Får man äta hur mycket som helst på buffé?

Buffé: Finns det någon gräns för hur mycket man får äta?

Alltså buffé, det är ju grejen liksom. Kommer ihåg när jag var på “Pizza Hut” buffé i Linköping typ 2005, måste varit tidigt 2000-tal iaf. Åt sju pizzabitar, minst. Dom sa ingenting.

Bufféer, man betalar ju ett fast pris. Åt hur mycket man ville. Fick en känsla att personalen glodde lite, men vem bryr sig liksom.

Det är inte som att dom kommer stoppa dig. Fast kanske om du börjar packa ner mat i väskan? Det har jag aldrig testat, hehe. Men annars, ät på bara.

Hur mycket mat per person buffé?

Buffémat per person: Runt ett halvt kilo, typ! Tänk att du är en liten gräshoppa som hoppar mellan faten. Fast en gräshoppa med hyfs, såklart.

• Kött och fisk: 100-150 gram. Som en liten snigel. Men godare. (Sniglar…nja).

• Tillbehör: 250-350 gram. Ris, potatis, sallad, pastasallad. Det som gör dig glad och mätt.

• “Fyrarätters-regeln”: Ett recept för fyra personer? Räcker till typ 10-12 på buffén. Magiskt! Eller bara matte.

• Fler rätter, mindre ångest… äh, portioner! Ju mer att välja på, desto mindre behöver du äta av varje. Som en evighetsmaskin för smaklökar.

Hur mycket mat ska jag göra till en buffé?

10-15 bitar per person, va? Herregud, det blir ju en massa! Minns när jag gjorde den där katastrofen med farsans 50-årsfest… alldeles för lite mat. Pinsamt. Folk stirrade. Magen kurrade. Aaaaargh.

Buffé, ja. Ska jag göra en till Annas 30-årsfest den 27 oktober? Tror jag behöver en lista:

• Kebabspett – Hur många spett per person, då? Två?
• Miniquicher – Fyra per person? Blir det för mycket?
• Caprese-spett – Några fler? Eller är det överdrivet?
• Och dryck då? Många flaskor vin? Öl? Hur mycket? Stressar.
• Jaja, 10-15 bitar då. Men vad räknas som en “bit”? Ett helt spett? En quiché? Ett halvt?

Åh nej, glömde tårtan! Ska jag baka två? En vanlig och en choklad? Eller räcker en? Jag är så dålig på att planera… Hoppas jag inte missar något. Måste kolla inbjudningarna igen… Vänta, är det 30 gäster eller 40? Ajajaj.

Huvudpoäng: Minst 10-15 aptitretare per person vid buffé. Kom ihåg det!

Ytterligare information:

• Datum för Annas fest: 27 oktober 2024.
• Beräknat antal gäster: 30-40 personer (osäkert).

Hur räknar man ut hur mycket mat för en buffé?

Okej, så du vill undvika paniken vid buffébordet? Inga problem! Låt oss räkna mat, men på mitt sätt. Tänk så här:

• Aptitretare: Räkna med 1,5 * “hungriga magen” per person. Är det mingel eller vargtimme? Avgörande!
• Sidorätter: En portion per gäst. Men ärligt, vem äter BARA en portion potatissallad? Jag, typ.
• Protein (kött, fisk, tofu): 170-225 gram per person. Mindre om det är många andra rätter. Mer om det är köttberget som gäller. Jag hade en granne som åt 500 gram kött per dag.

MEN VÄNTA, det finns mer!

Glöm inte att räkna in… mig! Och eventuella matsvinnmonster. Längden på eventet spelar roll. Är det en snabb lunch eller en heldagsfest? Folk äter mer när det är gratis och långt. Och det är en naturlag.

Liten extra info:

Bröd och smör? Räkna med det. Desserter? JA TACK! Alltid ja tack. Drycker? Viktigt! Speciellt om det är sommar.

Hur mycket mat för en 50 personers buffé?

Min systers bröllop, maj 2023. 50 gäster. Panik. Buffé. Jag ansvarade för maten. Hade googlat “buffé 50 personer” tusen gånger. Allt kändes så… överväldigande.

Köttet då? 7-8,5 kilo om det vore en pläterad måltid. Buffé, tänkte jag, mindre. Men hur mycket mindre? 110-140 gram per person. Så 5,5 – 7 kilo. Jag köpte 6 kilo fläskfilé. Kändes rätt. Eller? Kanske för lite? Jag var säker på att det skulle bli för lite. Jag kände mig helt lost.

Det blev tillräckligt med fläskfilé, men jag ångrade att jag inte köpte mer av det. Jag minns att folk tog flera gånger! Men det fanns annat också.

Sallader. Jag gjorde tre stora skålar. Tomatsallad, potatissallad, grekisk sallad. Känns som att det räckte, men var det? Det här är den delen som var svårast att uppskatta.

Tillbehör? Bröd? Jag bakade tre stora limpor. Och köpte en massa baguetter. Det räckte gott och väl, men brödet är det som jag har minst minne av. Var det gott? Japp.

Efterrätten? Tårta. En stor, trevånings tårta. Räckte perfekt. Ingen tvekan där. Den var så himla god.

Vad jag lärde mig? Att planera en buffé för 50 personer är en mardröm. Men det gick!

• Kött: 6 kg fläskfilé (borde varit mer, men räckte ändå)
• Sallader: 3 stora skålar (mängden var lagom)
• Bröd: 3 limpor + baguetter (överflöd)
• Tårta: En trevåningstårta (perfekt mängd)
• Sammanfattning: Jag var stressad, men det gick bra. Nästa gång blir det mer kött!

Hur mycket mat behöver jag till en buffé?

Huvudrätt, två till tre sidor. Kött. Fisk. Potatis. Ris. Ost. Måste komma ihåg det. Glöm inte grönsaker!

Buffé. Mättande. Middag. Hur mycket räcker? Två sidor? Tre? Blir det för mycket? Kanske räcker det med en. Nej, två till tre.

Sallad. Soppor. Bröd. Fyllnadsmat. Bra idé! Mindre portioner. Annars blir det bara bröd kvar. Händer alltid mig. Tar för mycket bröd.

Ska jag ha tema? Italienskt? Mexikanskt? Åh, jag älskar tacos! Men nej, det blir för krångligt. Bättre att hålla det enkelt.

• Kött: Kyckling, fläskfilé, köttbullar?
• Fisk: Lax. Alltid en hit.
• Potatis: Klyftpotatis. Potatismos. Potatisgratäng. För mycket potatis? Nej. Aldrig för mycket potatis.
• Ris. Quinoa. Matvete. Måste variera lite. Inte bara ris.
• Ost. Brieost, cheddar, parmesan. Ostkniv. Glöm inte ostkniven!

Min syster fyller 50. Stor fest. Många gäster. Måste räcka till alla. Minst 30 personer. 30 gånger 2… 60 portioner. Eller 30 gånger 3… 90 portioner! Hjälp!

Glöm inte dryck! Vin. Öl. Alkoholfritt. Vatten. Viktigt med vatten. Citron i vattnet. Fint.

Måste skriva en lista. En riktig lista. Annars glömmer jag allt. Huvudrätt. Sidor. Dryck. Och servetter!

#Buffé #Mängd #Mat