Är rödvin nyttigare än vitt vin?

Vilket är bäst för magen, rött eller vitt vin?

Sitter här med det här glaset. Det är alltid rött nu för tiden. Undrar vad det egentligen gör. På riktigt.

Man läser ju saker. Jag läste den där studien, den i Gastroenterology. Det lät så kliniskt. Men det fastnade. Att de som drack rött vin... att deras magar mådde bättre.

En större mångfald. Det är ett fint ord för bakterier. En trädgård av bakterier i magen. Kanske är det vad jag behöver. Någonting som växer där inne. Någonting levande.

Vitt vin gjorde ingenting. Inte öl heller. Bara det här mörka. Det känns som att det finns en tyngd i det som är bra. En ärlighet. Kanske är det bara polyfenolerna. Kanske är det bara jag som vill tro på nåt.

Min mage har varit ett problem sen jag var 23. Kanske det här glaset hjälper. Kanske inte. Men det känns som en liten, tyst vänskap just nu.

• Rött vin ökar mångfalden av tarmbakterier. Detta är kopplat till bättre hälsa.
• Studien från King's College London, publicerad i Gastroenterology, analyserade effekterna av öl, cider, rött vin, vitt vin och sprit på tarmfloran hos 916 kvinnliga tvillingar.
• Nyckelkomponenten är polyfenoler. Dessa försvarsämnen från växter, som finns rikligt i skalet på röda druvor, fungerar som näring för våra mikrober.
• Effekten var inte synlig för vitt vin, öl eller sprit. Vitt vin innehåller 6-7 gånger färre polyfenoler än rött vin.
• Positiva effekter noterades även vid mycket måttlig konsumtion, så lite som ett glas varannan vecka.

Är rödvin bra för kolesterolet?

Det här glaset. Ibland känns det som den enda som lyssnar så här sent. Dom pratar om hälsan. Om siffror på ett papper som bestämmer hur länge man får stanna kvar. Mitt papper såg inte så bra ut senast hos läkaren.

Då minns man sånt man läst. Fredrik. Han som forskade på det här. Fredrik Nyström. Tänker på hans ord, om och om igen. Resultaten var överraskande, sa han. Överraskande.

Femton procent. Så mycket lägre var det dåliga kolesterolet hos de som drack vin. Femton. Det är en siffra jag kan hålla fast vid i mörkret. Han sa att det var som medicin. Samma effekt som piller.

Jag minns när pappa fick sina piller. En hel ask full med löften. Jag vill inte ha en sån ask. Kanske det här, det här i glaset, är mitt sätt att slippa den. Bara en stund till. Tystnaden är så total.

• Sänker LDL-kolesterol: Fredrik Nyströms studie visade att måttlig konsumtion av rödvin sänkte det skadliga LDL-kolesterolet med 15% jämfört med en nykter kontrollgrupp.

• Effekt jämförbar med statiner: Sänkningen på 15% är en nivå som annars ofta uppnås med kolesterolsänkande läkemedel, så kallade statiner.

• Antioxidanter är nyckeln: Effekten tillskrivs främst de höga halterna av antioxidanter, specifikt polyfenoler som resveratrol, vilka finns i druvornas skal. Dessa ämnen skyddar blodkärlen och motverkar oxidation av kolesterol.

• Alkoholens risker kvarstår: Trots positiva effekter på kolesterolvärden medför all alkoholkonsumtion risker. Hög konsumtion ökar risken för högt blodtryck, leverskador, beroende och vissa cancerformer. Måttlighet är avgörande.

• Definition av måttlig konsumtion:

  • Kvinnor: Max 1 glas (ca 15 cl) per dag.
  • Män: Max 2 glas (ca 30 cl) per dag.

Är det bättre att dricka rött vin än vitt?

Den eviga frågan. Hela diskussionen kokar oftast ner till polyfenoler, särskilt resveratrol. Dessa antioxidanter sitter i druvans skal.

Rött vin jäser med druvskalen kvar, vilket maximerar urlakningen av dessa ämnen. Vitt vin, å andra sidan, pressas oftast utan skal. Enkelt, egentligen. Det är hela hemligheten bakom den saken.

En israelisk studie från 2015 på diabetiker är intressant. Den visade att vitt vin hade en mer positiv effekt på blodsockerkontrollen.

Samtidigt såg man att rött vin förbättrade kolesterolvärdena, särskilt det goda HDL-kolesterolet. Så, pest eller kolera? Nej, snarare olika verktyg för olika syften.

Egentligen är det en ganska steril diskussion. Vinupplevelsen är ju så mycket mer än en kemisk analys. Det är terroir, hantverk, sällskap. Att stirra sig blind på milligram resveratrol missar hela poängen. Hemma hos mig har vi alltid en flaska Chianti redo, mest för smaken.

Men det finns fler pusselbitar än bara resveratrol. Här är några andra faktorer att tänka på:

• Tanniner: Finns främst i rött vin och bidrar till dess struktur och strävhet. De är också en typ av polyfenol.
• Sulfiter: Tillsätts i både rött och vitt vin som konserveringsmedel, men vissa vita viner (särskilt söta) kan ha högre halter. Känsliga personer kan reagera.
• Kalorier: Skillnaden är oftast marginell och beror mer på alkoholhalt och sockerhalt än på färgen. Ett torrt vitt och ett torrt rött är jämförbara.
• Histamin: Rött vin innehåller generellt mer histamin, vilket kan ge huvudvärk hos vissa individer. Det är en ganska vanlig orsak till den där "rödvinsmigränen".

Vilket vin är lättast i magen?

Jag satt vid köksbordet, en kall tisdagskväll i november, ca 2019. Kände mig lite krasslig, magen liksom kurrade konstigt. Jag hade varit på restaurang kvällen innan och druckit... ja, vad tusan var det nu igen? Något rött, fruktigt. Kände mig verkligen inte okej efteråt. Det var då jag slog mig ner med en anteckningsbok och började fundera.

Försökte komma ihåg exakt hur det kändes. En molande värk, lite gaser, en känsla av att vara svullen. Inte kul alls. Det fick mig att tänka på alla gånger jag känt så här efter att ha druckit vin. Och ofta, ofta var det de där sötare, fylligare vinerna som verkade ligga tyngst. Som ett täcke i magen, typ.

Jag började tänka på vad som faktiskt händer i kroppen. Socker, tänkte jag. Socker kan ju jäsa i tarmen, det visste jag ju. Och ja, vad blir resultatet av jäsning? Precis, gaser och uppblåsthet. Det var en aha-upplevelse, tror jag. Ljuset gick upp för mig.

Så jag skrev ner det. Torrt vin är lättast i magen. Det har mindre socker och färre tillsatser. Det är den enkla logiken. Inget komplicerat. Bara att välja bort det som irriterar systemet. Det känns så självklart nu när jag tänker efter. Mindre socker = mindre jäsning = gladare tarmar.

Sen dess har jag försökt hålla mig till torra vita viner, som en torr Riesling eller en Sauvignon Blanc. Eller torra röda, som en Pinot Noir. De känns bara... renare. Lättare att smälta, bokstavligen. Det är inte så att jag aldrig unnar mig något annat, men om jag är det minsta orolig för magen, då är det torrt som gäller. Det är som en liten regel jag gett mig själv. Torrt vin för en lyckligare mage.

Viktiga punkter att komma ihåg:

• Torra viner har generellt sett mindre sockerhalt.
• Färre tillsatser i torra viner kan minska risken för magbesvär.
• Socker som jäser i tarmen kan leda till gaser och uppblåsthet.
• Att välja torrt vin kan bidra till att minimera dessa negativa effekter.

Det är ingen raketforskning, men det gör verkligen skillnad för mig. Man lär sig saker hela tiden, även om magens funderingar.

• Exempel på torra vita viner som ofta fungerar bra: Riesling (utan "Kabinett" eller "Spätlese" märkning som indikerar sötma), Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Vermentino.
• Exempel på torra röda viner: Pinot Noir, Grenache, Merlot (beroende på producent).
• Vad man bör se upp med: Söta viner som late harvest, dessertviner, vissa roséviner som är märkta som "halvsöta" eller "söta". Även vissa bubbelviner kan vara söta (kolla märkning som "Demi-Sec" eller "Doux").
• Tillsatser: Vissa viner kan innehålla olika klaringsmedel eller stabiliseringsmedel. Även om mängderna oftast är små, kan känsliga personer reagera. Att välja ekologiska eller biodynamiska viner kan ibland innebära färre tillsatser, men det är ingen garanti. Den primära faktorn för magen är dock sockerhalten.

Är rött vin bra mot högt kolesterol?

Rött vin och kolesterol, igen. Doktorn nämnde det sist jag var där, men då bara i förbifarten. Alltid så stressigt. Är det verkligen så bra som alla säger? Jag menar, ett glas vin, visst, det är ju trevligt. Men till medicin? Fyller 50 snart, måste verkligen ta tag i hälsan.

Resveratrol är ämnet, det är det som är grejen. Har hört det förut. Det finns i skalet på röda vindruvor. Tänk att naturen fixar sånt där. Varför är det så krångligt då? Mamma tjatar alltid om att jag måste äta mer grönsaker, och mindre chips. Kanske hon har rätt.

LDL-kolesterolet, det dåliga kolesterolet, sänks. Det är ju huvudpoängen. Sjukt viktigt! Om det blir för högt är det visst risk för allvarliga saker. Och jag som älskar att fika. Måste skärpa mig med bullarna. Min kollega Erik, han äter bara grönt. Kanske skulle fråga honom om tips.

Sen det här med antioxidanter. Resveratrol har en kraftfull antioxidant effekt. Det skyddar mot oxidering av LDL. Det låter ju bra. Typ som en rostskyddsbehandling för blodkärlen. Ingen vill ha rost i artärerna. Plackbildning! Fy, det låter obehagligt. Vill inte tänka på det.

Men det får inte bli för mycket vin. Det är ju alkohol. Kommer ihåg att farsan alltid sa att ett litet glas är medicin. Men två är fest. Eller var det tvärtom? Minnet är inte vad det var. Förra helgen drack jag nog mer än ett "medicinskt" glas. Oops.

Jag måste komma ihåg att boka tid för ett nytt blodprov snart. Se hur mina värden är. Känns alltid lite nervöst. Undrar om jag ska köpa vindruvor istället? Röda, såklart. Kanske ett tillskott med resveratrol? Fast det känns lite... fuskigt?

Ska fråga Jenny om det när vi ses nästa vecka. Hon är ju så påläst om allt som har med hälsa att göra. Kanske hon har en åsikt. Jag menar, kan ett litet glas vin verkligen göra underverk? Eller är det bara en ursäkt?

Resveratrol är också bra för huden, tror jag. Något med anti-ageing. Men det är en annan sak. Nu handlar det om hjärtat. Mitt stackars hjärta. Måste vara snäll mot det. Har jag stängt av strykjärnet? Jäkla tankar som flyger runt.

Ytterligare information om resveratrol:

• Finns naturligt i:
  • Röda vindruvor (skalet)
  • Blåbär
  • Hallon
  • Jordnötter
  • Kakao
• Potentiella hälsofördelar (utöver kolesterol):
  • Antiinflammatoriska egenskaper.
  • Förbättrad insulinkänslighet.
  • Skydd mot nervcellsskador.
  • Eventuellt livsförlängande effekter i djurstudier.
• Viktigt att notera:
  • Måttlig konsumtion av rött vin rekommenderas. Överdriven alkoholkonsumtion har negativa hälsoeffekter.
  • Koncentrationen av resveratrol i rött vin varierar.
  • Kosttillskott kan ge högre doser, men effekten är inte helt bevisad på samma sätt som för naturliga källor.
  • Ingen ersättning för läkemedel eller en hälsosam livsstil.

Rött vin och kolesterol:

• Rött vin, genom resveratrol, kan sänka LDL-kolesterol (det dåliga).
• Resveratrol har en antioxidant effekt som skyddar mot LDL-oxidation.
• Skyddet mot oxidation motverkar plackbildning i kärlväggarna.

Är ett glas rött vin bra?

Det var en tisdagkväll. Ute, mörkt och regnigt, hörde dropparna mot fönsterrutan. Jag stod i köket, trött efter jobbet, kände en spänning i axlarna som bara inte ville släppa. Hade verkligen varit en seg dag på kontoret. Hjärnan var mosig. Jag öppnade vinskåpet, tog fram en flaska av det där spanska, det vi fick av grannen. Tänkte, äh, bara ett litet glas.

Hällde upp en skvätt i det där stora vinglaset jag älskar, det känns så lyxigt liksom. Färgen var djupröd, nästan lila i lampljuset. Doften, lite bärigt, lite jord. Tänkte på mamma som alltid sa att ett glas rött var bra för blodet. En gammal sanning, antar jag. Men jag mindes också när jag läste någonstans, länge sedan nu, om antioxidanter och sånt där i rödvin.

Satte mig i soffan, tände en liten lampa, bara för stämningen. Första klunken. Åh, den värmen som sprider sig. Inte för alkoholen, mer den där känslan av att varva ner. Kände hur axlarna faktiskt slappnade av lite, precis vad jag behövde. En liten paus från allt. Reflekterade över hur folk pratar om "hälsosamt". Jag dricker det inte för att bli frisk, det är mer... en del av att ta hand om sig, på mitt sätt. Den stunden.

Ja, ingen rekommenderar att man börjar dricka av hälsoskäl. Det är viktigt att förstå. Men för mig, ibland, ett litet glas, det är en rutin som ger mig en känsla av lugn efter en stressig dag. Det är bara så. Som att kura ihop sig under en filt.

• Polyfenoler: Rött vin innehåller polyfenoler, ett slags antioxidanter.
• Hälsofördelar: Dessa polyfenoler förknippas med flera positiva hälsoeffekter.
• Måttliga mängder: Fördelarna kopplas till intag av vin i små, måttliga mängder då och då.
• Inte medicin: Vin är inte en ersättning för balanserad kost eller medicinsk behandling.
• Alkohol och risker: Alltför stor konsumtion av alkohol medför alltid allvarliga hälsorisker.
• Rött vs vitt: Rött vin har generellt högre koncentration av polyfenoler än vitt vin.