efter den där “o-perfekta” smaken. Du vet, det där vinet som kan variera lite från år till år, som bär med sig spåren av just den skörden, just den jorden. Det är ju liksom… själva grejen med vin, eller hur? Hantverket. Passionen. Inte bara ett snyggt och polerat resultat.
Så ja, visst, jag förstår att det finns en marknad för “perfekta” viner. Men personligen? Jag föredrar nog det äkta, det oförfalskade. Även om det innebär att jag ibland får en liten överraskning i glaset. Hellre det än ett vin som känns… tja, lite för fixat, om du förstår vad jag menar.
#Alkohol#Tillsatser#VinerKommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.