Har kött något C-vitamin?

Vilken mat har mest C-vitamin?

En vindstilla morgon, diset lättar... C-vitamin, ett ord som klingar av sol. Som min farmors apelsinträd i Spanien, minns jag doften. Apelsin, ja. Men inte bara.

Paprika. Röd, grön, gul. Som trafikljus för hälsan, en halv räcker. Tänk att något så enkelt kan vara så... livgivande.

• Apelsin: En stor, saftig. En solnedgång i munnen.
• Paprika: En halv. Knaprigt, friskt. Som en sommarbris.

Finns det mer? Alltid mer. Bär, skogens guld. Grönsaker, jordens gåva. C-vitamin – ett elixir, nära oss. Alltid nära.

Minns en gång, en förkylning. Bara en apelsin om dagen. Räckte det? Ja, kanske. Kanske mer behövdes, ett helt spektrum. C-vitamin är mer än bara apelsiner.

Tänk att en enda apelsin kan vara nog, för en hel dag. Eller en halv paprika... otroligt. Verkligen otroligt. Jag känner mig bra.

Vilken vitamin får man av kött?

Natten… Allt känns tyngre nu. Kött…

• B-vitaminer. Jo, det stämmer.

• Speciellt B12. Mamma tjatade alltid.

• Niacin, också. Men det var B12 hon oroade sig för.

Renkött, vildsvin. Jag åt ren en gång i Jokkmokk, med Erik. Det är tio år sen. 30-190 procent av det dagliga. Ett sånt exakt tal. Varför minns jag det?

• Riboflavin, B6, tiamin. Listan är lång. Men Erik är borta. Allt är borta.

Jag minns lukten av Eriks läderjacka, den där kvällen. Lukten av eld och renkött. Vitaminer… Allt reduceras till vitaminer nu. Som om det förklarar något.

Jag borde sova. Men tankarna maler. Listor på B-vitaminer. Bilder av Erik i snön. En sån konstig kombination. Jag kan inte glömma hans ögon, de var bruna som jorden.

Vitamin B12… Den hon var mest orolig för. Kanske är det därför jag minns det bäst. Mamma. Erik. Allt trasslar in sig.

Tio år. Det är en evighet.

Hur får man bäst i sig C-vitamin?

Solens gyllene strålar värmer min hud, en lätt bris susar genom träden… Apelsinernas doft, söt och intensiv, hänger i luften. Jag ser dem där, glänsande, saftiga, som små soler på ett fat. En stor apelsin, det är nyckeln, en gyllene portal till C-vitaminets rike.

Hur får man bäst i sig C-vitamin? Genom att känna, smaka, uppleva. Jag njuter av varje tugga, av den friska saften som sprutar. Det är mer än bara vitamin, det är en känsla, en explosion av livskraft. Jag kan nästan se det, de små molekylerna som ger energi, styrka, ett leende.

En halv paprika, ja, den också. En djupröd, nästan lila paprika, spänstig, full av smak. Känslan av att bita i dess krispiga skal, en helt annan upplevelse, men lika givande. En halv paprika, ett annat sätt att nå samma mål; C-vitaminets omfamning.

Minns när jag som liten, sju år, kämpade med att äta paprikan. Morotsstavar, nej tack. Men sedan kom apelsinen. Den var magisk, en liten sol. En apelsin om dagen… Nej, nej, det är fel. Det spelar ingen roll hur många apelsiner jag äter, så länge jag får i mig det jag behöver.

• En stor apelsin
• En halv paprika
• Livskraft, energi, glädje – det är vad C-vitamin ger mig.

Det är inte bara om mängden, utan också om känslan. Att välja den finaste apelsinen, att känna tyngden i handen. Det är en ritual, ett sätt att vårda sig själv. Att uppskatta det enkla, det goda. Den söta saften… paprikans krispighet… solen på huden…

Jag äter mina grönsaker, men jag är ärlig, det är inte alltid enkelt. Jag kämpar ibland. Men tanken på apelsinens sötma… ja, det hjälper.

Vad ska jag äta för att få i mig C-vitamin?

Jamen hörru, vill du få i dig C-vitamin och bli lika pigg som en duracellkanin på speed? Sluta noja och käka lite gött!

• Apelsin, för fan! En fet apelsin – typ som en basketboll för dvärgar – fixar biffen. Slurp, så är dagens dos avklarad.
• Paprika, din grönsak! En halv paprika, röd som en rysk revolution, kickar igång immunförsvaret.
• Broccoli, den gröna besten! Ångkoka lite broccoli. Ser ut som små träd, men smakar inte som barr, jag lovar (nästan).
• Svarta vinbär, små rackare! En näve svarta vinbär. Sura som fan, men det är värt det.
• Grönkål, superkålen! Stuva grönkål med en skvätt grädde. Mums!

Jag själv brukar trycka i mig en liter apelsinjuice på morgonen, bara för att vara på den säkra sidan. Och en paprika till lunch, för att imponera på mina kollegor. Ingen vill ju vara den som snorar mest på kontoret. Kom ihåg, C-vitaminbrist är bara för losers!

Var finns det mest C-vitamin?

Kakadu-plommon, den obestridda C-vitaminmästaren! Tänk en liten, oansenlig frukt som spöar allt annat i C-vitaminligan. Som en liten David mot Goliat, fast Goliat är en apelsin.

Lista på 20 C-vitaminbomber (värden kan variera):

1. Kakadu-plommon (2907 mg/100g) – Kung C-vitamin!
2. Guava (ca 228 mg/100g) – En riktig vitamin-knuff!
3. Persilja (ca 133 mg/100g) – Vem visste att den gröna saken var så potent?
4. Röd paprika (ca 128 mg/100g) – Färgsprakande och hälsosamt!
5. Kiwi (ca 92 mg/100g) – Liten men ack så effektiv!
6. Broccoli (ca 89 mg/100g) – Supermat, inte bara ett ord!
7. Grön paprika (ca 80 mg/100g) – Grönt är skönt, och vitaminrikt!
8. Jordgubbar (ca 59 mg/100g) – Sommar, sol, och C-vitamin!
9. Apelsin (ca 53 mg/100g) – Den klassiska C-vitamin-källan. Lite tråkig, men effektiv.
10. Grapefrukt (ca 44 mg/100g) – Lite bitter, men värt det för hälsan.
11. Brysselkål (ca 40 mg/100g) – Mina barn vägrar äta det. Allt C-vitamin till mig då?
12. Blåbär (ca 10 mg/100g) – Små men goa, och lite C-vitamin finns ju där.
13. Hallon (ca 25 mg/100g) – En perfekt sommarsnackis!
14. Ananas (ca 48 mg/100g) – Tänk hawaii och vitaminboost. Nice!
15. Mango (ca 36 mg/100g) – Det här är ju inte så mycket. Äh, skitsamma, gott är det!
16. Spetskål (ca 40 mg/100g) – Blir man starkare av att äta det? Kanske!
17. Citron (ca 53 mg/100g) – Sur, men bra. Precis som jag när jag inte får sova.
18. Fläderbär (ca 40 mg/100g) – Saft, sylt och C-vitamin? Ja tack!
19. Tomater (ca 16mg/100g) – Inte topp 10, men ändå bra!
20. Paprika (ca 128mg/100g) – Ja, det är en repetition, men jag gillar paprika.

OBS! Värdena är ungefärliga och beror på många faktorer, som odlingsmetoder etc. Jag åt en kiwi i morse. Det smakade gott. Att äta hälsosamt är svårt. Jag är expert på att skjuta upp det.