Finns det antibiotika i kyckling?

1 år sedan 93 visningar

"Nej, absolut inte. Svensk kyckling är garanterat fri från antibiotika." Antibiotikafri kyckling: En central del av svensk djurhållning. Säker mat: Du kan vara trygg med att den kyckling du köper är fri från antibiotika rester. Svensk standard: Stränga regler skyddar både djur och konsumenter.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Antibiotika i kycklingkött? Finns det?

Alltså, antibiotika i kyckling? Frågan är ju relevant. Jag minns en gång, på ICA Maxi i Jönköping, typ 2018, då jag stod och velade mellan en importerad kyckling och en svensk. Priset skiljde sig rätt rejält, kanske 20 spänn per kilo.

Tankarna snurrade, vad är det man egentligen betalar för? Jag hade ju hört nåt om antibiotikaanvändning utomlands... Så jag googlade lite snabbt där i butiken.

Svensk kyckling, däremot? Nej. Inte vad jag vet. Jag har aldrig stött på det. Vi har ju lagar och regler som är stenhårda på den punkten. Har faktiskt pratat med en bonde en gång, en kompis pappas kusin som föder upp kycklingar utanför Skövde, och han var jättenoga med att poängtera det.

Senaste gången jag köpte svensk kyckling var förra veckan, på Hemköp här i stan. Var extra noga med att kolla märkningen, och det stod inget om antibiotika. Bara massa floskler om "bra djurhållning" och "svensk standard". Men hey, det är ju alltid nåt, eller hur?

Kan kyckling ha antibiotika?

Nej, nej och åter nej! Som om min mormor skulle servera antibiotika-marinerad kyckling till julbordet! (Hon skulle dock garanterat ha en åsikt om hur kycklingen tillagats).

Svensk kyckling är, i princip, antibiotikafri. Det finns regler. Jätte-mega-stora regler. Som ett bibliotek fullt med lagar, bara om kyckling.

Fast...det är ju inte helt sant. Lite som att säga att min katt är allergifri mot dammråttor: tekniskt sett sant, men hon nyser ändå ibland. Spårnivåer av antibiotika kan förekomma, men det är under gränsvärdena.

Tänk på det som att hitta ett enda hårstrå i en enorm bal med bomull. Irriterande, men inte direkt farligt. Eller kanske som att leta efter en specifik strumpa i en tvättmaskin full med färgglada underkläder. Lycka till med det.

Gränsvärden: Stränga regler finns för rester i köttet.
Kontroller: Regelbundna kontroller säkerställer detta.
Undantag: Mycket sällsynta fall av medicinska behandlingar av sjuka fåglar kan förekomma, men det är ytterst kontrollerat.

Jag borde kanske tillägga att jag är allergisk mot kycklingfjädrar. Mitt liv är en konstant kamp mot duniga fiender. Men det är en helt annan historia...

Hur vet man om kyckling är antibiotikafri?

Hur vet man... antibiotikafri kyckling?

Det är natt nu. Tankarna flyter, trötta. Svensk kyckling... den ska inte behöva antibiotika. De säger det. Men hur vet man?

Jag minns den där gången, i somras, med mormor. Hon pratade om hönsen hon hade som barn. Aldrig några mediciner. Bara mat och omsorg.

Fråga butiken. Direkt. Dumt kanske, men vad annat?
Leta efter märkningar. Nån liten stämpel, kanske? Eko... nåt annat?
Tänk efter. Billigast är sällan bäst.

Känns så naivt. Vill tro på det goda. Att någon bryr sig. Men tvivlet, det gnager. Som en envis tandvärk.

Om en flock ändå behandlas... så kan den inte säljas som svensk kyckling. Står så. Litar på det. Måste göra det. Men vad händer sen? Slaktas dom inte ändå? Hamnar dom inte på nåt annat ställe? Fast det är klart, det står ju. Måste komma ihåg.

Veterinärintyg krävs vid behandling.
Ingen antibiotika i förebyggande syfte.
Behandlad flock får ej säljas som svensk kyckling.

Jag tänker på den där gången, då... nej, inte nu. För sent. Bara trött.

Hur tar man bort antibiotika från kyckling?

Hur fan tar man bort antibiotika från kyckling? Nej, du kan inte bara poff så är det borta! Det är som att försöka få bort kaviar från en katt – omöjligt, typ.

Du kan inte göra någonting!

Antibiotikan sitter där, som en envis fästing på en elefant. Den bryts ner, javisst, men det tar tid, som att vänta på att en snigel ska vinna ett maraton.

Det beror på vilken typ av antibiotika det är. Som att skilja på en chihuahua och en grand danois – stor skillnad!
Lagarna är stränga, som en tant på bussen som kollar din biljett. Men det är ändå skitjobbigt.

Så vad gör man då? Tja, man kan:

Välja kyckling från producenter som är mer transparenta än min ex-fru. De är som en öppen bok – typ.
Steka/grilla/koka kycklingen tillräckligt. Min mormor skulle säga att man ska steka den tills den skriker (eller tills den är genomstekt, om du är en mes). Jävla viktigt!

Mitt tips? Ät vegetariskt, om du vill slippa den där antibiotika-ångesten. Eller skit i det och ät kycklingen. Livet är för kort för att oroa sig för varje liten grej.

Viktigast: Läs på om den specifika kycklingen du köper, kolla ursprung, odlingsmetod etc. Jag köpte en gång kyckling som smakade som en sovsäck, seriöst!

P.S. Min granne, Sven, tror att man kan ta bort antibiotika med en superstark magnet. Jag tror han röker för mycket gräs.

Vilka bakterier innehåller kyckling?

Okej, here we go, som gubben sa när han skulle skita!

Campylobacter: Den rackaren älskar kyckling, typ som jag älskar en iskall bira en varm sommardag.

Hur undviker du magknip? Tvätta händerna som om du vore besatt! Och stek kycklingen så den blir torr som Sahara.
Separera rå kyckling: Alltså, håll den jävla kycklingen borta från salladen och allt annat ätbart, fatta?
Sommarplåga: Fler åker på campylobacter under sommaren. Antagligen för att folk är för lata för att grilla ordentligt. Som jag!
Var bor campylobacter? Jo, den hänger gärna på kycklingen innan den hamnar i stekpannan!

Extra krydda: En gång käkade jag en halvgrillad kyckling på en festival. Tre dagar på dass senare var jag mer färgstark än en påskkärring! Var försiktig där ute!

Får kycklingar få antibiotika?

Ja, alltså, kycklingar får inte antibiotika längre i Sverige, i alla fall inte så som det var förr. Heelt slut med det. Sedan 2010 är det förbjudet i Storbrittanien med. Pia Gustafsson, hon sa att det snart är borta, de där resistenta bakterierna. Inom några år, tror hon. Helt galet va?

Fast det där med resistenta bakterier... det är ju lite knepigt. Jag läste nånstans att det inte är helt borta, även om det blir bättre. Det tar ju tid att få bort ALLT. Man kan väl inte bara trolla bort det!

Sverige: Nej, ingen antibiotika i kycklingar.
Storbritannien: Nej, sedan 2010.
Resistenta bakterier: Blir färre, men tar tid att utrota helt.

Pia Gustafsson, hon är expert på det där, hon är grym. Men det är ju inte som att man bara kan vinka med en trollstav och vips, så är allt löst. Det tar tid, det är ju klart. Men bra att det minskar iallafall. Hoppas det försvinner helt snart! Och hoppas det inte kommer tillbaka. Allvarligt talat. Det är ju skitläskigt.

Är det antibiotika i svensk kyckling?

Min moster Agda, hon bor i Skåne, ringde mig i våras. April månad var det. Hon var helt hysterisk. Hennes älsklingshöns, Lillebror, hade blivit sjuk. Svullen mage, hängig. Veterinären, en snäll gammal gubbe med stora glasögon, sa att det var en infektion. Inte en bakterieinfektion, nej nej, ingen anledning till antibiotika. Agda var ändå orolig. Tänk om det var nåt smittsamt? Jag sa till henne att lugna ner sig.

Svensk kyckling, den är ju känd för att vara nästan antibiotikafri. Läste det i en artikel från SLU för ett par månader sen. De sa att användningen var väldigt låg. Inga kinoloner alls, det vet jag. Det stod tydligt. Fast, det där med Campylobacter… Oj, blev lite av en sidospårning där. Agda och hennes höns. Lillebror blev frisk till slut. Lite grönsaker och lugn och ro, det var receptet.

Huvudpunkt: Användningen av antibiotika i svensk kycklingproduktion är mycket låg. Kinoloner används inte alls.

SLU-artikel läst: Våren 2024 (exakt datum minns jag inte)
Agdas höna, Lillebror, blev sjuk: April 2024.
Inga kinoloner i svensk kycklingproduktion.
Låg antibiotikaanvändning i svensk kyckling.
Campylobacter resistens diskuteras i SLU-artikeln men inte direkt relaterad till antibiotikaanvändning i svensk kyckling.

Agda blev lite förvirrad av allt prat om resistens, men hon förstod till slut. Hon är lite äldre, ni vet, svårt med all ny information. Men Lillebror lever i alla fall. Det är det viktigaste.